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      蔥熇鯽魚家常菜的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
                         胡鬧鍋臺
                        
                        
                        2011-01-14
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      蔥熇鯽魚
      

      蔥熇鯽魚
      

      材料：
      

      鯽魚、小蔥、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
      

      做法：
      

      1、鯽魚去鱗、鰓、腸，洗凈，在魚身上用刀劃幾刀以便入味；
      

      蔥熇鯽魚
      

      2、用姜片、料酒、生抽腌制半小時后濾干；
      

      蔥熇鯽魚
      

      3、鍋熱后放油，油熱后將魚入鍋煎炸成兩面金黃盛出濾油；
      

      蔥熇鯽魚
      

      4、將一切兩段的小蔥放入油鍋里煸炒出香味；
      

      蔥熇鯽魚
      

      蔥熇鯽魚
      


      

      5、把鯽魚放在蔥上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和適量清水；
      

      6、燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮大約半小時，中間將魚身翻一次面，至湯汁濃稠收干即可。
      

      蔥熇鯽魚
      
 
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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