春天來(lái)了，隨著季節(jié)變換，春日佳肴開始注重養(yǎng)生。唐代藥王孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是當(dāng)春天來(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體的脾胃之氣。

    相信很多人都喜愛(ài)吃蝦，而春季的河蝦，在蝦之中是特別鮮美好吃的。雖然河蝦與基圍蝦、海蝦比起來(lái)其貌不揚(yáng)、價(jià)格普通，但河蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻反倒勝過(guò)基圍蝦、海蝦。河蝦具有健脾益腎，益精壯陽(yáng)的藥療作用，一直為注重養(yǎng)生人士所稱道。河蝦的做法也是可以多種多樣的。如用熱水灼熟，點(diǎn)上特制味碟就行了?；蛘邔⒑游r剝?nèi)テぃ蜁r(shí)蔬一起清炒，好香辣者更是爆炒或者油炸，撒上椒鹽下酒自是別有一番滋味。在這個(gè)嘗鮮的季節(jié)，讓河蝦刺激一下你的味蕾吧。

原料：小河蝦、青尖椒、紅尖椒、香蔥、蒜頭、蠔油、料酒、鹽、

1、將青紅尖椒切末， 蔥、蒜頭切碎備用。

2、小河蝦用水清洗若干遍，之后晾干過(guò)多水分

 3、炒鍋放油，將蒜放入煸香；放入小河蝦大火快速爆炒；