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楊繼光 2010-12-29

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中藥飼料添加劑的應用
隨著現(xiàn)代飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，大量人工合成的飼料添加劑，如抗生素、生長素、驅蟲劑、激素、調味劑和防腐劑等在飼料中普遍添加。這些添加劑的應用，對禽畜業(yè)發(fā)展無疑起到了巨大的推動作用，但是隨著研究的不斷深入，人們已經逐漸認識到這些添加劑帶來的負面效應。特別是抗生素的大量使用甚至濫用，導致耐藥性產生和藥物殘留，這直接影響著消費者的身體健康，同時也給我國的禽畜產品走向國際市場帶來了一定困難。為了解決上述問題，一些專家、學者已經從草本植物或其副產品中尋找添加劑，而中藥因其自身的優(yōu)點，自然就成為人們關注的焦點。

1 中藥添加劑的作用和特點

1．1多功能性中藥添加劑兼?zhèn)錉I養(yǎng)性和藥物性的雙重作用。營養(yǎng)性作用主要體現(xiàn)在其含有動物生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)物質，如氨基酸、維生素和微量元素等。藥物性作用與其含有的各種生物活性物質有關，如生物堿、有機酸和多糖等，同時中藥添加劑還具有改善飼料風味、適口性、抗飼料氧化和防霉變等功能。

1．2調理作用中藥可調整機體的陰陽盛衰。每味中藥都有一定的藥性，可以分為寒、涼、溫和熱，以中藥的藥性治療疾病的偏性，最后使機體達到陰陽相對平衡的目的。它還表現(xiàn)為對機體的雙向調節(jié)作用，即抑制過于旺盛的機體狀態(tài)，改善衰退的機體狀態(tài)，從而使機體恢復到正常的生理狀態(tài)。

1．3促進生長作用中藥添加劑富含多種營養(yǎng)元素和有效活性成分，能促進動物胃腸蠕動、促進消化腺分泌、穩(wěn)定消化道內微生態(tài)環(huán)境的平衡及促進生長。中藥添加劑能促進血紅蛋白、血清蛋白的合成，既可以抗貧血和改善蛋白質代謝、提高營養(yǎng)物質利用效率，還可以提高血清中膽固醇的含量，對增強機體的再生能力、促進新陳代謝等方面有很好的作用。

1．4增強機體免疫力中藥含有多糖類、有機酸類、生物堿類和揮發(fā)油類物質，它們能增強機體免疫力和防病抗病能力。如服用黃芪后可明顯提高血中IgE、IgI含量；首烏、刺五加和黨參可增加白細胞數，使吞噬功能加強；四君子湯、六味地黃丸對體液免疫和細胞免疫有促進作用。

1．5殺菌消毒作用即具有清解里熱，解毒消腫，抑殺細菌等作用，常用的如金銀花、柴胡和苦參等；板藍根、貫眾和觀花等對革蘭氏陽性和陰性菌都具有抑制和殺滅作用，并能提高動物細胞的吞噬能力，促進抗體形成，預防病毒、真菌、原蟲和螺旋體等感染。

1．6抗應激作用中藥可提高機體的防御能力和緩和應激反應，阻止反應過程、抵抗期、衰竭期出現(xiàn)的異常變化，起到抗應激作用，使機體自身能適應惡劣環(huán)境。如生脈散可改善動物生存能力，提高耐受力，使缺氧動物心肌中RNA含量增加；刺五加、黨參和延胡索結合使用，可使動物對高、低溫的適應能力加強。

1．7類維生素作用有些中藥能促進機體對維生素的利用，激活維生素受體，還有一部分中藥本身就含有維生素，所以中藥具有類維生素作用。

2應用中藥添加劑應注意的問題

中藥添加劑是一種原料來源廣、價格低廉、作用廣泛、安全性高和效益顯著的天然“增效劑”。建議今后在研制應用中，應注意以下幾個問題。

2．1在劑型選擇上，應根據其含有的有效成分和對動物所產生的效應來提取有效成分，制成添加劑。并要保證其藥用性能和營養(yǎng)價值，不影響日糧營養(yǎng)水平。

2．2在配方組成上，應注意中藥“十八反”和“十九畏”及妊娠禁忌的條件性配伍問題，還要注意到氨基酸、維生素和微量元素之間的協(xié)同與拮抗作用。

2.3使用時要根據不同動物和其不同生理階段的特點，設計科學合理的配方，如對育肥豬，應選擇健胃消食、活血散瘀及安神鎮(zhèn)靜的藥物為主；對奶牛、奶羊等泌乳動物，則應以活血化瘀、促進新陳代謝及與泌乳激素分泌有關，增強乳腺發(fā)育和促進泌乳的藥物為主；對蛋雞宜選用平補消食類的藥物為主。這些藥物對其生產性能都有促進作用。

2．4采用中西藥結合配制，提高中藥添加劑的效果，取長補短，互相協(xié)同，相許相加。如營養(yǎng)性的西藥添加劑與中藥配合使用，有利于中藥活血化瘀的作用，促進營養(yǎng)物質的吸收；利用中藥安神鎮(zhèn)靜作用，可使機體能量等營養(yǎng)物質消耗減少，有促進增重效果。

2．5對有毒性的中藥，應確定有毒成分，并要通過安全試驗證明安全有效，方能使用，以免給人畜造成不良后果。

3中藥添加劑的研究和開發(fā)方向

3．1探索新的藥物來源我國中藥的資源雖很豐富，但中藥添加劑的研究仍處于初級階段，用作添加劑的中藥數量尚不多，許多種類還有待開發(fā)。同時由于單一中藥作用十分有限，可根據中醫(yī)理論，充分利用各種中藥的協(xié)同作用，發(fā)揮其綜合效應，開發(fā)復合型中藥添加劑。

3．2優(yōu)化配方目前報道的中藥

配方較復雜，有的配方幾味，多的十幾味。中藥的成分和功效本來就很復雜，由多味藥材組合的復方就更加復雜了。在配方過程中還要注意配伍禁忌，有時也要參照現(xiàn)代藥理學、毒理學和藥劑學等方面的知識，這些更增加了開發(fā)藥物配方的難度。一般應針對不同動物和生長階段的需要，按照中醫(yī)理論“辨證施治”的原則，再借助科學儀器分析手段，分析中藥中的有效成分和營養(yǎng)成分進行組方。組方后必須進行藥理試驗，優(yōu)選出針對某一特定畜禽生長發(fā)育階段的配方，同時也應進行在動物體內的代謝、轉化和殘留量等的測定分析，特別是要進行毒副作用的試驗研究。只有科學組方，才能保證對畜禽及其產品的安全性。

