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2008-6-12 17:39
材料：奶油１３５克，糖１４０克，雞蛋個，低筋面粉２７０克，泡打粉１小勺，椰漿粉８０克，牛奶６大勺。做法：１?？鞠漕A(yù)熱１９０度。２。奶油（需要融化一點）和糖一起打到松發(fā)。再把雞蛋一個個加進去。３。把面粉，泡打粉和椰漿粉篩入。這時要輕輕地攪拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。４。把面糊倒入紙杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤約２０－２５分鐘。表面金黃即可。
奶香麻花VS奶香油餅
原料:牛奶250ML;雞蛋2個;鹽小半勺;糖適量;普通面粉500G;酵母粉5G;油一小勺
做法:
1:把除面粉外的所有原料混合均勻.(我是用溫水沖的牛奶,冷牛奶不知道會不會影響酵母發(fā)酵哈
![[轉(zhuǎn)載]奶香麻花](http://image15.360doc.com/DownloadImg/2010/09/1519/5314054_4.gif "[轉(zhuǎn)載]奶香麻花") )2:慢慢加入面粉,一邊加,一邊攪拌,至少可以揉成軟軟的面團.(我耳垂一樣軟就可以了哈,嘿
![[轉(zhuǎn)載]奶香麻花](http://image15.360doc.com/DownloadImg/2010/09/1519/5314054_5.gif "[轉(zhuǎn)載]奶香麻花") )3:然后就是隨大家的喜歡折騰成自己喜歡的模樣.第一天做的時候,我是滾成細條然后扭成麻花狀.最后在芝麻里滾一圈.
4:熱油鍋,把筷子直插入鍋,如果筷子下面可以立刻冒小泡泡時,就可以放入麻花炸了.不時的翻動,炸至金黃色即可.
PS:
1:很濃的奶香味,和街上賣的麻花味道完全不同,是外脆里酥.不錯的小點心.炸的十多根,豬頭呼呼前吃光光了.
2:為了追求完全是脆的感覺,第二天又把面團拉揉成薄薄的片兒入鍋炸,味道就更脆了,和小時候早餐店里賣的油餅類似,不過味道肯定更正,因為奶香味很香.結(jié)果證明豬頭更愛吃,飯后把十幾個又吃光了....
3:上面的材料,做了1和2后,還剩1/3呢,哈哈....下午想想再弄成啥形狀的....卡卡...
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