富含維生素和食物纖維的粗糧，如今已成為都市流行的一種“新食尚”。但醫(yī)學(xué)專家指出，如果“矯枉過正”攝入過多的粗糧，也并不利于身體健康。

　　第一類是老年人和小孩。因為老年人消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔，而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于孩子的生長發(fā)育。第二類是體力活動比較重的人群。由于粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言，營養(yǎng)提供不足。第三類是生長發(fā)育期的青少年。由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求，以及對于激素水平的生理需求，粗糧不僅阻礙膽固醇的吸收、轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。第四類是缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，它們結(jié)合形成沉淀，阻礙對礦物質(zhì)的吸收。第五類是患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血，加重病情。