發(fā)廊管理——店規(guī)細(xì)則經(jīng)營(yíng)管理 2009-06-26 14:47:56 閱讀526 評(píng)論0 字號(hào):大中小 一、考勤制度: 作息時(shí)間 工作時(shí)間為早班_____至晚上_____,晚班_______至晚上_______。 考勤 1、所有職員須按規(guī)定于上班及下班時(shí)打卡。 2、職員若進(jìn)行外勤工作,須經(jīng)領(lǐng)班同意方可外出。領(lǐng)班須知會(huì)經(jīng)理,外出工作不用打卡。 3、遲到1分鐘至15分鐘,扣罰人民幣10元;15分鐘至30分鐘,扣罰人民幣20元;30分鐘以上,扣罰人民幣50元;2小時(shí)以上則作曠工處理,以打卡為準(zhǔn)。 4、每人每月的考勤登記卡需填寫完整,如果特殊情況沒有及時(shí)打卡,須事先打電話與領(lǐng)班知會(huì),事后須領(lǐng)班在卡上簽認(rèn)。沒有打卡者一律罰20元。 5、考勤登記卡以每日每人的親自打卡為準(zhǔn),凡代替別人打卡與作假者,一律罰款100元。 6、曠工無(wú)當(dāng)日薪水、另加罰50元,超過三次以上按自動(dòng)離職處理、扣罰全部獎(jiǎng)、押金。 7、因加班至第二天無(wú)法準(zhǔn)時(shí)上班者,事先電話先向領(lǐng)班說明情況,事后由領(lǐng)班在卡片簽認(rèn),領(lǐng)班則由經(jīng)理簽認(rèn)。 二、職員準(zhǔn)則: 儀表(違反以下每小點(diǎn)扣罰50-100元) 1、上班必須穿著制服;佩帶工作牌、并按規(guī)定整齊地帶在制定部位,不得任其歪歪扭扭。要保持服裝整潔,不得在工作服上佩帶無(wú)關(guān)的飾物。不得穿著奇裝異服上崗,夏天不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。 2、身體、面部、手部必須保持清潔。頭發(fā)要常洗、保持干凈,上班前必須梳頭。指甲不應(yīng)留太長(zhǎng),殘留污垢。提倡飯后漱口,上班前不吃異味食,保持口腔清潔。女職員上班前要化妝,但不得濃妝艷抹。 儀態(tài)(違反以下每小點(diǎn)罰50-100元) 1、注意休息,保證上班時(shí)精神飽滿并時(shí)常保持微笑。 2、見到顧客必須即起,并站立在原地鞠躬或半鞠躬等待顧客。注:如果正在接電話應(yīng)先向顧客點(diǎn)頭示意、伸手示座并以最快的速度結(jié)束電話或請(qǐng)通話對(duì)方稍等一會(huì),再向客戶詢問來意并做好來訪記錄。 3、在顧客面前,身體不得前傾后仰、東倒西歪、勾肩搭背;雙手不得叉腰、交叉在胸、插入衣褲;不得伸懶腰、聳肩、打哈欠、打瞌睡等不良動(dòng)作??人?、打噴嚏應(yīng)避開客人。 4、走路速度應(yīng)均勻稍快,坐時(shí)應(yīng)雙腿并攏或側(cè)坐,不得翹二郎腿。 5、工作時(shí)不得哼歌曲、吹口哨、跺腳,不得嬉戲打鬧、大聲說話、喊叫、亂丟亂碰物品發(fā)出不必要的聲音。 6、與顧客及同事交談時(shí)要注視對(duì)方、全神貫注;不得抓頭皮、抓癢、摳鼻孔,不得敲擊東西或玩弄其他物品。 7、不得在崗時(shí)抽煙、看書、吃東西。不得隨地吐痰、亂丟雜物。 表情 1、對(duì)每位顧客都要保持微笑。 2、在為顧客服務(wù)時(shí)不得出現(xiàn)厭煩、冷淡、憤怒、僵硬、緊張和恐懼的表情,不扭捻作態(tài)、做鬼臉、吐舌頭。 言談 1、聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切、不要裝腔作勢(shì),聲量不高不低,使顧客既能聽清楚又覺得親切。 2、不準(zhǔn)講粗話,使用藐視和侮辱性的語(yǔ)言。 3、不得以任何借口頂撞、諷刺、挖苦顧客。 4、說話要注意藝術(shù),多用專業(yè)術(shù)語(yǔ)。 5、要熟練使用下列用語(yǔ); (1)禮貌用語(yǔ) “您好” “這位是我們的××美發(fā)技師/發(fā)型設(shè)計(jì)師”。 “這位是我們的染燙師”。 “您請(qǐng)坐”“請(qǐng)喝茶”“請(qǐng)稍等”。 “對(duì)不起,讓你久等了” “別客氣,這是我們應(yīng)該做的” “謝謝!” “再見,請(qǐng)走好!”“歡迎下次光臨!” (2)電話用語(yǔ) 接電話: “您好,這里是××美發(fā)中心” “對(duì)不起,請(qǐng)問您貴姓?” “不用謝,這是我應(yīng)該做的” “再見” “對(duì)不起,××不在,我可以替你轉(zhuǎn)告嗎?”(并做記錄) 打電話: “您好,我是××美發(fā)中心,麻煩您找一下××先生(小姐)” “您好,您貴姓”“請(qǐng)轉(zhuǎn)告××先生(小姐)給我回個(gè)電話,我的電話是××” “您講的事很重要,我們約個(gè)時(shí)間談一下好嗎?” (3)服務(wù)用語(yǔ) “請(qǐng)問我能為您做些什么服務(wù)?” “請(qǐng)您稍等,我盡快為你服務(wù)” “麻煩請(qǐng)您到營(yíng)業(yè)臺(tái)辦理手續(xù)好嗎?” “對(duì)不起,讓您久等了!” “謝謝您對(duì)我們的批評(píng)和幫助。” 