種一次收兩次的水稻

    在福建省的尤溪縣，種著這樣的稻子，其實(shí)，它就是普通的稻子，可是卻有個(gè)特別的名字，人們管它叫再生稻。

    （采訪）謝華安：所謂的再生稻，就是利用第一季稻割完以后，留下的稻樁，從稻樁上再長(zhǎng)穗子成熟又是一季稻子。

    再生稻不是一個(gè)新品種，就是普通的稻子品種，可是普通稻子只收一季，它卻能收兩季。

    （采訪）農(nóng)戶：它只要種一季就可以割兩季，割掉以后還可以再長(zhǎng)，稻頭還會(huì)再長(zhǎng)，第二次抽穗，抽兩次穗等于，種一次抽兩次穗。

    我們熟悉的能收兩季的是雙季稻，一季早稻，一季晚稻。那也是要收了早稻，再種上晚稻，因此，在早稻和晚稻交接的時(shí)候是最忙碌、最辛苦的。

    （采訪）農(nóng)戶：收割完，拖拉機(jī)還要耕地、插秧。

    （采訪）農(nóng)戶：我們是搶時(shí)間收起來，搶時(shí)間種下去，我們每天都要雙搶，搶著收回來，搶著種下去，季節(jié)很趕。連續(xù)干活干十幾天，多的時(shí)候干二十幾、三十天。

    可同樣是收兩季，再生稻的第二季卻很輕松。

    （采訪）農(nóng)戶：現(xiàn)在只要干四到五天就要搞定了，只要收進(jìn)來，不要種下去了，馬上就再長(zhǎng)。

    雙季稻的晚稻容易感染一種病害——病毒病，對(duì)產(chǎn)量影響很大。

    （采訪）卓傳營(yíng)：重的田80%以上不長(zhǎng)穗子，全部是禿頂，一般的開花也不結(jié)實(shí)，一般稻田發(fā)病20%-30%。我手上拿的是苗期侵染的，就不長(zhǎng)穗子了。這個(gè)是再次侵染，它抽穗會(huì)抽，但是它花而不實(shí)。

    看看挨著旁邊種的再生稻，個(gè)頭整齊，穗子密實(shí)飽滿，沒有出現(xiàn)晚稻田里受害的植株。

    兩塊田離這么近，為什么晚稻田里遭受病害，再生稻卻能逃過一劫呢？

    （采訪）卓傳營(yíng)：稻飛虱來的時(shí)候，晚稻是在苗期兩三葉，再生稻已經(jīng)經(jīng)歷了穗發(fā)育，幼穗分化三四期。幼穗已經(jīng)形成了，穗子已經(jīng)形成了，感染以后不影響它穗子的大小，也不影響它花期的發(fā)育。

    這也難怪，這再生稻長(zhǎng)得快，晚稻還在苗期，再生稻的穗子已經(jīng)形成了，此時(shí)病毒病對(duì)它構(gòu)不成什么威脅，仍然能夠正常生長(zhǎng)。

    要說再生稻的穗發(fā)育比晚稻提早這么多呢，就是因?yàn)樗L(zhǎng)的是第二茬，有了第一茬稻子的基礎(chǔ)，生育期也大大縮短了。

    （采訪）謝華安：從第一季收割到第二季收割，只要60天，也就是兩個(gè)月的時(shí)間。

    晚稻從秧苗插下田到成熟收割要100天左右，多長(zhǎng)一個(gè)來月的時(shí)間。

    在尤溪地區(qū)，過了“十一”再生稻就能收割，要收獲晚稻就得等到十一月以后了。

    生育期提前了，這不僅讓再生稻逃過了病害，還躲開了冷空氣的危害。

    （采訪）農(nóng)戶：晚稻看氣候，冷空氣來的早都沒有收益，很多也不會(huì)抽穗。現(xiàn)在改再生稻就不用怕了，這個(gè)提前收獲，不會(huì)影響，冷空氣來也沒有影響。

    種再生稻省工省力，能避過病毒病和冷空氣的危害，而且種出來的稻米品質(zhì)也不錯(cuò)。

    （采訪）農(nóng)戶：這個(gè)米好吃啊，再生季的米很好吃。比兩季的會(huì)好吃一點(diǎn)，這個(gè)比它好吃一點(diǎn)，比晚稻還要好吃。

    尤溪縣的下保村，從10年前開始，有的農(nóng)戶在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員的指導(dǎo)下試著把雙季稻改成了再生稻，種過以后都覺著這再生稻不但一樣能有兩季收成，而且在某些方面還強(qiáng)過雙季稻。嘗到了種再生稻的甜頭，大家就陸陸續(xù)續(xù)把田里的雙季稻改成了再生稻。

