材料：柚子，冰糖，蜂蜜

步驟：

1.柚子上撒鹽，用手搓搓，再用小刷子把表面刷洗干凈。

2.用削皮刀把柚子皮薄蒲的削下一層。

3.削好的柚子皮翻到背面，用小刀把皮內白色的部份盡量的去除干凈。

4.把處理好的柚子皮切成細絲，用鹽開水浸泡1小時左右。

5.柚子果肉去白膜和筋，撕散備用。

6.鹽開水泡好的柚子皮用水清洗干凈，瀝干水份。

7.把柚子絲，柚子果肉和冰糖一并倒進湯鍋里，加清水（水量剛沒過內容）一起煮開后轉小火慢煮。

8.大概一小時左右，熬至水份收干，柚皮金黃透明，柚皮絲和柚肉呈濃稠狀即可關火。

    待放涼后裝入無油無水的干凈玻璃瓶里。邊加柚子茶邊加蜂蜜，蜂蜜的用量大概是柚子茶的一半。

9.調好蜂蜜后的柚子茶，稍加攪拌后密封好，冷藏放置一個星期后就可以了。

  你可以用它沖水喝，也可以當果醬來吃~~~

PS：

1.柚子皮是能去痰止咳，但也是苦味的主要來源，如果不喜歡苦味重，可以減少柚皮的用量。

  我用了這個柚子的2/3的皮。

2.煮的過程中要注意常攪動，千萬別煮糊鍋了。

3.做好的蜂蜜柚子茶越放會越甜，可以一次多做些。

4.柚子皮切絲的那個過程相當崩潰，我是拿著剪刀，一邊看電視一邊剪滴，事實證明，還不錯。剪得粗細均勻，最主要的是沒剪傷手~~~^_^!!!