3．3加強添加劑加工工藝的研究中藥飼料添加劑產品，目前多為固體粉狀劑型，其生產設備及工藝都比較簡單。一般可分為藥檢、干燥、稱量、粉碎、混合、分裝與檢驗等工序，然而為了確保產品質量和開發(fā)新型產品，應加強添加劑加工工藝的研究。例如，中藥粉碎的粒度可直接影響中藥添加量，而且影響中藥有效成分的釋出。中藥的破壁技術，一般要求粉末直徑小于6微米，中心粒徑在300目以上。

3．4向微量化發(fā)展中藥作為飼料添加劑，劑量普遍較大，這不僅增加了中藥飼料添加劑的配比，而且使適口性也受到影響，還稀釋了飼料中的養(yǎng)分。因此其使用受到了某種程度的限制，不利于中藥飼料添加劑的推廣應用。所以，應盡量采用中藥的濃縮物、提取物，以使“劑型微量化”，同時還應注意藥物組方不宜偏大。

中草藥飼料添加劑的作用介紹

【飼料資訊】中草藥飼料添加劑的作用介紹

一、中草藥飼料添加劑的作用：什么是中草藥飼料添加劑？

中草藥飼料添加劑，顧名思義是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，雖然有些學者將其歸入非營養(yǎng)性飼料添加劑，按國家審批和管理也歸入藥物類飼料添加劑，然而，由于中藥既是藥物又是天然產物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的所有作用，可作為獨立的一類飼料添加劑，毛皮動物在野生狀態(tài)下是自由采食中藥藥物的。我國應用中藥作為飼料添加劑具有悠久的歷史，早在兩千多年前就開始用來促進動物生長，增重和防治疾病。
　　
　　西漢劉安著《淮南子.萬畢書》載有麻鹽肥豚（tun）法說“取麻子三升，搗千余杵（chu），煮為羹，以鹽一升，著中，和以糠三斛（hu）,飼豚，則肥也。”東漢人畜通用中藥專著《神農本草經》載有“桐葉飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)。”明代李時珍著《本草綱目》記載“烏藥，豬、犬百病，并可磨服”等等都說明中藥添加劑的源遠流長，且效果確切可靠明顯。

　　那么，中草藥添加劑的作用和特點又是什么呢？現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑的作用主要表現(xiàn)在防病保健、提高動物生產性能、改善動物產品質量和改善飼料品質等方面。

　　防病保健作用主要表現(xiàn)在增強免疫、抑菌驅蟲和調整功能等方面；提高動物生產性能主要表現(xiàn)在促進生長、催肥增重、促進生殖等方面；改善動物產品質量主要表現(xiàn)在改善肉質、改善皮毛等方面；改善飼料品質主要表現(xiàn)在許多中草藥添加劑具有補充營養(yǎng)、增香除臭、防霉防腐等作用，從而改善飼料營養(yǎng)、刺激動物食欲、延長飼料的保質期限等。

　　中草藥飼料添加劑的特點

　?。?）來源天然性
　　中藥來源于動物、植物、礦物及其產品，本身就是地球和生物機體的組成部分，保持了各種成分結構的自然狀態(tài)和生物活性，同時又經過長期實踐檢驗對人和動物有益無害，并且在應用之前經過科學炮制去除有害部分，保持純凈的天然性。這一特點也為中藥飼料添加劑的來源廣泛性、經濟簡便性和安全可靠性奠定了基礎。

　　（2）功能多樣性
　　中藥均具有營養(yǎng)和藥物的雙重作用?，F(xiàn)代研究表明，中藥含有多種成分，包括多糖、生物堿、苷類等，少則數種、數十種，多則上百種，按現(xiàn)代“構效關系”理論，其多能性舊顯而易見了。中藥除含有機體所需的營養(yǎng)成分之外，作為飼料添加劑應用時，是按照中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進行合理組合，使物質作用相協(xié)同，并使之產生全方位的協(xié)調作用和對機體有利因子的整體調動作用，最終達到提高動物生產的效果。這是化學合成物所不可比擬的。

　?。?）安全可靠性
　　長期以來，化學藥品、抗生素和激素的毒副作用和耐藥性使醫(yī)學專家傷透了腦筋，尤其是容易引起動物產品藥物殘留，這已成為一個全社會關注的問題。中藥的毒副作用小，無奈藥性，不宜在肉、蛋、奶等畜產品中產生有害殘留，是中藥添加劑的一個獨特優(yōu)勢，這一優(yōu)勢，順應了時代潮流，滿足了人們回歸自然、追求綠色食品的愿望。

　　（4）經濟環(huán)保性
　　抗生素及化學合成類藥物添加劑的生產工藝特別復雜，有些生產成本很高，并可能帶來“三廢”污染。中藥源于大自然，除少數人工種植外，大多數為野生，來源廣泛，成本低廉。中藥飼料添加劑的制備工藝相對簡單，生產不污染環(huán)境，而且產品本身就是天然有機物，各種化學結構和生物活性穩(wěn)定，儲運方便，不易變質。

二、中草藥飼料添加劑的作用：中草藥飼料添加劑的使用現(xiàn)狀

1 調味增香、改善畜禽肉質、促進畜禽生長中草藥中含有許多有效成分，可掩蓋多種不良氣味，具健胃、促進食欲的作用，如大蒜具有的特殊蒜香等；能促進畜禽生長，改善畜禽產品的品質。袁福漢等報道，在日糧中添加1%的平肝散和加味紅白散，雞蛋膽固醇含量下降15.45%。效果顯著。據報道，用松針粉飼喂蛋雞，蛋黃顏色較深；飼喂肉雞，雞肉鮮嫩可口，喂豬、豬肉品質得到提高。用大蒜、辣椒、胡椒等飼喂肉雞，可以改善雞肉質量，使雞肉香味變濃。用山楂、蒼術、陳皮等飼喂商品豬，增重明顯，飼料轉化率提高12.4%，成本下降8.3%。用貫眾、當歸、陳皮等飼喂仔豬，效果也非常明顯，飼料轉化率有顯著提高。據石傳林介紹，用鮮槐葉糊飼喂羅非魚，可使增重提高11.7%—28.7%，飼料系數降低7.2%—12.2%。用麥芽、黃芪、首烏、山藥等飼喂商品豬，活重提高6.7%—8.88%，飼料轉化率提高10.7%—14.8%。? 許多中草藥不僅能調味增香，促進畜禽生長，改善肉質，而且還能防腐保鮮，具除臭功能。據蔡榮先等報道，用甘草、白術、蒼術、茴香等飼喂肉仔雞，可使雞舍的臭味明顯降低。歐陽華等介紹，用180味中草藥制成的保健除臭劑“科寶”，對雞糞除臭、降低有害氣體濃度、凈化飼料環(huán)境有特效。另據日本《科學新聞》1991年報道，動物在屠宰之前喂辛辣飼料，其肉不僅味道更好，而且能延長保鮮時間。

