包菜糯米卷 這款主食的構(gòu)思來自于瑞兒娘的包菜卷，做過好些回了，上次做的土豆牛肉末的當(dāng)菜吃兒子很喜歡，這次換了餡料卻是做主食的，感覺不錯，所以發(fā)上來與大家分享一下。
包菜糯米卷：
  所用材料如下：
 材料：糯米飯、肉末、包菜、水發(fā)香菇、胡蘿卜一根。
配料：蔥、姜、鹽，美極鮮一小勺、雞粉、料酒、生抽、水淀粉。
過程圖：
 做法;
1. 鍋里燒水，包菜切掉頭部，用筷子插住包菜心在開水里慢慢轉(zhuǎn) 動，使菜葉自行脫落。
2. 燙剝下來的包菜葉過冷河濾水備用。 3. 胡蘿卜切成粒，香菇切成粒，姜切末，蔥切花備用。 4. 胡蘿卜入燙包菜的水里略焯濾出備用。  5. 鍋里放油，倒入料酒快速將肉末滑出備用。
6. 鍋里放油，將香菇粒炒香，放入胡蘿卜粒略炒。 7. 倒入肉末，翻炒均勻。 8.9. 調(diào)入雞粉，美極鮮一小勺，生抽適量，鹽適量，雞粉適量炒 勻，溝入水淀粉炒勻，放入蔥花炒勻成餡即可。 10. 把包菜葉鋪開，手上抹少許的油，把餡料釀入飯中。 11. 放入包菜中裹緊即可。 12. 將包好的包菜糯米卷入蒸鍋蒸二十分鐘即可出鍋。 |
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