好幾天沒更新了博客了，想想挺對不住經(jīng)常來我這個小家逛的朋友們的。還有朋友留言說收藏了我的博客，喱斗何德何能，得到朋友們的厚愛，感激的話也不多說了，以后在能力范圍內(nèi)盡量多多更新吧！還是要謝謝朋友們。

布丁原料：牛奶240克，蛋黃2個，白糖共40克，魚膠粉10克，香草粉1克，水20克。

焦糖原料：白糖50克，水50克。

焦糖制作過程：

1,50克白糖放在小鍋中，開小火讓它慢慢融化，變色后用木鏟翻動，全部變色后停止翻動。

2，繼續(xù)加熱，當(dāng)焦糖起小泡后熄火。

3，立即延鍋的邊緣加入溫水，再開火繼續(xù)煮三四分鐘就可以了，煮好后的焦糖倒入碗中備用。

 布丁制作過程：

1，蛋黃用打蛋器打散后加入牛奶和糖拌勻，放入小鍋中火煮至邊緣起泡約七八十度即可，不用燒開。

2,魚膠粉用20克水拌勻，放水上加熱至溶解，然后把溶解后的魚膠粉倒入蛋液中拌勻，加一點香草粉去腥味。

3，將蛋液用紗布過濾，過濾好的蛋液倒入有焦糖的碗中，放入冰箱冷藏2個小時以上即可。