營養(yǎng)保健、預防疾病

大量的試驗研究表明，許多中草藥都具有抑菌抗菌和抗病毒作用。如黃芩、大蒜、貫眾等對葡萄球菌、痢疾球菌、綠膿桿菌等革蘭氏陰性和陽性菌都有抑制和殺滅作用，并能預防病毒，激發(fā)機體的免疫功能。有些中草藥如首烏、茴香、當歸、黃芪等對糖、蛋白質、脂肪均有調節(jié)作用，增加動物機體所需的某些成分，起到營養(yǎng)保健作用。孫榮華(1997)等報道，用熟地、地丁、薄荷、板蘭根等配合成口服藥，治療雞猝死綜合癥，治愈率達96%。許多國家都在飼料中添加大蒜(渣)粉作為畜禽的營養(yǎng)保健素。徐梅娟等在育肥豬日糧中添加蒜辣粉，具有健胃消食，增強抗病力的作用。用熟地、川芎、黨參等組成的免疫增強散能顯著降低羔羊腹瀉和死亡率；用蒼術、苦參、木香、神曲等組成的止瀉靈對羔羊腹瀉具有較高的治愈率。

3 提高畜禽的繁殖性能

中草藥的化學成分極為復雜，含有豐富的維生素、礦物質元素和蛋白質，還含有甙類，揮發(fā) 油、生物堿等；有些中草藥還含有甾醇類物質，對內分泌與生殖機能作用較強、能刺激畜禽的繁殖，提高畜禽的繁殖性能。由益母草、淫羊藿、陽起石等配成的“催情散”對母豬停乳后的不發(fā)情具有明顯的催情作用，平均催情率可達75.8%。龍翔等(1998)介紹，用熟地、當歸、香附等8味中草藥配伍成的中草藥飼料添加劑飼喂種公豬，對提高豬的精液品質有明顯效果，且效應持久。谷新利等(1997)報道，“強精散”對提高公羊精液品質和性欲有較明顯的效果，能提高所配母羊的受胎率、產羔率和所產單羔的初生重，特別是對1—4歲母羊的效果更為明顯。?

總之，使用中草藥飼料添加劑，改變了飼料的風味，促進畜禽的生長，降低生產成本，能防治疾病。特別是中改善畜禽肉質品質，提高繁殖性能方面具有極大的開發(fā)利用價值。

中草藥的發(fā)展前景

中草藥不僅可以用于個體治病，而且可以用于群體防治，適應集約化飼養(yǎng)的需要，更重要的是能解決抗生素、激素等藥物添加劑無法解決的藥物殘留問題。在促進畜禽生長方面還具有抗生素、激素類藥物飼料添加劑無可比擬的優(yōu)點。所以，大力開發(fā)應用中草藥飼料添加劑對加快我國畜牧業(yè)發(fā)展具有十分重大的現(xiàn)實意義。
關鍵詞：中草藥飼料添加劑發(fā)展前景
隨著社會的進步，人民生活水平的提高和自我保健意識的增強，人們逐漸意識到食品與人類健康的密切關系。人們在選擇畜禽產品時，不僅要求營養(yǎng)豐富，而且要求安全、衛(wèi)生、健，其中最根本的一條是無藥物殘留。這里的藥物殘留主要是指獸藥（包括抗生素、激素類藥物以及有機砷等飼料添加劑）殘留。近年來許多國家先后作出限用或禁用抗生素作飼料添劑的決定，特別是歐盟已法定從2000年開始在所有成員國全面禁止使用抗生素作飼料添加劑，對外國進入歐盟的畜禽產品執(zhí)行嚴格的藥檢制度。近幾年我國出口歐盟的畜禽產品多次藥物殘留超標而被禁止進人歐盟，給我國的畜牧業(yè)造成巨大的經濟損失和壓力。隨著中國加入WID，畜禽產品的國際市場化步伐進一步加快，發(fā)展無公害畜牧業(yè)，生產綠色畜產品，增強我國畜產品的國際市場競爭力，已成為我國政府畜牧主管部門的首要任務，而找到一種能替代抗生素、激素的無公害綠色飼料添加劑也成為加快我國無公害畜牧生產的當務之急。
中獸醫(yī)學是我國傳統(tǒng)的獸醫(yī)學，具有悠久的歷史，豐富的內容，在畜禽疫病的防治方面有著自己獨特的一整套理論體系。近年來，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國廣大獸醫(yī)科技人員在科學實驗和生產實踐中，運用獨特的中獸醫(yī)學理論，在開發(fā)利用中草藥資源，促進畜牧業(yè)發(fā)展方面，取得了一定的成績。1999年6月在北京召開的中草藥飼料添加劑研討會，與會專家一致認為，研發(fā)中草藥飼料添加劑具有越來越重要的學術意義和實用價值。無數試驗證明，應用中草藥不僅可以個體治病，而且可以群體防治。并且適應集約化，規(guī)?；曫B(yǎng)的需要。最重要的是解決了抗生素、激素等藥物添加劑無法解決的藥物殘留問題。這完全符合發(fā)展無公害畜牧業(yè)，生產綠色畜產品的飼料添加劑標準，而且還具有抗生素、激素類藥物添加無可比擬的優(yōu)點。
1 抗生素、激素類飼料添加劑的優(yōu)缺點

抗生素的優(yōu)勢在于可以直接、快速地殺滅病原微生物，或抑制病原微生物的生長繁殖。但是，抗生素對病原微生物的作用，主要是通過與病原微生物的某些部位結合后，經抑制其關鍵性功能活動來實現(xiàn)作用效果的。所以在一定程度上它也可以與動物及人體細胞相結合而影響其生理功能。長期使用抗生素，當其在動物體及人體內積累到一定量后，就會顯露其副作用。因此，長期使用含有抗生素的藥物飼料添加劑，不可避免地會在動物體內形成藥物殘留，進而危害人類健康。

長期使用抗生素，必然導致病原微生物產生抗（耐）藥性而成為“超級病原微生物”。為對付這些“超級病原微生物”，人們不得不加大用藥劑量。這不僅加大了用藥成本，降低了養(yǎng)殖效益，同時也增加了動物體內的藥物殘留。

