一杯文化酒，半部華夏史

雜貨店伙計(jì) 2010-11-10

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一杯文化酒，半部華夏史

　　說實(shí)話，本人平時(shí)除了迎來送往中必要的應(yīng)酬外，一般是不輕易動(dòng)酒的。只有到了年節(jié)或假日，才乘興斟上一杯酒，淺啜、細(xì)品、慢咽、回味……

　　我們知道，中華文明歷史的長河奔騰不息，她的祖先釀造出的美酒也如這河水般源遠(yuǎn)而流長。由此，我常常想，那氤氳迷漫、勾魂銷魄的醇香，為什么歷久千年而不消散？那美酒所延伸出的精神、意韻，在中國悠久的文化歷史中究竟占據(jù)著怎樣的位置？為什么一杯文化酒，會(huì)是半部華夏史呢？

　　每當(dāng)端起這杯酒，我就很想知道，幾千年來，這杯酒到底醉倒了多少墨客文人，成就了多少豪杰英雄；這杯酒到底創(chuàng)造了多少鐵馬金戈的史詩，演繹了多少王朝興替的故事，編織了多少美麗動(dòng)人的傳說……

　　每當(dāng)端起這杯酒，我還想知道，幾千年來，這杯酒究竟斟出多少千古傳頌的詩詞歌賦，斟出多少膾炙人口的妙語佳聯(lián)，斟出多少傾訴不盡的兒女情長……

　　自“儀狄始作酒醪”、“少康作秫酒”起，飲酒便成了國人的一大喜好，經(jīng)久傳承，興而不衰。無論何時(shí)，無論何地，倘若有酒，非暢飲而無以淋漓盡興。酒，真乃一種精氣、一種雅氣，徐徐啜，細(xì)細(xì)品，一飲三咽，一飲三嘆，書生意氣，孺子情懷，蕩氣回腸……

　　當(dāng)然，在真正的飲酒者看來，雖然飲的是一杯酒，品味的卻是一種意境。倘若有陶然之情致，有坦蕩之胸懷，即便是飲一杯水，也如飲醇酒，淡中有味，全憑一己之心，庭前花開花落，天際云卷云舒，有無之間，得失之界，自有領(lǐng)略。這大抵是飲酒的最高境界了吧！

　　有人考證，漢代有酈生自稱之“高陽酒徒”、饒寬自綽號“酒狂”；唐朝有元吉自謙為“醉民”、皮日休自命曰“醉士”、畫僧懷素人稱“醉僧”、詩僧可明自謔“醉髡”，至于“竹林七賢”、“酒中八仙”、“竹溪六逸”、“揚(yáng)州八怪”，無不與這杯酒結(jié)下深深的情緣。翻閱《尚書》中的《酒誥》，皮氏的《酒藏》，以及鄒陽、楊雄、王粲、曹植等各代文人寫過的《酒賦》等，他們已將中國古老的酒文化演繹得醇香四溢，色彩紛飛。即使滴酒未沾，也早已陶醉怡然……
　　
　　曹孟德“何以解憂，惟有杜康”的感慨，盡人皆知；“李白斗酒詩百篇”的佳句，家喻戶曉；還有 “古來圣賢多寂寞，唯有飲者留其名”的散文大師歐陽修、文壇領(lǐng)袖蘇東坡、田園詩人陶淵明等等，更是讓人仰慕不已。

　　文人尚且如此，武人則更勝一籌。“借酒澆愁愁更愁，抽刀斷水水更流”，林沖借酒勁怒斬陸虞侯，武松憑酒力打死黃斑虎，還有魯提轄拳打鎮(zhèn)關(guān)西，黑旋風(fēng)大鬧忠義堂等，早已是婦孺皆知的美談。捧讀中國歷史，如果說秦穆公借酒滅西戎，宋太祖“杯酒釋兵權(quán)”，項(xiàng)羽大設(shè)“鴻門宴”，是飲酒中的計(jì)謀，那么諸葛亮用草藥釀酒，令水土不服的將士飲之，則是飲酒中的機(jī)智；曹操煮酒論英雄，則更是飲酒中的理智。

