澳大利亞金槍魚的新日糧

陳  擎

    澳大利亞南部的金槍魚養(yǎng)殖者面臨尋找冷凍生魚作為魚飼料替代品的壓力。澳大利亞的Skretting漁場研發(fā)成功一種日糧，成為世界上用顆粒飼料養(yǎng)殖金槍魚的首例。
    Skretting漁場是世界聞名的Nutreco水產養(yǎng)殖集團的一個組成部分，已經和Speucer海灣漁場（Stehr集團）實現(xiàn)了合資經營。這種合伙關系有利于在商業(yè)條件下用人工制造的日糧更有效地養(yǎng)殖金槍魚，以獲取更大的盈利。
為此目的建成了兩個魚塘，每個塘內可養(yǎng)殖金槍魚30t，并且只用工業(yè)制造的飼料進行飼養(yǎng)，以與另一批同樣的、但用釣鉺魚飼養(yǎng)作比較。2001年金槍魚養(yǎng)殖季節(jié)，南澳大利亞林肯港用100％的工業(yè)制造顆粒飼料飼養(yǎng)南方藍鰭金槍魚獲得成功，金槍魚的生長肥育良好。
    每條金槍魚（帶魚頭，去鰓和內臟）的平均重量為32.9kg，按未經處理整條魚的重量計，兩個魚塘所產金槍魚的總重量為124t。所達到的膘情指數(shù)超過24，而且魚肉的貨架壽命較長，在日本拍賣場上，每千克價格達到3027日元（合25.29歐元）。這種價格與相鄰魚塘中用釣鉺魚飼養(yǎng)的金槍魚相同。市場很快接受了這種用顆粒飼養(yǎng)養(yǎng)殖的金槍魚，并且不認為它們和用釣餌魚飼喂的產品有什么不同。

    新飼料的成本
    Skretting漁場總經理Craig Foster認為，這種工業(yè)制造的日糧，其總效率、飼料進食量和飼料轉化率都要優(yōu)于用釣餌魚飼喂的金槍魚。每噸南方藍鰭金槍魚的毛利額較低，其主要原因是斷奶死亡率較高。
這種工業(yè)制造顆粒飼料含45％蛋白質和20％油，主要來源于用作飼料的魚。軟顆粒飼料在Skretting漁場設在 Hobart Tasmania的加工廠制成后，必須在冷凍狀態(tài)下運到林肯港。這種顆粒飼料的直徑為30mm、長度為35mm，在飼喂前要經過解凍。按照最終用戶的要求，這種日糧中應不含有動物蛋白。目前研制成的這種顆粒飼料是經過四年工作才取得的成果，研究的重點是要弄清楚魚轉移到專用魚塘的一周內，怎樣才能盡快地讓野生金槍魚斷幼魚料并改食顆粒飼料。

    新飼料的前景
    Skretting漁場正竭力為進一步開發(fā)飼喂南方藍鰭金槍魚用的顆粒飼料。如改善斷幼魚料期顆粒飼料的適口性，加強斷幼魚料期和拉架子期的飼料管理以降低死亡率和提高飼料轉化率，為所有的試驗魚塘確定準確的初始（魚）重量等。所有這些極為細致的工作都在林肯港進行。關于如何能在不須冷凍的情況下制成顆粒飼料，也是Skretting漁場整個計劃中的一部分。
    Craig總經理認為，如能在養(yǎng)殖業(yè)中成功地應用顆粒日糧，將可獲得巨大的效益。近期正在進行研發(fā)的項目包括生產斷幼魚料期、生產期和肥育期用的顆粒飼料。斷幼魚料期顆粒飼料的改進前景非常吸引人；而生產期用顆粒飼料則應著重考慮其經濟性；肥育飼料中應該含有量大質優(yōu)的維生素和礦物質，以保證金槍魚肉有更長的貨架壽命。
    通過試驗，已認定用工業(yè)制造的日糧來飼養(yǎng)捕獲的野生金槍魚在商業(yè)上是可行的。Craig總經理的結論是：“毫無疑問，我們將進一步改進斷幼魚料過程中的飼養(yǎng)和管理工作，用顆粒飼料飼喂金槍魚將是一種比飼喂釣餌魚更好的選擇。在2002年，南澳大利亞水產養(yǎng)殖業(yè)所生產的8000t金槍魚中，將有4％是用金槍魚的肥育顆粒飼料肥育的。”在上一個財政年度中，金槍魚生產為國民收入作出了相當大的貢獻，并為地處邊遠的林肯港地區(qū)提供了數(shù)以百計的就業(yè)崗位。
                                                                                       （自《Feed Tech》2002）