茶俗共賞

 

    早餐，妻端上一碗玉米面糊狀食物，澆上芝麻醬，撒上花椒鹽，噴香可口，名曰面茶。這使我聯(lián)想到春節(jié)地壇廟會上，人們爭相品嘗的北京風味小吃——茶湯。繼而，又想到了家鄉(xiāng)過年過節(jié)，親友間串門時，所帶糕點、糖果、食品的包裝盒上，大紅紙印著一個很大的“茶”字。許是這個緣故，有人把本來是喝茶，謂之“吃茶”。
    家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親非常好客，“客來啦，燒茶喝！”即使是端上一碗白開水，也要恭恭敬敬地說：“請您喝茶”，不說喝水。我頂喜歡喝堂姐燒的茶，她把姜片放在水中，再放上少許食鹽，用文火慢慢煎煮，鰲成姜湯。用姜湯沏的茶，味道微咸可口，酷暑可解渴消熱開胃，補充流汗過多所失去的鹽分。嚴冬亦可御寒祛濕防感冒。
    當今，茶業(yè)與茶文化盛行全球，嗜茶者赿來赿多。我曾在伊拉克工作過兩年，在與外國人交往中，語言障礙帶來極大不便?？墒钦f到茶，他們都聽得懂。阿拉伯人愛喝紅茶，他們將茶葉放入水壺中煮開，然后將通紅的茶水倒入銀質茶杯中，再放些白糖，用銀勺兒邊攪邊喝，咂咂嘴，聳聳肩，那愜意的樣子，很有味。
    追根溯源，產(chǎn)茶、飲茶、論茶皆出自中國。而論茶之鼻祖，則非后人尊為“茶圣”的陸羽莫屬。陸羽是我們天門縣人，天門古稱境陵。陸羽是當之無愧的茶業(yè)創(chuàng)始人，他撰寫的《茶經(jīng)》，是世界上笫一部茶業(yè)專著，至今仍有珍貴學術價值。
    “清茶一杯也醉人。”好茶、好花具、好朋友、好心情。風格獨特、工藝考究、具有文化內涵的茶具，亦世界著稱。景德鎮(zhèn)產(chǎn)的一只瓷壺，蓋子上有五個漢字：可以清心也。這五個字按順時針方向可作五種讀法：“可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心。”但愿這篇東西，給您以清心。