　　華夏大地醞釀了幾千年酒的文化，內(nèi)涵極其豐富，諸如酒名、酒藝、酒器、酒禮、酒德、酒令、酒俗等等，真的是博大精深，獨(dú)具特色，千古流長。

　　酒，作為一種特殊的液體，它所蔓延出的是一個(gè)民族的特質(zhì)與習(xí)俗，從古至今幾乎浸透到了社會(huì)生活中的每一個(gè)細(xì)胞。

　　如今經(jīng)濟(jì)和文化繁榮發(fā)展，酒的魅力更勝當(dāng)年。迎來送往，酒宴必備，酒桌上不光是生猛海鮮、美酒佳肴，還有幽默風(fēng)趣的調(diào)侃、風(fēng)花雪月的奇談，主賓融洽而親近，氣氛輕松而熱烈。故友重逢，淺飲漫談，時(shí)光便在酒杯中倒流，舊緒別情蓋過了濃濃酒香。朋友婚典壽慶，知己至交相聚小飲，互致問候祝福，勝似滿桌的山珍海味。朋友或同事間偶有小隙，兩杯熱酒伴著十分真誠，瞬間便消融了微霜薄雪。逢年過節(jié)，家人團(tuán)聚，兒女向父母敬酒，祝福二老健康長壽；夫妻交杯互敬，愛情溢于言表；兄弟姐妹舉杯相碰，共敘手足之情……

　　自古以來，民間就有“酒是穿腸毒藥”的說法，也有飲酒者莫貪杯，適可而止為上的提醒。但還是有不計(jì)其數(shù)的飲酒者因貪杯而誤事，因貪酒而傷身，甚至在醺醺然中飄然逝去，獨(dú)享了寧馨的靜眠和安逸的酒殤。

　　唐代著名詩人白居易，喝酒喝壞了雙眼。詩仙李白因醉酒而跳入江中去捉月，再也沒能爬上岸來繼續(xù)他的飲酒吟詩。“酒豪”杜甫，晚年時(shí)暢飲得酩酊大醉，口渴難耐便到船邊舀水喝，不期竟落水而去。有意思的是，李白與杜甫，一個(gè)撈月，一個(gè)舀水，浪漫主義詩人與現(xiàn)實(shí)主義詩人連酒殤都各具一格。曹雪芹雖沒有步李白的后塵去水中捉月，卻因時(shí)常賒酒而飲，終將自己48歲以后的生命，連同80回以后的《紅樓夢》一起飲沒了。

　　文人墨客的酒殤，其情凄美，其景也人文。但今人因酒而逝的凡例，則每每令人嗟嘆。亞洲第一飛人，臺(tái)灣著名藝人柯受良飛越長江三峽的大志未酬，便于酒后猝然登仙，確乎悲慟。一女子因陪客高飲而致命，顯見商務(wù)往來中的酒風(fēng)之烈；某官員為宴客海灌而暴斃，足見官場生活中的腐化之盛。據(jù)報(bào)載，我國每年殤于酒者大約在萬人以上，歸結(jié)到酒殤之列，使人陡增了對《酒禍》、《酒戒》的會(huì)意和共鳴。

　　三國時(shí)期的劉伶對酒的追求頗為執(zhí)著，他的一篇《酒德頌》很是耐人尋味：“兀然而醉，豁爾而醒，靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹泰山之形。俯觀萬物，不覺寒暑之切膚，不覺利欲之感情。”細(xì)品之，委實(shí)有一種酒中微醺、心中了然的睿智。

　　酒德為上者，當(dāng)推歐陽修。他在醉翁亭與樵夫、塾師猜拳共飲，喝得面酡眼瞇，友人尋至以為大醉。歐陽修笑答：“哪里是醉了，百姓之情可醉我，山水之美可醉我，倘說醉，那是借酒澆愁，自裝糊涂罷了。”真的是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之間也。” 塾師聞言把酒賦詩道，“為政風(fēng)流樂歲豐，每將公子了亭中。泉香鳥語還依舊，太守何人似醉翁？”此詩刻成的詩碑，至今矗立在醉翁亭邊，把對酒德與官德的考問永寄于時(shí)空，以警示后學(xué)之士和廟堂仕者。酒德修，酒風(fēng)醇，酒殤的悲歌就將漸次闌珊了。

　　說來道去，這酒到底是什么？我端起酒杯問自己。其實(shí)，我是無論如何說不清楚的。但我心里明白，這杯酒，是歷代文豪才思的源泉，是各朝官吏弄權(quán)的利劍；這杯酒，是誤政喪國的罪魁，是致殘殞命的禍?zhǔn)?；這杯酒，是喜慶時(shí)助興的飲品，是悲苦時(shí)吞咽的淚水；這杯酒，是為人處世的凝結(jié)劑，是增進(jìn)情意的潤滑油；這杯酒，是頹廢墮落的麻醉藥，是淫亂放縱的迷魂湯……

　　由此看來，這酒是什么，的確是不好妄下定義的。

　　事實(shí)上，縱觀中華民族漫長而曲折的歷史，也許我們已經(jīng)就明白了。讓我說：中國悠久的人文歷史，喜亦這杯酒，悲亦這杯酒；興亦這杯酒、衰亦這杯酒；成亦這杯酒、敗亦這杯酒……

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