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羅宋湯的做法： 羅宋湯的原料： 牛肉800g、大蔥頭一個(gè)、胡蘿卜三根、圓白菜7、8片、土豆兩個(gè)、西紅柿4個(gè)、番茄醬100g、鹽10g、白糖3g、胡椒粉4g、面粉20g、清水適量、食用油20ml、紅酒200ml。 1、牛肉洗凈后切大塊，放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，再清洗； 2、鍋中放清水（足夠量，滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋為好）放入牛肉塊大火煮開(kāi)，邊煮邊撇掉浮沫； 3、炒鍋放油； 4、放入番茄塊和番茄醬煸炒； 5、炒到番茄塊變軟爛、番茄醬顏色深紅； 6、將牛肉及湯一起倒入番茄鍋中，大火煮開(kāi)，倒入紅酒蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉；
7、半個(gè)小時(shí)后加入胡蘿卜塊和土豆塊，繼續(xù)蓋蓋小火燉； 8、蓋上鍋蓋繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)； 9、牛肉酥爛時(shí)，加入蔥頭塊、圓白菜撕成塊一起放入鍋中； 10、另用一個(gè)鍋，放少許食用油，倒入面粉炒成油面糊狀，與鹽、胡椒粉、白糖一起放入鍋中，煮到蔬菜熟透。
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