1 生菜--補(bǔ)充蛋白質(zhì)減肥中丟失的纖維素

　　我們市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都是生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯(cuò)的減肥食品。此外，因?yàn)樯巳~中含有萵苣素，還有鎮(zhèn)痛**、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。

2 蘆筍--給低碳水減肥者維生素和微量元素

　　蘆筍可是蔬菜中的貴族:價(jià)格比別的蔬菜更加昂貴，口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達(dá)到一個(gè)人每日需求量的1/4。

3 西葫蘆--一掃減肥后的暗黃面色

　　這種平淡無奇的廉價(jià)蔬菜，其營養(yǎng)可一點(diǎn)都不廉價(jià)呢。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
4 番茄--維持皮膚彈性和水分

　　和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最愛，鮮番茄和番茄汁水分含量高達(dá)94%。番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護(hù)作用，能減少心臟病發(fā)作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。

5草莓--補(bǔ)充大量流失的維生素C

　　蔬菜和肉類都已經(jīng)推薦了，下面我們就來點(diǎn)水果吧。草莓又美味，又營養(yǎng)。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火。