■本報(bào)記者 劉曉文 文/圖

  每個(gè)城市都有一個(gè)商業(yè)中心，在寶城就是港隆城。大型商業(yè)中心產(chǎn)生的邊緣效應(yīng)能夠輻射方圓五公里，影響著約十萬(wàn)人的生活方式。這樣的商業(yè)中心，其實(shí)就是人性的一種物化裝置，吃喝玩樂(lè)，購(gòu)物休閑，甩出鈔票，換來(lái)快樂(lè)，為生活增加一點(diǎn)亮色。

  我經(jīng)常一個(gè)人坐在港隆城星巴克咖啡館露天座位上，打開(kāi)筆記本電腦，就著一杯咖啡胡思亂想：我們只是時(shí)間的過(guò)客，人生毫無(wú)準(zhǔn)備地開(kāi)始，卻倏忽而逝，轉(zhuǎn)眼間就剩下些嗟嘆，當(dāng)我們回首時(shí)多是些壓在心頭的沉重，快樂(lè)竟然那么少。人生中我們浪費(fèi)了太多時(shí)光在毫無(wú)意義的“大事”上，沒(méi)想到把眼前的快樂(lè)當(dāng)成一件大事來(lái)經(jīng)營(yíng)。庸人們活得比較值，從來(lái)都是，因?yàn)槲覀兊膬r(jià)值觀更真實(shí)……

  每每想到這里，我合上電腦，盤(pán)算著今晚要去哪里瀟灑一下？我們的寶安，將來(lái)多幾個(gè)港隆城就好了。

  快餐店販賣(mài)的是生活方式

  我曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，從市場(chǎng)的角度講，快餐店是餐飲業(yè)的最佳模式，因?yàn)樗軡M足無(wú)差別的生理需求：消除饑餓感。但我不喜歡快餐店，覺(jué)得快餐店的配送產(chǎn)品沒(méi)有“靈魂”，完全是工業(yè)感覺(jué)，而且原料標(biāo)準(zhǔn)一年不如一年。比如某蒸飯連鎖店，真的很難吃，但我也經(jīng)常去吃，因?yàn)橛袝r(shí)必須喝一盅湯。

  在港隆城周?chē)?，分布著好幾個(gè)連鎖快餐店，有肯德基、真功夫、味千拉面等。為什么大型商圈總是出現(xiàn)這些連鎖店的身影？我思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，或許從根本上說(shuō)他們販賣(mài)的是一種生活方式，能讓顧客找到歸屬感。就拿真功夫來(lái)說(shuō)，有湯有飯，有主菜有青菜，提供傳統(tǒng)粵式家庭進(jìn)餐場(chǎng)景；肯德基迎合青少年的動(dòng)感氛圍，大杯帶冰塊的可樂(lè)，總是新鮮出爐的炸雞與薯?xiàng)l。說(shuō)洋快餐是垃圾顯然為時(shí)過(guò)早，某些中式小吃更垃圾……

  走概念化路線，味千拉面是一個(gè)成功模板，設(shè)計(jì)了多重日本元素來(lái)支撐：所謂的“骨湯之雄”、日式臊子、和式裝修等，所以盡管一碗面二十多元，卻讓市場(chǎng)接受了，因?yàn)槿毡纠嫘○^場(chǎng)景能滿足獵奇心理，沒(méi)吃過(guò)就吃一次。港隆城另一個(gè)概念化餐廳越南牛肉粉，在設(shè)計(jì)上缺乏越南元素，價(jià)格走在前面，產(chǎn)品卻沒(méi)跟上，其特色僅在于菜單上一些陌生菜名而已。

  飲茶就是生活大事

  理想的生活，早睡早起，去公園健身，然后到酒樓喝早茶，順便看看報(bào)紙，與老友聊聊天……等到退休吧，平時(shí)只能是周末才有這等閑情。不過(guò)，寶城有大量的原居民人口，他們有這個(gè)條件。

  港隆城周邊分布著幾個(gè)大型粵菜酒樓，碧波港、勝記、福滿樓、恒豐海悅等等，都是喝早茶的好去處。

  碧波港的早茶一般到中午一點(diǎn)之后就陸續(xù)撤了，所以最好趁早，點(diǎn)心質(zhì)量尚可，價(jià)格不高。

  這里本來(lái)是適合一兩個(gè)人喝茶聊天的，一盅兩件簡(jiǎn)單嘆一下，鳳爪尤其不錯(cuò)，客人不算多，但以大臺(tái)為主，格局上缺乏私密性。福滿樓在港隆城的五樓，價(jià)格略高一點(diǎn)，但環(huán)境也好一點(diǎn)，早茶品種齊全，適合全家或者單位同事們集體活動(dòng)。本人推薦其蔥煎包，熟肉餡做的，略有特色。

  近來(lái)某些快餐店也有早茶供應(yīng)，比如哥哥樂(lè)、回味雞，我評(píng)價(jià)為不太專(zhuān)業(yè)，但價(jià)格便宜。

