雞蛋青椒沙拉材料：青椒１０００克，雞蛋４００克，蔥頭１００克，生菜油５０克，鹽１５克，芥末醬１５克，胡椒粉１０克，醋精１０克。
烹調(diào)類別：　冷盤
烹調(diào)時(shí)間：　普通
食材類別：　其它素菜
味道：　　　清香
適宜季節(jié)：　夏季
菜系：　　　西餐

雞蛋青椒沙拉材料：　　　　　

　　青椒１０００克，雞蛋４００克，蔥頭１００克，生菜油５０克，鹽１５克，芥末醬１５克，胡椒粉１０克，醋精１０克。

雞蛋青椒沙拉做法：

　　１． 蔥頭切末加生菜油，鹽，醋精，胡椒粉，芥末醬，用適量的冷開(kāi)水調(diào)勻成少司

　?。玻?青椒去蒂，籽洗凈，消毒切絲放入盤中央，老雞蛋去皮切丁，撒在青椒上面，澆上少司即可。

雞蛋青椒沙拉特點(diǎn)：清香適口，解膩。