4、加入熱開水與醬持平即可。開大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了。可適當(dāng)觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點(diǎn)鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當(dāng)加點(diǎn)老抽上色；

5、最后看到醬汁開始稀少而濃稠時(shí)，適當(dāng)?shù)募尤牍窜退Ｒ稽c(diǎn)點(diǎn)加。調(diào)整到自己喜歡的濃稠度。

主婦心得：

1、香菇一定要選擇干香菇，不然出不來炸醬的好口感；

2、甜面醬是非常不錯(cuò)的選擇，非常的醬香濃郁；

3、喜歡吃辣的可以用陴縣豆瓣醬；

4、喜歡五香味的還可以撒點(diǎn)五香粉進(jìn)去。非常的不錯(cuò)；

5、肉末一定要選擇有3分肥的，口趕最佳。