    （采訪）農(nóng)戶：以前都是種兩季稻，現(xiàn)在發(fā)明再生稻，下一季稻頭割一下就可以了。

    （采訪）農(nóng)戶：都種再生稻，不種雙季稻了現(xiàn)在，這幾年都不種雙季稻了，種再生稻了。

    （采訪）謝華安：不是為了第一季，而是為了第二季。

    原來這個(gè)肥是給下一茬稻子的?？蛇@茬稻子還沒收呢，怎么就急著給下茬施上肥了？既然是給下茬的，怎么不等到收割以后再施肥呢？

    （采訪）卓傳營(yíng)：這道沒做，它就不能發(fā)育成穗，就慢慢地干掉了。頭季稻的穗子一成熟，下面就干掉了，沒了，退化了。

    頭季稻下面？頭季稻下面有什么呢？

    （采訪）卓傳營(yíng)：這是倒二節(jié)的芽。你看，這個(gè)芽，白白的。很脆，很嫰。

    水稻的莖稈上生長(zhǎng)了很多嫩芽，被稱為腋芽。

    不光水稻有腋芽，很多植物上都有腋芽：葡萄，青椒，西紅柿……一般種子植物都有。

    通常情況下，水稻的腋芽長(zhǎng)不起來；但是，在危急時(shí)刻，也會(huì)承擔(dān)起重任。

    （采訪）謝華安：如果這一季稻子碰到高溫了，結(jié)實(shí)率很低，秕粒很多，那它節(jié)里面的芽馬上又會(huì)再長(zhǎng)，又會(huì)抽穗。你做不做再生稻，它都一樣會(huì)長(zhǎng)。

    其實(shí)，這并不是某些水稻才有的本領(lǐng)，在所有的水稻上你都可以發(fā)現(xiàn)，這是水稻與生俱來就有的。

    （采訪）謝華安：它總要想傳宗接代，植物也一樣的，動(dòng)物、植物都一樣的，人也一樣，都想傳宗接代。所以，它就有這個(gè)本能。

    傳宗接代是所有物種的本能。這種本能賦予水稻再生的能力?？梢f割了第一茬的稻子，就會(huì)長(zhǎng)出第二茬來，這要是不給快成熟的頭一季水稻重施一遍肥還真不行。

    （采訪）謝華安：如果第一季稻，顆粒都飽滿飽滿的了，它的營(yíng)養(yǎng)基本上都輸送到這上面去了，那它的芽就不可能再萌發(fā)了。

    水稻吸收的營(yíng)養(yǎng)都是優(yōu)先供給頭季的穗子成熟，而且在正常情況下，這些營(yíng)養(yǎng)也只夠這一季稻子成熟用的。

    如果穗子結(jié)的不好、不飽滿，營(yíng)養(yǎng)富余出來了，馬上就會(huì)長(zhǎng)出第二茬。

    人工種植的稻子經(jīng)過精心的管理，頭季稻穗都很飽滿，營(yíng)養(yǎng)也都被頭季稻用光了，長(zhǎng)不出第二茬。這也就是為什么一般我們種的稻子只能收割一次了。

    現(xiàn)在既要利用水稻的這種再生能力，兩茬的產(chǎn)量還都要高，就不得不需要我們?nèi)藶楦深A(yù)一下。

    （采訪）謝華安：人為的干預(yù)主要環(huán)節(jié)在施促芽肥，也就是說在收第一季稻收割之前，半個(gè)月，半個(gè)月，我們就要施一次肥料。

    促芽肥，也叫催芽肥，目的就是把能成穗的再生芽催出來。

    施肥的時(shí)機(jī)掌握在第一季稻收割之前半個(gè)月，也就是齊穗后的15-20天，稻穗成熟度達(dá)到50%左右，在這個(gè)時(shí)期把肥料施進(jìn)稻田里，早了不行，晚了也不行。

