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      勁爆雞米花 - 菜譜 - 美食家 > 美食天下

       才高八斗小白龍 2010-09-14
       發(fā)表于3小時(shí)前
      收藏到我的   拿手菜   做過(guò)   想做

      食材明細(xì)

      雞胸肉 250g
      蒜泥 一小勺
      黑胡椒碎 2克
      姜粉 2克
      鹽 半小勺
      料酒 1/2小勺
      雞蛋清 一個(gè)
      脆炸粉 適量

      這個(gè)雞米花做法簡(jiǎn)單,味道可以PK肯德基,外皮酥脆,雞肉鮮嫩,一吃就停不了口。為了減少繁瑣的步驟,我直接買了脆炸粉。脆炸粉的味道很不錯(cuò);關(guān)鍵是省去調(diào)味的麻煩了。超市的調(diào)料專柜有售,價(jià)格不貴也就三塊錢左右一袋。緊張的期末考試終于過(guò)去了,現(xiàn)在孩子們放假了,也該犒勞犒勞他們了,沒(méi)事兒的時(shí)候來(lái)上一盤,一定能換來(lái)孩子們對(duì)你欽佩的眼神。。。
      • 1

        雞肉洗凈。
      • 2

        切成2cm見(jiàn)方的小塊,橫豎淺淺的切上幾刀以便腌制的時(shí)候入味。
      • 3

        用鹽,料酒,胡椒碎,蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌勻腌制15分鐘。
      • 4

        .....
      • 5

        .....
      • 6

        .....
      • 7

        油鍋加熱到5成熱,將腌好的雞肉取出,再次裹上一層脆炸粉。裹粉均勻后,拿起稍微抖掉多余的干粉。
      • 8

        下入鍋內(nèi)炸至表面酥脆金黃即可。(雞肉很容易成熟,炸至?xí)r間不宜時(shí)間太長(zhǎng),炸的時(shí)間長(zhǎng)了雞肉會(huì)變老影響口感的)
      • 9

        好了嘗嘗吧。

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