WHYS 一：有益健康的經(jīng)典飲品

　喝紅酒有益健康，很多人都有這種感受。醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，飲用經(jīng)過(guò)窖藏的紅葡萄酒能夠幫助改善心臟問(wèn)題，對(duì)人類長(zhǎng)壽大有好處。那么喝紅葡萄酒為什么能讓人長(zhǎng)壽呢？究竟什么地方的紅葡萄酒才是最佳延壽紅酒呢？

　　喝紅酒有益健康，很多人都有這種感受。醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，飲用經(jīng)過(guò)窖藏的紅葡萄酒能夠幫助改善心臟問(wèn)題，對(duì)人類長(zhǎng)壽大有好處。那么喝紅葡萄酒為什么能讓人長(zhǎng)壽呢？究竟什么地方的紅葡萄酒才是最佳延壽紅酒呢？

　　紅葡萄酒之所以有利于延年益壽，就在于它所含的一種名為“丹寧酸”的物質(zhì)，并且，一份最新的研究顯示，舊大陸釀造的紅葡萄酒比新大陸紅葡萄酒含有更多的這種物質(zhì)。

　　所謂的舊大陸紅酒，是指包括法國(guó)西南部以及意大利等一些歐洲傳統(tǒng)葡萄種植和葡萄酒釀造地區(qū)釀造的紅酒。而新大陸紅酒則是指加拿大、美國(guó)等地理大發(fā)現(xiàn)之后，通過(guò)移植歐洲品種，形成葡萄酒釀造傳統(tǒng)的國(guó)家制造的葡萄酒。

　　紅酒特殊物質(zhì)能改善血管功能

　　之所以說(shuō)紅酒利于長(zhǎng)壽，是因?yàn)樵谄咸丫浦?，有一種名叫丹寧酸的具有抗氧化作用的多酚化合物，它不僅使得紅酒具有獨(dú)特的干爽口感，同時(shí)也是紅葡萄酒給飲用者帶來(lái)健康的主要原因。這種抗氧化劑能夠幫助血管擴(kuò)張，改善動(dòng)脈硬化狀況?？茖W(xué)家們已經(jīng)證實(shí)，這種物質(zhì)不僅對(duì)降低心臟病的發(fā)病率大有好處，也能改善全身血管功能。

　　丹寧酸主要來(lái)自葡萄的籽、皮和莖中，隨著發(fā)酵的過(guò)程進(jìn)入葡萄酒中。因此，越是富含丹寧酸的葡萄酒就越是美味，也越是能夠保護(hù)心血管。在一些高品質(zhì)紅酒例如赤霞珠(葡萄種名，法國(guó)波爾多葡萄酒的主要釀造成分)中，丹寧酸成分又會(huì)因?yàn)槠咸丫漆勚乒に嚩兴煌?/font>