滋陰藥膳

滋陰藥膳是選用滋陰中藥，配合一定的食物，經(jīng)烹調(diào)而成的食品。此類藥膳具有滋陰補(bǔ)腎、填精生髓的功效。適用于陰虛證，癥見形體羸瘦、頭昏眼花、口燥咽干虛煩不眠骨蒸盜汗、顴紅唇赤、五心煩熱、腰膝酸軟、遺精健忘、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)。

  山萸肉粥 

【原    料】山萸肉１５克，粳米６０克，白糖適量。

【制作工藝】　先將山萸肉洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。

【服    法】　早晚各食１次。

【功    效】　補(bǔ)益肝腎，澀精斂汗。

【應(yīng)    用】　肝腎不足之頭暈?zāi)垦?，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，虛汗不止，腎虛帶下，小便頻數(shù)。

【注意事項】　３－５天為１療程，疾病完全治愈后，即可停服，或再間斷食用一段時期，以鞏固療效。發(fā)熱及小便淋澀者不宜食用。

  天門冬粥 

【原    料】　天門冬１５－２０克，粳米６０克，冰糖適量。

【制作工藝】　先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖適量，再煮溶化。

【服    法】　早晚各食１次。

【功    效】　滋陰潤肺，生津止咳。

【應(yīng)    用】　腎陰不足，陰虛內(nèi)熱，津少口干；肺陰虛有熱，干咳少痰或無痰，痰中帶血，以及午后低熱、夜間盜汗的肺結(jié)核患者。

【注意事項】?。常堤鞛椋悲煶蹋簦橙赵俜?。虛寒腹痛、外感風(fēng)寒咳嗽者不宜服用。

  雙耳湯 

【原    料】　銀耳１０克，黑木耳１０克，冰糖３０克。

【制作工藝】　將銀耳、黑木耳用溫水發(fā)泡，并摘除蒂柄，除去雜質(zhì)，洗凈，放入碗內(nèi)，加水適量，放入冰糖。置蒸籠中，蒸１小時，待木耳熟透即成。

【服    法】　吃銀耳、木耳，喝湯，每天２次。

【功    效】　滋陰，補(bǔ)腎，潤肺。

【應(yīng)    用】　腎陰虛型動脈硬化、高血壓、眼底出血，肺陰虛之咳嗽、喘息等癥。

  枸杞肉絲 

【原    料】　枸杞１００克，瘦豬肉５００克，竹筍１００克，豬油３０克，食鹽、白糖、料酒、麻油、干淀粉、味精、醬油各適量。

【制作工藝】　將瘦豬肉洗凈，去筋膜，切成２寸長的絲，青筍切成同樣長的絲，枸杞洗凈待用。炒鍋加豬油燒熱，肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油，起鍋即成。

【服    法】　佐餐食，作菜肴。

【功    效】　滋陰補(bǔ)腎，健身明目。

【應(yīng)    用】　體虛乏力，神疲，腎虛目眩，視物模糊，陽萎，腰痛等。也可作強(qiáng)身益壽之用。

  法制黑豆 

【原    料】　黑豆５００克，山茱萸１０克，茯苓１０克，當(dāng)歸１０克，桑椹１０克，熟地黃１０克，補(bǔ)骨脂１０克，菟絲子１０克，旱蓮草１０克，五味子１０克，枸杞子１０克，地骨皮１０克，黑芝麻１０克，食鹽１００克。

【制作工藝】　黑豆用溫水泡３０分鐘備用。將以上中藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊，放入鋁鍋內(nèi)加水煎煮，每半小時取煎液１次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液４次，合并煎液，放入鋁鍋內(nèi)。將黑豆倒入盛有煎液的鋁鍋內(nèi)，放入食鹽，先以武火燒沸藥液，再文火煎熬，至藥液涸干?；?。將黑豆曝曬至干，裝瓷罐（或瓶）中貯藏備用。

【服    法】　隨量嚼食。

【功    效】　補(bǔ)益腎精，強(qiáng)筋壯骨。

【應(yīng)    用】　腎精不足、腎陰虧損引起的頭昏目眩，耳鳴耳聾，身體消瘦，尿頻遺精，腰酸腿痛，筋骨無力等。