 全世界得糖尿病的人越來越多，國際糖尿病協(xié)會(huì)去年10月宣布，這一數(shù)字已經(jīng)達(dá)到2.85 億，到了面臨失 控的地步。中國的糖尿病患病率也在30年內(nèi)翻了兩番，已成為世界糖尿病第二大國。造成這種狀況的原因 何在？美國《預(yù)防》雜志最近一篇文章指出，是因?yàn)榇蟛糠秩藳]有學(xué)會(huì)在日常生活習(xí)慣中控制血糖。其實(shí)， 只要做到以下12點(diǎn)，你的一生就絕不會(huì)得糖尿病。 吃肉前喝兩勺醋大大降低血糖水平 1、吃肉前喝兩勺醋。美國亞利桑那州立大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可 大大降低血糖水平。如不習(xí)慣喝醋，最好飯前吃點(diǎn)放醋的涼拌菜。 2．減輕5％的體重。哪怕你非常肥胖，而且不鍛煉，但只要體重減輕5％，患糖尿病的危險(xiǎn)就會(huì)降 低70％。 3、每天走路35分鐘。芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，走路可讓體內(nèi)胰島素得到最大效果利用。每周走路4小時(shí)，每 天35分鐘，可使糖尿病危險(xiǎn)降低80％。 4．多喝咖啡。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每天6杯咖啡，糖尿病危險(xiǎn)降低29-54％；每天4— 5杯，降低約29％；但每天1—3杯則幾乎不起作用。 多吃高纖維食物
5．買食物看清高纖維標(biāo)志。有高纖維標(biāo)志的食物，能確保其中至少含有 降低乳腺癌、 糖尿病、高血壓及中風(fēng)危險(xiǎn)。 6．一周吃快餐不超過 2次。美國研究發(fā)現(xiàn)，每周吃快餐2次以上，身體器官對(duì)胰島素的 敏感性降低一倍。 7．火腿、香腸要少吃。每周吃5次以上火腿或香腸，糖尿病危險(xiǎn)會(huì)增加43％，罪魁禍?zhǔn)?span lang=EN-US> 是加工肉食中的添加劑。專家建議，應(yīng)偶爾吃肉，多吃蔬菜。 9．做事前3次深呼吸。長期壓力會(huì)導(dǎo)致血糖升高。專家建議，做任何事情前最好都先做 3次緩慢的深呼吸，以減小壓力。 10．睡眠在6—8小時(shí)之間。睡眠經(jīng)常不足6小時(shí)的人，糖尿病危險(xiǎn)翻番；而睡眠超過8 小時(shí)的人，糖尿病危險(xiǎn)增加3倍。 11．不要獨(dú)居。獨(dú)居的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比其他人高 2.5倍。專家建議，即使獨(dú)居也應(yīng) 12．45歲后多關(guān)注血糖。血糖指數(shù)為 100—125毫克/分升的人，10年內(nèi)最易發(fā)生糖尿病。 專家建議，45歲后、肥胖者、有糖尿病家族史以及高膽固醇和高血壓的人，應(yīng)多關(guān)注血糖。 花生的妙用
花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補(bǔ)蛋白?；ㄉ晕陡?span lang=EN-US> 平可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等 癥。花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以 預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。“花生還具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身 強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅皮一塊吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延 緩衰老。它所含的Ve可延緩組織老化，并增強(qiáng)肝臟解毒功能。 但是，花生含脂肪豐富，消化吸收慢，大量生吃會(huì)引起消化不良。存放過久的花生及霉變 的花生容易被黃曲霉毒素污染，誘發(fā)癌癥，應(yīng)當(dāng)小心?；ㄉ子驼ê?span lang=EN-US> 80%的Ve被破壞，且脂肪 含量過高，患口腔潰瘍、口干舌及發(fā)炎者，以及膽囊切除者宜少吃。 花生食療方：
1.花生加紅棗及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運(yùn)、食欲不振； 2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華； 3.帶殼花生煮時(shí)加橘皮、米醋及冰糖，可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃； 4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等癥； 5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。 過去，花生一直被認(rèn)為脂肪含量過高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過， 近來多國的營養(yǎng)專家都在強(qiáng)調(diào)花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。 花生能減肥 營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有 大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花 生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會(huì)導(dǎo)致肥胖。 早在“花生營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇”上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生 學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了 101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低 脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半 年后，兩組人的體重平均都減了 組體重卻沒增加。
抗衰老能力強(qiáng)
劑。它除了能降低血小板聚集，保護(hù)心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老圣典》 收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質(zhì)”之一，有很強(qiáng)的對(duì)抗衰老的能力。 此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國牛津布魯克斯大學(xué)的教授進(jìn)行了一項(xiàng)研究，對(duì) 356個(gè)受試對(duì)象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制 品、糖麥片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0。4%，果糖胺降低至 0.2毫摩爾/升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對(duì)糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義。 花生能平衡膳食 花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質(zhì)。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺 陷。其一是蛋白質(zhì)全世界每 4個(gè)孩子就有 1個(gè)蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素 A缺乏; 其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億 -50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有 22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷，通過吃花生都可以彌補(bǔ)?；ㄉ缓瑑?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂 肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、 鈣等多種微量營養(yǎng)素。在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。 保護(hù)心臟不受傷