  異國(guó)風(fēng)味，也有不貴的

  餐飲業(yè)有個(gè)不好的傳統(tǒng)，只漲價(jià)不降價(jià)。物價(jià)只要一漲，餐飲業(yè)馬上跟隨提價(jià)，本來(lái)這也正常，但物價(jià)降下來(lái)后沒(méi)有一個(gè)肯降價(jià)的。這就明顯不厚道了，中國(guó)石化還有波動(dòng)機(jī)制呢。我前些年一直吃禾綠回轉(zhuǎn)壽司，后來(lái)某些壽司漲到三四十元一小盤(pán)之后就再也沒(méi)吃過(guò)，沒(méi)必要，到處都有便宜的。

  港隆城二樓的吉川壽司，五十多元的自助餐，還算不錯(cuò)，一般的壽司品種都有了，還包括鐵板燒和拉面等，鐵板多春魚(yú)和秋刀魚(yú)都不錯(cuò)，煎三文魚(yú)頭時(shí)有時(shí)無(wú)，缺點(diǎn)是要自己排隊(duì)?；剞D(zhuǎn)壽司臺(tái)上品種比較少，但可以看菜單點(diǎn)些好的品種。

  港隆城四樓還有“和”日本料理，也有68元的自助餐，不過(guò)文哥沒(méi)有試過(guò)。巴西利亞烤肉在四樓，在形式上不如另一家“亞馬遜”熱鬧，明顯差在自助臺(tái)上，點(diǎn)心、水果、湯乏善可陳，讓人眼前一黑。但我吃過(guò)一次后，發(fā)現(xiàn)這里的烤肉勝過(guò)后者，味道更巴西一點(diǎn)，亞馬遜或許更中式。他們把烤茄子、玉米、辣椒、香蕉等素菜放在一個(gè)小筐里讓人挑選，還有就是人少，不用跟人搶。最好是中午去，半價(jià)。

  石名家是專(zhuān)門(mén)做石鍋拌飯的，算是平價(jià)韓國(guó)料理吧。我過(guò)去吃過(guò)招牌“營(yíng)養(yǎng)石鍋拌飯”，印象不佳。里面有個(gè)生雞蛋，拌勻之后使飯粒變得很干燥，乏善可陳。后來(lái)吃過(guò)牛肉石鍋拌飯，完全不同的口感，如再配合一碗大醬湯，是犒賞自己的最好選擇。

  港隆城，夜色中的味道

  我半夜想吃夜宵的時(shí)候，在港隆城周?chē)D(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，發(fā)現(xiàn)港隆城被四條路框住了，背后是107國(guó)道，前面是寶民路，左右分別是西鄉(xiāng)大道和流塘路，怪不得這個(gè)商圈“長(zhǎng)不大”，也許，只有莊邊路才是港隆城的“出路”。

  莊邊路上坐落著幸福燉品樓、野生大魚(yú)坊、碧波港、涮涮鍋、韓國(guó)串城、重慶火鍋，在靠近西鄉(xiāng)會(huì)堂一帶還集中了勝記、潮泰牛肉店、二郎田雞幾個(gè)酒樓。在野生大魚(yú)坊后面曾經(jīng)有個(gè)不錯(cuò)的東北烤翅店，后來(lái)改成了“筋頭巴腦”一鍋出，都合我的口味，但都做不下去。現(xiàn)在改成了雷州羊狗煲，生意立即好轉(zhuǎn)，看來(lái)“味情”太重要了！寶城不認(rèn)北方風(fēng)味。

  我在廣州讀書(shū)的時(shí)候，勝記還只是個(gè)大排檔，門(mén)口堆著許多蛇籠，與現(xiàn)在的精致昂貴不同。不過(guò)廣州酒樓小炒歷來(lái)是強(qiáng)項(xiàng)，用廣州話說(shuō)：燃手小菜，有鑊氣！炒個(gè)咕嚕肉，再來(lái)個(gè)啫啫魚(yú)頭煲，還有鍋貼小塘菜，最好別進(jìn)包房，好像菜單不一樣。

  潮泰牛肉店，喜歡標(biāo)榜自己的牛肉丸如何脆，其實(shí)北方人不適應(yīng)這種脆。我很久才發(fā)現(xiàn)在潮泰應(yīng)該吃什么，那就是各種鮮牛肉，比如五花只、牛胸油、牛肚，再加腐竹與馬蹄，蘸沙茶醬或者指天椒醬油吃，特別適合宵夜，吃牛肉不用擔(dān)心發(fā)胖。有時(shí)男人們小聚，來(lái)?xiàng)l牛鞭！切成一片片的，煮著吃口感很爽脆。有人說(shuō)：以形補(bǔ)形不是沒(méi)文化根據(jù)嗎？文哥說(shuō)：誰(shuí)知道呢？反正我們又沒(méi)文化，就是吃個(gè)口感，管不管用明天自然知道……