童年的美好回憶——米花糖主食，小吃 2010-09-08 15:52:51 閱讀378 評(píng)論46 字號(hào)：大中小 訂閱  小時(shí)候家里窮，嘿嘿！也不是太窮了，反正不富裕。那時(shí)候能吃的零食是少之又少，哪像現(xiàn)在的孩子有各種各樣的零食吃。米花糖就是童年少有的一道美味零食。后來(lái)在城市生活后，還是偶爾會(huì)見(jiàn)有賣米花糖的，但是在也吃不出兒時(shí)的那種味道。早兩天我們附近遇到爆米花的，就買了一些米花自己回家試試，因?yàn)榧恿撕芏鄨?jiān)果進(jìn)去，做好后嘗了嘗，酥酥脆脆的，滿嘴的香甜，好吃極了，好像又找回了童年吃米花糖的味道。 米花糖 原料：米花，熟花生碎，熟核桃碎，蔓越莓干，黑芝麻，植物油，白糖，麥芽糖各適量。 制作過(guò)程： 1，炒鍋加熱后放油，把鍋里的油晃動(dòng)幾下，使其均勻地沾滿鍋壁。 2，把白糖倒鍋中，加少許水?dāng)嚢?，小火慢熬，大泡轉(zhuǎn)小泡的時(shí)候再加入一勺麥芽糖，鍋里的糖色變黃即可。 3，將米花倒鍋中快速的翻炒，使其均勻地黏上糖液，再加入所有的干果繼續(xù)炒勻。 4，放入刷油的模具中壓平，放涼后切塊。    |
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