抗生素在殺滅機體內有害病原微生物的同時也不可避免地殺滅或抑制了動物體內的有益菌群，破壞了動物機體內的微生態(tài)平衡，同樣影響畜禽的正常生長發(fā)育。這也是抗生素等藥物添加劑無法解決的一個難題。

激素類添加劑確實有促進畜禽快速生長的作用，但在畜禽產品中的殘留激素被人體吸收以后，不但有促使嬰幼兒及青少年早熟的危害，而且嚴重干擾了人體的內分泌系統(tǒng)。長期下去，極易引起人體內相應內分泌系統(tǒng)的功能退化，給人類健康帶來極為不利的影響。

使用有機砷等飼料添加劑，雖有促進畜禽生長的作用，但長期使用同樣會在動物體內形成藥物殘留。其通過畜禽產品被人體吸收以后，積累到一定量，即對人體產生毒副作用，危
人體健康。
2 中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢

現(xiàn)代中醫(yī)學研究表明，絕大多數中草藥不能直接作用于病原微生物，許多中草藥在體外實驗也無顯著的抑菌作用。即使是最常用的黃連，在體外實驗中也只有輕微的抑菌作用，遠
如抗生素顯著。但這些中草藥里的有效成分被動物機體吸收后，卻可以顯著提高機體的免疫功能，刺激機體的免疫系統(tǒng)產生殺滅病原微生物的物質。而對動物體內的有益菌群卻絲毫沒有影響。許國戰(zhàn)爭門報道雙黃連能增強機體內巨噬細胞功能。曾林等試驗表明，雙黃連參與細胞免疫，可激活單核細胞的分泌功能，使溶菌酶大量釋放，提高血清溶菌酶的活性。溶菌酶可水解細胞壁中的粘多肽使這些細胞死亡或裂解，從而促進機體康復。說明雙黃連具有較強的免疫調節(jié)作用。這與中獸醫(yī)學認為的雙黃連具有扶正祛邪、解表和里、調節(jié)機體的功能是相一致的。

許多試驗研究證明，中草藥在預防動物疫病方面主要是通過提高動物機體自身的抗病能力和提高機體非特異性免疫能力實現(xiàn)的。如戴遠威等試驗認為，補益中藥能促進雛雞免疫器官的發(fā)育，從而顯著提高機體的免疫機能。張麗云等用銀翹解毒合劑喂飲10月齡雞，結果能顯著提高雞T淋巴細胞轉化率，能顯著提高其機體的非特異性細胞免疫功能。另有報道：中草藥中的有效物質被動物機體吸收后參與動物體內的微循環(huán)，改善細胞的化學環(huán)境和物理環(huán)境，激發(fā)機體自身的潛能，從而實現(xiàn)組織細胞器官功能的正?；?

如上所述，中草藥在防治動物疫病方面是通過提高動物機體自身的抗病能力和免疫能力實現(xiàn)的，并不直接作用于病原微生物。所以，病原微生物對中草藥不會產生抗藥性。又因中草藥是天然物質，保持了各種成分的自然性和生物活性，其成分和動物機體非常和諧，易被吸收和利用，不被吸收的也能順利排出體外。因此，不存在藥物殘留的問題。

中草藥對病原微生物的作用特異性較差，但作用面較廣，對多種病原微生物均能起到顯著的防治效果。中獸醫(yī)中的“異病同治”就是這個道理，這已為許多試驗所證實。因此，用草藥作飼料添加劑，對畜禽疾病具有普遍的預防作用。

中草藥具有多種營養(yǎng)成分和生物活性，在促進畜禽生長，提高畜禽生產力方面具有顯著作用，霍書英等在肉仔雞口糧中添加純中草藥飼料添加劑，雞的增重效果顯著。據報道，用雞冠花籽粒喂雛雞，每只日喂
l－2 g，日增重提高20％，而且可預防雛雞白痢；肉雞飼料中添加 5％的雞冠花籽粒，產肉量提高 15％；產蛋雞口糧中添加 6％的雞冠花籽?？纱?
2％的進口魚粉和4％的豆餅，產蛋量提高14％，飼養(yǎng)成本降低8．5％；肉用仔鵝口糧中添加
10％的雞冠花莖葉，平均日增重提高15．.4％；奶?？诩Z中日添加鮮雞冠花莖葉每頭5－6噸，平均日產奶量提高16％－18％，乳脂率提高1．8％左右。郭福存等擁沙棘葉和沙棘果肉渣作為飼料添加劑飼喂奶山羊，結果使奶山羊的產奶量提高3.28一6.88％，飼料轉化率提高4．55％－8．04％，而乳汁成分和食用價值與常奶相同。袁福漢等別在豬的飼料中添加
5％的桐葉，增重提高 38．48%，飼料報酬提高 12％以上。魏傳德等在豬飼料中添加 0．5%的
PH中草藥飼料添加劑，小豬增重速度提高21．36％，飼料利用率提高15．99％，每千克增重成本降低14．28％；中豬增重速度提高17．05％，飼料利用率提高10．88％，每千克增重成本降低8．74％。施仁波等在哺乳母豬的飼料中添加3％的馬齒莧粉，可使豬的斷奶窩重提高30％，發(fā)病率及病死率分別降低65％和48％。這些都充分證明，中草藥飼料添加劑在疫病防治、促進畜禽生長、提高畜禽生產力方面具有顯著的效果。

我國地域遼闊，中草藥種類繁多，資源十分豐富，目前發(fā)現(xiàn)的中草藥已達1200多種。而且中草藥價格便宜，有的可以就地取材，為中草藥飼料添加劑的開發(fā)和利用奠定了豐富的物質基礎。
3 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景

隨著動物產品中藥物殘留的增加，給人類健康帶來的危害也越來越大，消費者出于自身安全的考慮也越來越關注綠色食品市場。各國政府為了自己國家人民的利益，紛紛制定了相關的法律法規(guī)，以控制動物產品中的藥物殘留。我國自2001年飼料安全工程啟動以來，在各地設立的飼料質量檢測體系已開始發(fā)揮重要作用。隨著社會的進一步發(fā)展，必將全面禁止飼料中添加抗生素、激素、有機砷等有害人體健康的物質。這就給中草藥飼料添加劑提供了廣闊的發(fā)展空間。

中醫(yī)在我國已有幾千年的發(fā)展歷史。中藥調節(jié)人體內“陰陽”二氣平衡以及“正氣內存、邪不平正”的觀點，早為我國人民熟知和接受。中國人歷來就有用中藥進補的習慣，藥膳現(xiàn)在已成為許多高級賓館飯店的特色。因此，用中草藥作為飼料添加劑飼喂畜禽，所生產的畜禽產品作為“綠色保健食品”而倍受消費者歡迎。說明用中草藥飼料添加劑飼喂畜禽，符合我國人民的傳統(tǒng)保健思想，這是中草藥飼料添加劑大發(fā)展的一個極為有利的環(huán)境因素。

