材料：土芹菜，千張，肉絲

調(diào)料：生抽,姜,雞精,胡椒,鹽,淀粉

步驟：

1.芹菜，千張清洗干凈，切絲備用。

2.豬瘦肉切絲，加生抽，姜末、雞精、胡椒，淀粉拌均稍加腌制。

3.鍋中下油，將腌好的肉絲下入滑散，炒至變色后盛出備用。

4.鍋里加油，下一勺豆瓣醬爆香，下芹菜和千張翻炒,調(diào)入鹽調(diào)味

5.最后倒入炒好的肉絲,加雞精,胡椒粉起鍋裝盤(pán).

PS：

如果排斥豆制品的豆腥味兒，可以把千張切絲后出個(gè)水，既可以去豆味，也方便后面翻炒時(shí)，將千張打散。

我一般切千張后，都會(huì)抖散，不讓千張絲兒粘一起，炒得時(shí)候省心些。