    常規(guī)方法種植的水稻，不施催芽肥，到了收割的時(shí)候，稻稈和大部分的葉子會(huì)慢慢變黃。

    再生稻下了肥以后，一直都保持綠油油的。綠的葉子和稻稈將成為前后茬稻子的營(yíng)養(yǎng)過渡。

    因?yàn)?，在剛割完的幾天里，第二茬的葉片還沒長(zhǎng)出來，不能進(jìn)行光合作用，就得靠著割剩下的稻稈和綠葉來養(yǎng)活。

    催芽肥除了養(yǎng)綠了葉片和稻稈，還有個(gè)重要的作用就是要養(yǎng)根。

    （采訪）謝華安：養(yǎng)它的根，使更多營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在莖跟葉里面，那這樣子割掉以后，它就可以促使它芽萌發(fā)，不然它就生不出這個(gè)孩子來了，沒有力氣這個(gè)孩子了。我們?nèi)绻言匍L(zhǎng)一季稱為它生孩子的話，那我們說怎么樣使它能夠再生一季，再長(zhǎng)一季，那么就是要通過我們的栽培，使它的根能夠旺盛活力，具有旺盛的活力，如果根老了，衰老了，那還有什么活力呢，就不可能了。

    再生稻的根要能頂住兩季用，還得想法養(yǎng)一養(yǎng)。尤溪的再生稻，秧苗采用旱育秧的辦法，從小就培育出發(fā)達(dá)的根系。水稻種下田，就必須得有水，可水稻的根老泡在水里也沒法長(zhǎng)好，

    （采訪）卓傳營(yíng)：普通那么種，一到抽穗以后，根系慢慢逐漸就衰敗了，因?yàn)闆]有養(yǎng)根的基礎(chǔ)，水一直浸著。根發(fā)育需要比較充足的氧氣才能夠發(fā)育得更好，如果在厭氣下，根發(fā)育不健壯，甚至老根慢慢慢慢衰弱了，生命力就沒辦法延續(xù)。

    要養(yǎng)根，還得在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候讓根也能透透氣。所以尤溪稻農(nóng)在頭季稻生長(zhǎng)過程中還要進(jìn)行兩次烤田。所謂烤田，就是把田里的水都排干。一次是在插秧之后15-20天，第二次是在施完催芽肥之后。這樣根系能充分接觸到氧氣，刺激新根的發(fā)育。

    （采訪）卓傳營(yíng)：這個(gè)根系保持的很好，按標(biāo)準(zhǔn)烤田的。顏色上看，活的根系是白色，老化的是黑色，再一個(gè)它一拉就斷，老根一拉就斷了，這個(gè)活根拉不斷。這個(gè)是老根斷了，新根拉不斷，很有彈性。這個(gè)非常健壯，你試試，拔不動(dòng)，斷不了。像有這么強(qiáng)大的根系，（第二季）800斤1000斤是沒問題的。

    培養(yǎng)得好的再生稻，根系吸收能力非常強(qiáng)，把大量的營(yíng)養(yǎng)和水分從地下轉(zhuǎn)到地上。頭季稻割完以后，再生芽很快就能冒頭。

    （采訪）卓傳營(yíng)：這株是早上剛割的，它上面的再生芽，這上面的穗子已經(jīng)長(zhǎng)出1公分，我們形容說，割后抽完一根煙，就長(zhǎng)出1公分。

    沒過幾天，第二茬的葉片陸陸續(xù)續(xù)都長(zhǎng)出來，能自己進(jìn)行光合作用，生長(zhǎng)發(fā)育走上了正軌，稻田已經(jīng)看不出收割過的痕跡。

    （主持人）大家都知道，植物生長(zhǎng)需要的水分營(yíng)養(yǎng)都得靠著根來吸收。這根要是不行了，水稻活命都困難，那就更談不上還能有什么產(chǎn)量了。只有把根養(yǎng)好了，水稻才能繼續(xù)第二季的生長(zhǎng)，再抽一次穗。而且，我們不光要讓它抽穗，這第二季還要爭(zhēng)取高產(chǎn)。

    頭季稻的收割不比其它的稻子，因?yàn)檫€指望地里的稻樁能長(zhǎng)二茬，所以，一般的收割機(jī)還下不了地。

    機(jī)器開過去以后不能把這個(gè)稻樁軋倒，普通的收割機(jī)不可能做到這一點(diǎn)，至少要軋掉30%，多的軋掉50%。軋掉以后，它再生的芽就長(zhǎng)不出來了，再生季稻子就沒有了。

    要讓再生稻有產(chǎn)量，普通的收割機(jī)就用不了，現(xiàn)在，只能是靠著人工來收割。要再生稻再獲高產(chǎn)，這人工割稻也有講究。

    像這株可能有點(diǎn)矮了，這個(gè)就太矮了。你低于30公分，結(jié)果把這兩個(gè)芽都割掉了，最后影響產(chǎn)量。產(chǎn)量的話，這個(gè)占到32%，這個(gè)占到29%，這兩個(gè)就去掉60%了，800斤的產(chǎn)量去掉480斤了。