隨著中草藥飼料添加劑研究的深入和在畜牧生產上越來越廣泛的應用，中草藥飼料添加劑的優(yōu)勢將會越來越明顯。也必將引起外國畜牧專家的重視，最終將和我國的中成藥一樣進入國際市場，為各國畜禽飼養(yǎng)者與消費者認同并接受。

綜上所述，開發(fā)和利用中草藥飼料添加劑不僅解決了抗生素及其替代品不能解決的藥物殘留問題，而且能顯著提高我國畜牧業(yè)生產水平及產品質量，使我國畜禽產品順利進入國際市場，參與國際競爭。所以，開發(fā)應用中草藥飼料添加劑具有廣闊的發(fā)展前景。

中草藥的安全性

【從安全的角度看中草藥飼料】

來源無公害養(yǎng)殖網無公害農業(yè)培訓講座圓夢人/編輯

      隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展，飼料添加劑的應用日益廣泛，為保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展、滿足人們對動物性食品的需求作出了巨大貢獻，但同時也帶來了一系列問題。由于大多數飼料添加劑屬于化學合成類的藥物，如激素、抗菌素等，在提高畜禽產量的同時，畜產品藥殘量增加，直接危害著人類的健康。人們已經逐漸認識到了這些添加劑帶來的負面效應。而中草藥正是以它獨特的作用方式、良好效果，無殘留、無抗藥性以及無污染而受到廣大科研人員、生產廠家的青睞。加強中草藥飼料添加劑的基礎理論研究，解決目前在使用中存在的一些問題，將有助于更好利用我國中草藥的資源優(yōu)勢，使之在畜牧生產中發(fā)揮更重要的作用。

中草藥作為飼料添加劑具有促進動物消化吸收，提高飼料轉化率和生產性能，防治疾病，改善動物健康狀況，調節(jié)機體非特異性免疫功能等的良好作用，已被許多學者所證實。為此，中草藥用作飼料添加劑的研究隨著經驗的積累，其實驗研究技術水平有了很大提高和發(fā)展。

    中草藥飼料多為若干藥物組成的復方。復方飼料添加劑的組成原則，除遵從中獸醫(yī)方劑的配伍規(guī)律外，還有其自身的特點。
    １、以法統(tǒng)方組方的基本原則是法。也就是根據其應用目的所制定的法則。目前研究和應用的中草藥飼料添加劑，其立法主要有健脾開胃、調整陰陽、補養(yǎng)氣血、祛邪逐疫等。
    ２、揚長避短中草藥主要為天然產物，與化藥相對而言，中草藥作為混飼劑或飼料添加劑具有經驗優(yōu)勢、辨證優(yōu)勢和無害優(yōu)勢。經驗優(yōu)勢，是指中草藥在畜牧獸醫(yī)上的應用歷史悠久，經驗豐富，其中蘊藏著許多潛在的科學信息。辨證優(yōu)勢，是指辨證論治的優(yōu)勢，即根據疫病的證來進行防治用藥的方法，主要體現(xiàn)在扶正固本和協(xié)調整體兩方面。無害優(yōu)勢，是指中草藥毒副作用小，不易在食用畜產品中形成有害殘留等優(yōu)勢。
    ３、中西結合包括兩方面含義。一是參照傳統(tǒng)中醫(yī)藥和現(xiàn)代西醫(yī)藥理論立法組方。二是在一個處方中既有中藥又有西藥，中藥和西藥組合配伍在一起應用，以完善或增強方劑的某些功能。
    ４、因畜而異由于動物種類的不同，其生理特點，生產性能差異很大用藥配方應當有所區(qū)別，以適應不同畜禽品種的需要。

    中草藥保健飼料是復雜的有機體，本身成分多樣，再加合理配伍和適當加工，形成了整體協(xié)調統(tǒng)一的獨特作用。
    １、中草藥飼料添加劑具有增強免疫的作用，動物機體的免疫能力是機體抗御和清除微生物和有害物質，以保持和恢復正常生理功能的能力。中草藥的滋補強壯類藥物和部分祛邪類藥物，具有對低下免疫反應促進作用，能提高機體免疫系統(tǒng)功能，增強免疫力，通過對動物機體的整體調節(jié)，使之向有利健康發(fā)展，達到陰陽平衡等效果。且天然植物中富含生物活性物質，可以調節(jié)機體內部抗體的防病能力。
    ２、中草藥飼料添加劑具有激素樣的作用，并能減輕或預防、消除外源激素的毒副作用，研究表明，中草藥添加劑中的仙靈脾、補骨脂具有雌激素樣作用，通過調控下丘腦—— —垂體——性腺軸，使血漿ＬＨ及Ｅ２的分泌加，—卵巢機能增強。
    ３、中草藥飼料添加劑具有抗生素樣的作用，有的中草藥具有廣泛的抗菌作用，有的甚至還有抗病素、抗真菌、螺旋體等的作用。
    ４、中草藥飼料添加劑具有對營養(yǎng)物質的代謝調節(jié)和促進生長的作用，天然中草藥均為有機復合物，含有豐富的生物活性物質，不僅有直接作用，而且多有間接作用和整體調節(jié)等作用。
    ５、中草藥飼料添加劑具有抗應激的作用，在抗應激中草藥添加劑的研究中，可供利用的中草藥幾乎包括了應激綜合癥所含的方方面面，其中可供選擇的中草藥種類遠遠超過了化學添加劑。
    ６、中草藥飼添加劑具有提高畜產品品質的作用，中草藥多為天然植物資源，許多中草藥含有植物色素，并且有些中草藥色素含量極為豐富，這為改善畜產品（肉、蛋）色澤提供了可能。

