黃芪屬豆科植物，是一味常用的中藥，性微溫,味甘，在中藥店里都能買到的。

一、“黃芪牛肉”藥膳湯防治感冒之功效：

中醫(yī)認(rèn)為，黃芪具有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效，能夠提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

平時體質(zhì)虛弱，平常容易患感冒的人群是“表不固、氣虛”的表現(xiàn)，此時應(yīng)首選黃芪來對癥之藥。用來預(yù)防感冒的黃芪牛肉湯也正是利用了黃芪“益氣固表”的功效。之所以選擇牛肉，是因?yàn)榕Ｈ饫锏挠椭苡行Х乐顾幮У膿]發(fā)。這道藥膳湯具有益氣補(bǔ)肺，養(yǎng)心安神，強(qiáng)身健體之功效。

二、“黃芪牛肉”藥膳湯的加工程序：

牛肉500克，黃芪10克，（也可加紅棗6顆等適量）。將牛肉洗凈，切成小塊放入水中煮沸，同時把上面的血沫撇掉，3分鐘后端下來，將牛肉撈起，在冷水中清漂一下，然后在鍋里放入1000毫升（或適量的）純凈水，再把洗凈的黃芪、紅棗放進(jìn)煲湯鍋中，先用大火煮開后，湯見白后，改用文火煲至肉爛即可，起鍋前放入適量的調(diào)味品，這樣“黃芪牛肉”藥膳湯就可以喝上了。

　這道藥膳湯不僅適合平時容易感冒的人群，同時也適合體質(zhì)虛弱、冬天怕冷的人群，有條件煲湯的話，可每天喝上一碗，5至7天為一個療程，一般喝二至三個療程即可達(dá)到強(qiáng)身健體的效果。