大量的研究表明，花生、花生醬等花生制品對(duì)保護(hù)心臟、預(yù)防心血管疾病有很好的效果。我 們都知道適當(dāng)?shù)睾燃t酒對(duì)心臟很有好處，其實(shí)，花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，這 是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)血管的健康非常重要。而同時(shí)，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異 黃酮和皂，對(duì)控制膽固醇水平能起到輔助作用。所以，多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固 醇，而對(duì)有益膽固醇卻不會(huì)造成破壞。經(jīng)常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的發(fā)生率降低 35%，特別是對(duì)于女性來說，絕經(jīng)后的女性經(jīng)常吃花生還能有效降低冠狀動(dòng)脈硬 化的發(fā)病率。 姜的妙用
 胃及十二脂腸潰瘍： 豬肚、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜 置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3-4天連服8-10只。 急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮 每日1劑。 開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：姜 水500毫升煎開服。 腹 瀉：姜、炒雞蛋：鮮姜 350--400毫升，每日一次。生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各 風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：生姜汁100亳升，冰糖 再擱水煮，每日半個(gè)西瓜，分2次空腹溫?zé)岱场?span lang=EN-US>7天為1個(gè)療程，連用3個(gè)療程。此方以 在三伏天為宜。 食物中毒：生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各 600 亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。 蒸1小時(shí)，在月經(jīng)期開始期用，每次1匙加200毫升熱開水，每日3次，連服1個(gè)月，服藥期 間禁忌房事。 惡心嘔吐：生姜、橘皮湯：生姜 夏湯：生姜 妊娠嘔吐：生姜、紅糖茶：生姜 天。姜、蘆根湯：姜 蛔蟲性腸梗陰：生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，連 服5天。生姜、蜂蜜茶：生姜 蜜100亳升沖服，每日1劑。 陰 痿：生姜、熟附、燉羊肉：生姜 肩周炎：老生姜 30分鐘一日數(shù)次。 凍 瘡：生姜、胡椒、紅糖湯：生姜 干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜 時(shí)，煎至200毫升，去渣取汁。研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨 基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及 鈣、鐵、磷等，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。生姜具有特殊的辣味和香味、可調(diào)味添香，是生活中不 可缺少的調(diào)配菜，可做腥味較強(qiáng)的魚肉之調(diào)配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加 工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。 生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管，增 強(qiáng)血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止 嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風(fēng)邪消毒、皮膚間結(jié)氣、止血”。 民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗(yàn)方，而且具有效。 l、 治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調(diào)勻，煮沸后一次服下。 ①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。 3、 治胃病發(fā)作：生姜、桂皮各 4、 治胃、十二指腸潰瘍：生姜 用。 5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。 6、 治急性菌痢：生姜 7、 治產(chǎn)后腹疼：生姜、當(dāng)歸各 8、 治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調(diào)勻，貼敷患處，每日 更換2次。 9、 治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉 3次。 11、 治熱?。荷?span lang=EN-US> 4片，茶葉 12、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉 13、 治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。 次。 16、 治傷風(fēng)咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。 17、 治紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。 18、 治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。 19、 發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉 20、 治風(fēng)寒感冒： ①生姜數(shù)片，白蘿卜 ②生姜 ③生姜 ④生姜 ⑤生姜 開水沖服，對(duì)感冒發(fā)燒、口渴而表未解者有效。 ⑥生姜、蔥白各 白酒調(diào)勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對(duì)感冒身疼、關(guān)節(jié)酸疼、發(fā)熱不降有效。 ⑦老姜 消除惡寒怕冷、全身酸疼。 生姜在細(xì)菌作用下可發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生黃樟素物質(zhì)，能誘發(fā)食道癌、肝癌，對(duì)人體健康有嚴(yán) 重危害，故腐爛的生姜不能吃。 生姜克雜癥 慢性胃炎：姜 鐘，早晚服用，每日1劑。 骨結(jié)核：生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水， 用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發(fā)熱為度，一日1次。 癤 癰：鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜 面調(diào)勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時(shí)?！?span lang=EN-US> 手 癬：生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250毫升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3 天后用，每日2次早晚擦患處。 足 癬：生姜、食鹽外用劑：生姜 倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7 次可治愈。 白癜風(fēng)：生姜外用方：將生姜煨熱后，輕輕擦患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。 四肢麻木：生姜、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升， 醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。 |
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