     積極開發(fā)和合理使用中草藥飼料添加劑，確保飼料安全。
    １、科學設計中草藥飼料添加劑配方，保證其質量設計中草藥飼料添加劑配方時，既要注意中草藥中的十八反、十九畏的條件性配伍，又要注意與維生素、微量元素、氨基酸等營養(yǎng)物質之間的協(xié)同性與頡頏性；既要根據動物的種類不同，生理特點、生產性能的差異。在配方上及用藥上不同，又要根據設計配方時的目的不同，是用于促進增重，提高飼料報酬的添加劑，還是用于抗病治病的添加劑，要按一定的原則選用中草藥進行組配。中草藥飼料添加劑無耐藥性、無殘留、無毒副作用，既有營養(yǎng)又可防病治病，克服了飼用抗生素、激素、化學制劑的種種弊端，確保飼料和人畜安全。大多數飼料添加劑生產企業(yè)，在制定中草藥飼料添加劑配方時，一是借助中醫(yī)資料記載優(yōu)選；二是根據中草藥的用途、功能進行組方，再通過飼養(yǎng)試驗，檢驗其效果后優(yōu)選。中草藥飼料添加劑質量不穩(wěn)定，其配方無統(tǒng)一標準中草藥成分復雜，不同地區(qū)和不同季節(jié)采收的中草藥其成分和功效差異很大，其產品難以進行準確的藥效評價和質量控制。并且，不同生產廠家在設計配方時，其參考的飼養(yǎng)標準不同，而且不同動物的生理特點、營養(yǎng)需要和生長發(fā)育規(guī)律也不同，所以目前中草藥飼料添加劑的配方沒有統(tǒng)一標準。
    ２、加強對中草藥制劑的研究，合理使用中草藥飼料添加劑應向高效、速效、微量方向發(fā)展。運用現(xiàn)代生物技術、超臨界ＣＯ２萃取技術、流體萃取技術、超濾技術、大孔樹脂吸取技術等提取中草藥中的有效活性成分，除去非有效成分，從而提高的有效成分的單位濃度。采用新加工工藝（噴霧干燥、冷凍干燥技術、臘技術、微膠囊技術、納米技術），用納米技術超微處理后可增加中草藥的水溶性，節(jié)約添加劑量，從而克服傳統(tǒng)制劑起效慢、服用量大的弊端。根據動物的生理特點和生長需要，開發(fā)多用途制劑，如健胃消食劑、強心利尿劑、清熱解毒劑等，進行系列化開發(fā)生產。掌握中草藥炮制、加工等方面的知識，適時、適量、適度的使用中草藥飼料添加劑。
    ３、降低中草藥的農藥殘留，保證飼料安全嚴格執(zhí)行國家藥品監(jiān)督局的規(guī)定。中草藥中農藥殘留，是影響飼料安全的關鍵。中草藥的農藥殘留問題，一直是人們關注的熱點問題，它直接影響到飼料安全和人畜健康。其原因是（１）中草藥種植者缺乏使用農藥的知識，不嚴格按照規(guī)定的程序使用農藥，使用的劑量過大或施藥時間過于頻繁，以致中草藥藥殘過高。（２）農藥質量不合格或偽劣產品不僅不能有效地殺滅病蟲害，而且造成了附加的藥殘。（３）農藥經銷商只顧自己的經濟利益仍在出售國家禁止的高殘毒農藥，如六六六、滴滴涕等，而農民只注重使用效果卻忽視了其負面影響。
    ４、合理配伍中藥、西藥，提高作用效果大多數中草藥無毒、無藥殘，但作用時間長、效果慢；而西藥（如抗生素）易產生耐藥性、有藥殘，但作用時間短，見效快。研究表明，中藥與西藥合理配伍可產生：（１）協(xié)同作用。具有抗菌作用的中草藥與抗感染西藥合用，療效優(yōu)于兩者。（２）藥效互補。不具抗菌的中草藥與抗感染西藥合用，既防病又促進機體健康。如當歸與鏈霉素合用可促進健康，提高免疫力。（３）毒性作用。有些中草藥可緩解抗感染西藥的毒副作用。如甘草酸可降低鏈霉素的副作用。目前中藥、西藥的聯(lián)合使用問題成為國際研究的熱點問題。
    ５、產品粗糙。大部分中草藥飼料添加劑均是將原料藥進行粉碎、攪拌后直接添加于飼料中。部分廠家僅停留在粗制品的生產水平上，一般添加量都在１％以上，有的高達１０％，不僅產品運輸、保存不方便，而且易改變飼料中的營養(yǎng)成分，造成使用困難。加之中草藥大都有辛、苦、咸、酸、甘等味，添加量過大會影響到飼料的適口性，推廣難度加大。
    ６、缺乏微量化產品。要適應現(xiàn)代化飼料生產工藝要求，就必須針對單方或復方采取不同的方法分離、提純、萃取或精制，獲得其有效成分或生物活性物質后制成預混粉劑、備溶粉劑、顆粒劑、口服液、包衣微囊劑等劑型。
    ７、缺乏系統(tǒng)化產品。應根據中草藥的特性，生產不同作用方向的添加劑，打破目前一組方劑多種用途的局面。如促產蛋劑、促生長劑、畜產品質量改善劑、蛋黃色澤增強劑、豬肉瘦肉率提高劑、畜產品風味劑、免疫功能促進劑等系列化產品，以適應飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的要求。
      綜上所述，雖然中草藥添加劑的生產和推廣應用目前還存在有不少制約因素，但隨著科學技術的進步和發(fā)展，加工工藝的不斷完善和綠色產品的開發(fā)，中草藥飼料添加劑一定具有極為廣闊的發(fā)展前景。我國擁有豐富的中草藥資源，傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化將會得到充分展示，應充分利用這些優(yōu)勢，加速對天然中草藥飼料添加劑的研究與開發(fā)，打造具有中國特色的催氏飼料添加劑品牌，同也促進我國畜牧業(yè)的大發(fā)展。

綠色飼料添加劑的作用及應用

目前，我國正在實施“無公害食品行動計劃”，綠色食品和有機食品的生產也方興未艾，綠色飼料添加劑是生產無公害飼料，進而生產綠色畜產品的重要基礎環(huán)節(jié)。

綠色飼料添加劑應具備以下特征：①能提高飼料利用率，促進動物的生長；能增強機體免疫功能，預防動物疾?。荒芴岣邉游锷a性能和產品質量。②長期使用不產生毒副作用，動物產品中無藥物和有害物質殘留，對人類健康無危害，動物的排泄物對環(huán)境不構成潛在污染危害。③理化性質和生物活性穩(wěn)定，能有效地進入胃腸道發(fā)揮作用，不影響飼料適口性。④與其他飼料添加劑合用，不發(fā)生或很少發(fā)生配伍禁忌，細菌對其不易產生抗藥性。研究和開發(fā)綠色飼料添加劑，是振興我國飼料工業(yè)、發(fā)展綠色養(yǎng)殖的需要，

也是突破“綠色壁壘”、占領國際市場的需要。本文就幾種主要的綠色飼料添加劑的作用機理和應用效果等作一簡述。

l微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是一種可通過改善腸道菌群平衡而對動物施加有利影響的有益微生物，又稱益生素。用于微生態(tài)制劑的微生物主要有乳酸桿菌、芽孢桿菌、雙歧桿菌、酵母菌、放線菌和光合細菌等。

