特色——————————————

滋潤清口、美容健身

食材——————————————

蓮藕300g、紫甘藍100g、酸梅50g、蘑菇精、植物油、鹽、白醋、糖

烹飪方法——————————————

1、將蓮藕去皮切成薄片，在冷水中浸泡片刻，瀝干水備用

2、紫甘藍切成絲備用

3、湯鍋燒3000ml的開水，放入藕片煮1分鐘左右，撈出瀝干水

4、將紫甘藍放入開水鍋，快速燙一下，撈出瀝干水備用

5、將藕片、紫甘藍絲、蘑菇精、糖、鹽、白醋、話梅一同倒入盆中攪拌均勻，用保鮮膜封盆口，放入冰箱冷藏室5小時左右即可。

營養(yǎng)點評——————————————

蓮藕具有益胃健脾功效，紫甘藍富含維生素C、E和花青素等營養(yǎng)素，具有美白、延緩衰老、清楚體內(nèi)自由基等功效，這款涼拌菜非常適合夏末秋初食用。