行為(違反以下每小點(diǎn)扣罰50-100元) 1、工作地點(diǎn)不準(zhǔn)抽煙、吃瓜果、不準(zhǔn)酒后上班。 2、不準(zhǔn)泄露發(fā)廊機(jī)密。 3、不管顧客言談舉止有何錯(cuò)誤,不準(zhǔn)與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和辯論。 4、不準(zhǔn)做有損于形象和有損于店利益的事。 5、工作上不準(zhǔn)徇私舞弊、拉幫結(jié)派、搞小團(tuán)隊(duì)、背后說壞話。 6、不得在顧客面前講其他同事的是非。 7、反應(yīng)問題和情況一般不準(zhǔn)越級(jí)上報(bào),工作中出現(xiàn)矛盾可解決的不準(zhǔn)把矛盾上交。 8、不準(zhǔn)打著發(fā)廊的旗號(hào)干與發(fā)廊不相干的事。 具體規(guī)范 (2)值日或早班提前15分鐘搞清潔; (3)查閱并處理昨天晚班或交班的須辦事項(xiàng); (4)打開店門與室內(nèi)外照明(空調(diào)、音樂、熱水器等) 交班 (2)當(dāng)面清點(diǎn)現(xiàn)金;敘述早班情況。 (3)遇顧客約定未到或護(hù)理未完成,須等待顧客回復(fù)或完成工作方可下班。 (4)晚班須寫好明天應(yīng)辦事項(xiàng)。 下班:關(guān)閉內(nèi)外照明、電器與門窗才可下班。 工作時(shí)間 (2)維護(hù)衛(wèi)生、整理好商品; (3)清潔儀器、消毒器皿; (4)清點(diǎn)貨品、確認(rèn)貨款,及時(shí)補(bǔ)充需補(bǔ)產(chǎn)品; (5)嚴(yán)守工作時(shí)間,接聽私人電話(長(zhǎng)話短說),不超過三分鐘。 前臺(tái)營(yíng)業(yè)員 1、潔儀容,穿制服,化淡妝(女),以良好的精神面貌迎接顧客。 2、不得擅離職守。 3、熱情待客,保持微笑、點(diǎn)頭,善用禮貌用語(yǔ)。 4、熟記老顧客的姓名、職業(yè)、習(xí)慣等相關(guān)的資料。 5、保持工作環(huán)境的整潔與優(yōu)雅的氣氛。 6、遵守職員準(zhǔn)則,以客觀公正的態(tài)度面對(duì)顧客的投訴。 7、應(yīng)公平對(duì)待每位顧客。 8、要求有扎實(shí)的基本功;點(diǎn)錢不錯(cuò)、帳目不亂。 9、發(fā)揚(yáng)團(tuán)體精神與美發(fā)師協(xié)調(diào)配合,妥善安排服務(wù)項(xiàng)目;做到公平、承上啟下的作用。 10、不斷豐富商品知識(shí),提高信心。 11、善于尋找顧客需要,主動(dòng)介紹美發(fā)項(xiàng)目或產(chǎn)品外賣品類。 12、及時(shí)向領(lǐng)班反映顧客意見,加以改進(jìn)。 13、清點(diǎn)庫(kù)存。 美發(fā)師(大工、中工) 1、按時(shí)上班、穿制服,化淡妝(女),保持良好的精神為顧客服務(wù)。 2、對(duì)顧客服務(wù)熱情細(xì)致入微,善用禮貌用語(yǔ)“五聲十一字”。 五聲: 賓客贊揚(yáng)要有致謝聲; 服務(wù)不周到要有道歉聲。 十一字: 3、要多征求顧客的要求、意見,并適時(shí)進(jìn)行心理暗示。 4、嚴(yán)格按產(chǎn)品性能、技術(shù)、程序等要求事項(xiàng)操作。 5、嚴(yán)格遵守職員準(zhǔn)則、服從營(yíng)業(yè)指示。 6、不斷提高、熟練產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)與銷售技巧。 7、要為顧客提供家居護(hù)理的咨詢與建議和挑選適用的專業(yè)產(chǎn)品。 8、及時(shí)向領(lǐng)班反饋賓客意見、要求或投訴。 領(lǐng)班: 1、統(tǒng)籌管理,調(diào)配人才、物力。 2、監(jiān)督職員考勤,行為規(guī)范。 3、認(rèn)真做好各項(xiàng)財(cái)務(wù)營(yíng)運(yùn)的工作報(bào)表。 4、收集資料,研究市場(chǎng),及時(shí)向上反映情況。 5、嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本(產(chǎn)品的損耗)。 6、定期開展專業(yè)培訓(xùn),提高職員素質(zhì),增強(qiáng)團(tuán)體精神。 7、拓展業(yè)務(wù),做好促銷或開展公共關(guān)系活動(dòng)。 8、及時(shí)解決本店院內(nèi)部問題。 |
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