1．1微生態(tài)制劑的作用機理

目前對微生態(tài)制劑的作用機理尚在深入研究之中，各菌種的作用機理也不盡相同，但主要機理有以下幾方面：①優(yōu)勢種群理論。飼用微生物更能夠適應消化道特殊的環(huán)境，并幫助和維持寄主腸道菌群平衡。②抑制有害菌生長?？赏ㄟ^改變腸道環(huán)境抑制有害菌生長，通過產生某些抗菌物質抑制有害菌生長，通過與有害菌競爭營養(yǎng)素抑制有害菌生長。③生物拮抗理論。飼用微生物可競爭大腸桿菌、沙門氏菌的定植位點，使腸道中病原微生物不能粘附。④微生物奪氧說。當飼用微生物以孢子狀態(tài)進入消化道后，迅速增殖消耗大量氧氣，使腸道內氧氣濃度下降，使致病性需氧菌不能生存。⑤提供營養(yǎng)素。益生菌可為動物機體提供多種對其生長發(fā)育有益的物質，如維生素、氨基酸、淀粉酶和蛋白酶等，特別是對幼畜可起到幫助消化、促進生長的作用；有些益生菌對腸道的酸化作用有助于動物對養(yǎng)分的消化和吸收。⑥刺激機體免疫功能。微生態(tài)制劑可刺激機體主動免疫系統(tǒng)的較早建立；刺激腸管免疫系統(tǒng)，提高局部免疫機能；低劑量的持續(xù)刺激可使機體的一般非特異免疫功能得到調動和提高，因而提高了其整體的抗病能力。⑦凈化腸道內環(huán)境。微生態(tài)制劑的使用可減少氨及其它腐敗物質的生成，阻礙腸道內細菌產生胺，中和大腸桿菌內毒素等毒性物質。

1．2微生態(tài)制劑的應用

微生態(tài)制劑的應用效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，可增強機體免疫力，防治疾病，降低發(fā)病率和死亡率；第二，提高飼料轉化率，促進動物生長，提高增重能力和生產性能；第三，參與生物降解，改善畜禽養(yǎng)殖環(huán)境；第四，減輕機體的應激反應。

應用中存在并需要解決的問題主要有：①已確認適宜作微生態(tài)制劑的菌種還較少，還有許多優(yōu)勢菌種尚未得到開發(fā)利用；②對腸道環(huán)境不十分清楚，故產品設計不盡完善；③要進一步提高菌種的穩(wěn)定性，增強微生態(tài)制劑對不良環(huán)境(如高溫、酸性和高膽鹽及機械磨擦、擠壓等)的耐受力。

2飼用酶制劑

酶是由活細胞產生的具有生物催化作用的蛋白質。飼用酶制劑是把專用菌種接種在特定的基質中，經固態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)、干燥、粉碎并經配料后制成的外源性酶制劑。有單一酶制劑和復合酶制劑兩類，前者主要有植酸酶，后者主要有：①以蛋白酶、淀粉酶為主的飼用復合酶；②以β一葡聚糖酶為主的飼用復合酶；③以纖維素酶、果膠酶為主的飼用復合酶；④以纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、果膠酶為主的飼用復合酶。復合酶中各種酶的種類和比例與動物種類、生長階段及日糧類型有關，不同動物種類、不同生長階段、不同日糧類型，所需各種酶的種類和比例均不同。

2．1酶制劑的作用機理

第一，能補充動物內源酶的不足，激活內源酶的分泌，增加動物不能合成的酶，從而促進畜禽對養(yǎng)分的消化吸收，提高飼料利用率，改善動物生產性能。第二，破壞植物細胞壁的結構，裸露細胞內淀粉和蛋白質等營養(yǎng)物質，使之與動物內源酶密切接觸，以利消化利用，提高飼料營養(yǎng)價值。第三，水解以谷物為主的飼料中非淀粉多糖類物質，降低消化道食糜粘度，增大食糜與小腸的接觸面，以利于養(yǎng)分吸收，同時也避免畜禽出現(xiàn)粘糞現(xiàn)象。第四，消除抗營養(yǎng)因子，植酸酶可以破壞穩(wěn)定的植酸結構，提高飼料磷的利用率；以大麥和燕麥為主要能量飼料的配合飼料中，需要添加β一葡聚糖酶，以提高大麥飼料的表面消化能；以小麥為主要能量飼料的配合飼料中，需要添加阿拉伯木聚糖酶，以改善動物對小麥的消化利用率，降低飼料原料的用量。

2．2酶制劑的應用

飼用酶制劑的應用效果主要表現(xiàn)在以下三個方面：①使家畜生產性能顯著提高；②增強動物抗病能力；③糞便排泄量減少，含水量降低，其中的氮、磷等礦質元素排放量也減少。在養(yǎng)禽業(yè)，可提高家禽對營養(yǎng)物質的消化吸收，提高飼料利用率；在養(yǎng)豬業(yè)，將復合酶應用于不同生長階段的豬，均可提高其日增重和飼料轉化效率，降低飼料成本，降低腹瀉率；在奶牛業(yè)應用酶制劑，不僅可以提高產奶量，還可改善奶的品質；對肉牛飼喂酶制劑，可使日增重提高，飼料消耗降低。酶制劑的使用效果不僅與制劑的性能、劑量有關，也和動物種類、生理狀態(tài)有關，還會受到基礎日糧配方、飼養(yǎng)環(huán)境等因素的影響。應用中存在并需要解決的主要問題是：①酶制劑的配伍問題；②酶的穩(wěn)定化處理技術；③最適pH值問題；④針對不同類型日糧的專用酶制劑的研制；⑤日糧磷水平和日糧鈣磷比例對植酸酶效果的影響等。

3中草藥飼料添加劑

中草藥以其天然性、多功能性、毒副作用小和無殘留等獨特優(yōu)勢，已成為國內外飼料添加劑研究的熱點。以傳統(tǒng)中獸醫(yī)理論為主導，以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學科理論和技術為依托，將中草藥或其藥渣煎成湯或研磨成細末生產出單方或復方制劑，然后添加到日糧或飲水中，以期預防動物疾病、加速生長、提高生產性能和改善畜產品質量。根據中草藥性能、畜禽生產和添加劑用途將中草藥飼料添加劑分為以下類型：(1)健胃消食劑；(2)促長催肥劑；(3)促生殖增蛋、催乳劑；(4)驅蟲、保健劑；(5)抗應激、鎮(zhèn)靜劑；(6)免疫增強劑；(7)激素樣作用劑；(8)抗菌消炎劑；(9)抗病毒、疾病防治劑；(10) 強心利尿劑；(11)解表退熱劑；(12)飼料保鮮劑；(13)畜產品增質劑；(14)改良環(huán)境劑等。

