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俗話說：“男子不可百日無姜”、“女子不可百日無糖”。按中醫(yī)理論，姜是助陽之品;姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能;此外還有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。“家備小姜，小病不慌”，“夏季常吃姜，益壽保安康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，“四季吃生姜，百病一掃光”，“早吃三片姜，勝過人參湯”。諸多民諺都反映了生姜的保健功效。特別是對于男人吃姜的好處很多。 男人吃姜的好處：姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時興奮人體多個系統(tǒng)的功能,還能調節(jié)男性前列腺的機能，因此，姜常被用于男性保健。姜對于男性到底有何特殊好處？以鮮姜為例，它可以增強食欲，延緩男性機體的衰老。很多進入中老年階段的男性常會因胃腸道寒涼、缺乏食欲等因素困擾從而導致身體虛弱，這時建議患者可以多含服新鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。新鮮上市的姜沒有“老姜”辣，所以口感更容易被接受，而進入胃腸道后也比較滋潤、不傷陰。 姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質、糖類、維生素等物質，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。用生姜、紅糖熬制的姜湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。外出旅游，出發(fā)前口嚼生姜服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。 曾有一位手術中發(fā)現(xiàn)全身淋巴系統(tǒng)已有癌細胞轉移、接受化療的患者，由于發(fā)生條件反射性嘔吐，每個化療周期、體重都要減輕2～3千克，健康受到嚴重損害。經過采用臨床營養(yǎng)支持、調理患者飲食，每天上午接受化療前不強制病人進食，而讓他口含一片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用。下午四時，趁化療藥物的毒性高潮期已過，分多次、少量進餐，以保證患者獲得足夠的熱能和營養(yǎng)補充。在歷時一年的治療中，患者體重不僅沒有下降，反而增加了十公斤。免疫功能的增強，使得患者的生命又延續(xù)了五年之久。在這里生姜的作用功不可沒。 鮮姜：增強食欲，延緩衰老，中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可以經常服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜又不如干姜有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發(fā)，擴散到腸胃內和鼻孔外。 干姜：治療腎虛陽痿，取雄鯉魚1尾(約500克)，干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺)，加入干姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成?？崭箷r服食，隔日吃1次，連服5日。干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎,益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。 不過，喉痛大便干燥不宜用姜。對于體質較濕熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，而且用量大了很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，如果有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，就不適宜用姜了。。另外，值得注意的是，腐爛的生姜中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。 |
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