蘆筍                          300克

香菇                          4朵

鹽巴                          少許

雞精                          少許

白糖                          少許

色拉油                        1小勺

料酒                          1茶勺

水淀粉                        1湯勺

冰水                          1大腕

 

做法：

1.香菇泡發(fā)洗凈，切絲備用。蘆筍洗凈選較為鮮嫩的筍尖掛掉外皮。鍋中放入一小碗水燒開，加入少許鹽，雞精，白糖調(diào)勻，放入蘆筍煮至8成熟，大約1分鐘左右。煮的時(shí)候記得加入一湯勺色拉油，這樣蘆筍色澤更加鮮嫩。煮過的蘆筍放入冰水冷卻。鍋中的剩下的高湯盛出備用。

2.鍋中放入1小勺色拉油，燒熱放入香菇絲和少許姜絲炒香（小熊用的姜粉），然后加入高湯燒開，調(diào)入少許水淀粉燒至濃稠。冷卻的蘆筍裝盤將濃稠的湯汁淋上即可。