3．1 中草藥飼料添加劑的作用機理

中草藥飼料添加劑多以復方制劑生產，組分復雜，有效成分廣泛，故其作用機理尚不完全清楚，根據藥理學、營養(yǎng)學和中獸醫(yī)學分析，其作用機理主要有三個方面：①中草藥含生物堿、多糖、甙類、揮發(fā)油、鞣質、有機酸等多種生物活性物質，可以調節(jié)機體免疫功能、增強抗病能力。②中草藥含有多種氨基酸、常量微量礦質元素、維生素等營養(yǎng)成分，可補充和增強飼料的營養(yǎng)作用，增進機體新陳代謝，促進蛋白質和酶的合成；還含有未知生長調節(jié)因子，可激活機體的生化反應，增強生物合成作用，促進動物生長，促進生產性能的提高。③中獸醫(yī)理論認為，中草藥通過復方組合，可發(fā)揮扶正祛邪、陰陽平衡等整體作用，從而起到促進新陳代謝、強身健體的功能心。

3．2中草藥飼料添加劑的應用

中草藥飼料添加劑的應用特點是具有調整

作用、扶正祛邪、無耐藥性、很少出現(xiàn)毒副作用等，其應用效果主要表現(xiàn)在：①增進食欲，增加日增重，促進動物生長發(fā)育，提高動物生產性能，在奶牛可顯著提高血清中甲狀腺素、催乳素和生長激素含量；②增強機體免疫機能，提高抗病、抗應激的能力，在奶牛能抗熱應激，提高產奶量；③抗菌、驅蟲，維持機體健康狀態(tài)；④增強動物的繁殖性能；⑤提高畜產品質量；⑥用于飼料的防霉防腐，保鮮效果好；⑦具有保護環(huán)境的效應。

應用中存在并需要解決的問題是：①對其有效成分、作用機理還沒有完全清楚，要加強基礎研究，使組方更加科學合理；②大多產品加工粗糙、添加量大、配方龐雜，要逐步達到配方準確、加工精細、使用恰當。

4寡聚糖類飼料添加劑

寡聚糖是指由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成的支鏈或直鏈結構的低聚物，用作飼料添加劑的寡聚糖主要有果寡糖、反式半乳寡糖、大豆寡糖、葡萄寡糖、甘露寡糖、木寡糖和低聚焦糖等，它具有低熱、穩(wěn)定、安全無毒、無殘留等良好的理化性能，具有調整腸道菌群平衡和提高免疫力等功能。

4．1寡聚糖的作用機理

寡聚糖的作用主要是通過調節(jié)動物腸道中微生物區(qū)系平衡來實現(xiàn)的，作用機理主要有：①作為動物腸道有益微生物增殖因子。寡糖在動物胃和小腸不易被機體利用，但可被腸道后段有益微生物分解，以碳源形式供微生物利用，作為特異性的營養(yǎng)基質，選擇性地促進動物腸道內有益菌群的增殖，抑制有害菌的生長繁殖。腸道內的有益菌可合成一些維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質供機體吸收利用，其發(fā)酵產生的醋酸或乳酸可降低腸道pH值，有利于鐵、鈣等礦物質和維生素D的吸收，還可以促進乳糖的吸收，使難消化的糖類纖維素發(fā)酵為短鏈脂肪酸，改善脂肪代謝。②阻止腸道內病原菌的定植。某些寡糖其結構與腸上皮寡糖結構受體相似，可與病原菌的外源凝集素競爭性結合，使病原菌不能在腸壁上粘附而隨寡糖一起排出體外，甚至通過吸附作用，可把已粘附在腸壁上的病原菌“洗脫”下來。③充當免疫刺激的輔助因子。寡糖能與某些外源抗原結合，減緩抗原的吸收，增加抗原的效價，從而提高機體細胞免疫和體液免疫的功能拉’惦J。④消除致癌因子，抑制腫瘤細胞增生?？梢詼p少腸道某些細菌產生的致癌因子，并具有抑制有害菌產生毒素的能力，以保證動物健康。

4．2寡聚糖的應用

在家畜飼料中添加適量寡聚糖，可以促進動物生長，提高飼料利用率；增強機體免疫力，降低發(fā)病率；降低畜舍內的氨氣濃度，改善飼養(yǎng)環(huán)境。在養(yǎng)豬生產中，飼料中添加低聚糖可以提高仔豬日增重，料肉比降低，腸道中雙歧桿菌和乳酸菌的數量增加，可以提高繁殖母豬的受胎率和產仔數。在仔雞飼料中添加果寡糖，可提高仔雞的存活率和日增重，飼料轉化率也提高，并可防止沙門氏菌造成的細菌性食物中毒。在牛羊生產中，添加一定量的低聚糖可防止犢牛、羔羊下痢，呼吸道疾病也有所減少，日增重提高。

在應用中存在并需要解決的問題是：①寡聚糖生產的新材料、新方法的研究，如何提高寡聚糖利用率，開發(fā)更符合動物營養(yǎng)保健特點的寡聚糖，并降低生產成本。②不同動物在不同生理狀態(tài)下，不同寡糖的最佳添加量、添加方式等問題。

5結束語

綠色飼料添加劑除了上述四種之外，還有飼用氨基酸類、飼用維生素類、飼用礦物質微量元素類、飼用酸制劑類以及抗氧化劑、天然著色劑、天然調味劑和穩(wěn)定劑等。當前重點研究與開發(fā)的新型綠色飼料添加劑，除了本文闡述的四種外，還有飼用復合酸化劑和微量元素氨基酸螯合物等種類。新型綠色飼料添加劑的普遍應用還存在一些制約因素：如中草藥飼料添加劑加工粗糙、添加量大、成本高；微生態(tài)制劑、飼用酶制劑、寡聚糖和飼用酸化劑等應用效果不穩(wěn)定；某些添加劑的作用機理還不完全清楚，配制和應用缺乏科學依據，造成不正確使用，等等。隨著科技的發(fā)展，基礎研究不斷深入，人們的綠色環(huán)保意識也不斷增強，綠色飼料添加劑的研發(fā)與應用必將具有廣闊的前景。

馬發(fā)順

(安陽工學院生物與食品工程系，河南安陽455000)

中國飼料添加劑 2008年第10期