    這手一快，稻樁就矮了幾厘米，去掉兩個(gè)芽產(chǎn)量就能差六成，不是在嚇唬人呢吧。

    （采訪）卓傳營(yíng)：頭季靠大穗取勝，大穗來創(chuàng)高產(chǎn)。再生稻是靠多穗來創(chuàng)高產(chǎn)。頭季稻的一根，再生季就可能長(zhǎng)出2根到3根。這是頭季稻的一根；它就長(zhǎng)出2根。

    第二茬長(zhǎng)出來的穗比較小，個(gè)穗小的不足怎么彌補(bǔ)呢，那就得以多穗來爭(zhēng)產(chǎn)量了。

    沒有經(jīng)驗(yàn)的稻農(nóng)一鐮刀下去，估摸著高矮差不多，可實(shí)際上把產(chǎn)量都割掉了。那稻樁究竟留多高合適呢？

    （采訪）卓傳營(yíng)：我們水稻收割有個(gè)適留高樁。適留高樁，簡(jiǎn)單地說，就是留整個(gè)株高的三分之一。每個(gè)品種株高不一樣，這一株在一米一到一米二，留40公分左右。

    頭季稻收割之后，為了讓再生芽健壯生長(zhǎng)，在割后3天左右，再往田里施5公斤尿素。

    靠著頭季稻子發(fā)達(dá)的根系，又有充足的營(yíng)養(yǎng)，第二茬稻子自然長(zhǎng)得很快。

    第二茬是靠幾個(gè)穗形成產(chǎn)量，因此，幾個(gè)稻穗從稻樁的不同位置抽了出來。

    （采訪）卓傳營(yíng)：這個(gè)差了20公分，按道理說這上面也要差20公分。這個(gè)是2節(jié)的，最高；這一穗是3節(jié)的，應(yīng)該是退了20公分下來；這個(gè)是4節(jié)的，再退20公分下來，有個(gè)高度差。

    如果穗子高度不一致，稻農(nóng)在給稻谷脫粒的時(shí)候操作起來不方便；最重要的是，長(zhǎng)在下面的稻穗，會(huì)被上部的穗子遮陰，接受不到充足的陽(yáng)光，光合作用差，穗子會(huì)更小。

    但是，我們?cè)谟认牡咎锢锟吹降牡舅攵奸L(zhǎng)得很整齊，沒有高低不齊的現(xiàn)象。這是怎么回事呢？

    （采訪）卓傳營(yíng)：我們外加的激素“九二0”。“九二0”噴了以后，它就可以促進(jìn)生長(zhǎng)點(diǎn)細(xì)胞往上伸長(zhǎng)，就可以達(dá)到我們的目的，使再生穗能夠長(zhǎng)出比較整齊的稻面。

    “九二0”該在什么時(shí)候施用呢？在全田破口抽穗達(dá)到60%-70%的時(shí)候，每畝用2克“九二0”對(duì)水50公斤噴施。

    “九二0”只針對(duì)幼嫩的生長(zhǎng)點(diǎn)起作用。越往下的稻穗越幼嫩，這樣噴了“九二0”，就讓上下的稻穗找齊了，光照條件得到改善，產(chǎn)量也就能上去了。

    經(jīng)過兩個(gè)月的時(shí)間，第二季稻又成熟可以再次收割了。雖然生長(zhǎng)的時(shí)間不是很長(zhǎng)，可是產(chǎn)量一點(diǎn)兒也不含糊。

    （采訪）農(nóng)戶：下一季產(chǎn)量大概有400多公斤，好的500公斤。

    （采訪）農(nóng)戶：一畝，兩季加起來，有一畝1200到1300公斤。

    在種一季稻溫光資源有限，種兩季又不足的地方，特別適合推廣這種再生稻，相當(dāng)于把一季稻田改為兩季，提高了糧食的畝產(chǎn)量。

    （采訪）謝華安：再生稻也等于增加復(fù)種指數(shù)，原來只收一季，那這能夠收兩季，這個(gè)潛力非常大。所以，我們認(rèn)為說再生稻是提高土地綜合生產(chǎn)能力，提高單位面積土地的單產(chǎn)，提高種田效益的好方法，所以再生稻應(yīng)該把它看成是增產(chǎn)糧食的一個(gè)重大的技術(shù)儲(chǔ)備項(xiàng)目。

    再生稻的歷史可以追溯到1700年前，在隨后漫長(zhǎng)的農(nóng)耕史中它一直默默無聞。如今，正是有了許許多多優(yōu)秀的科研工作者的努力，讓它重新走進(jìn)我們的視線，讓這項(xiàng)古老的稻作制度重新發(fā)出光和熱。