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今天心情好好～于是決定要自制蕃茄酵素 ^_^ 呵～據(jù)說(shuō)心情不好時(shí)自制酵素成功的幾率很低哦～ （這不成文的原則好奇怪哦 蕃茄有很多好處，能夠抗癌、又能對(duì)抗自由基、 還能強(qiáng)化白血球免疫系統(tǒng)的防護(hù)功能、甚至有助于美白 ^_~ 所以說(shuō)嘛，要自制酵素，對(duì)我而言蕃茄絕對(duì)是首選！ 為什么？？ 因?yàn)樾б娑?，化算啊? 自制蕃茄酵素所需材料： 1. 蕃茄（我用5個(gè)），最好選比較青澀，表皮漂亮的蕃茄。 2. 檸檬（我用4個(gè)） 3. 冰片糖（我用4片） 4. 當(dāng)然也需要玻璃瓶子一個(gè)^_~ 制作方法很簡(jiǎn)單： 1. 蕃茄切片。 2. 檸檬去皮、去種子、切片（檸檬皮和種子會(huì)令制作出來(lái)的酵素帶苦味）。 3. 冰片糖敲成一小塊一小塊。 4. 材料全都預(yù)備妥當(dāng)后就可以開(kāi)始一個(gè)個(gè)放進(jìn)玻璃瓶了。 要一層層的疊放哦～ 先疊切好了的蕃茄片約兩層，接著就疊放一層檸檬片，然后就疊冰片糖塊遮蓋。 就這樣一直一層層的疊滿瓶子，就像醬： 怎樣？？是不是很好看咧？？ 雖然好看，雖然容易做，可是有幾項(xiàng)事項(xiàng)是制作的時(shí)候要留意的！??！ 注意事項(xiàng)（成敗關(guān)鍵哦）： 1. 制作過(guò)程一定要保持干凈！手要干凈（最好能夠穿手套）、刀子要干凈、棧板要干凈！不能碰到水、油，免得發(fā)霉。 2. 所有材料和用具洗了以后務(wù)必曬干或風(fēng)干才使用。制作過(guò)程中雙手也要盡量保持干爽。 3. 好心情、愛(ài)心和耐心，做出的酵素能量也高。（雖然不明白為什么會(huì)醬，不過(guò)真的是成敗關(guān)鍵啦～） 4. 材料只放8分滿，確保在發(fā)酵過(guò)程中酵素不會(huì)溢出。 5. 在堆疊各酵素材料中，最后一層的材料必須是檸檬和糖，以達(dá)到殺菌的效果。 6. 瓶口以保鮮紙密封后（或先蓋上塑膠紙）才上蓋。如用旋轉(zhuǎn)式的瓶子，則不需使用保鮮紙。 7. 要放置越久的酵素，應(yīng)放更多糖份，以免酵素變質(zhì)發(fā)臭。 我做的這個(gè)蕃茄酵素，兩星期后就可以收成咯～期待～期待～期待～好期待哦～PS:削了的檸檬皮可以留著做環(huán)保酵素抹地水哦??！
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7 Responses to “自制蕃茄酵素” |
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番茄+檸檬會(huì)不會(huì)很酸？？
chrissie says:有放冰片糖應(yīng)該不會(huì)太酸吧～
等我收成后喝了再告訴你, ok :)
要快知道答案，就去看veronica的成績(jī)吧！
chrissie says: veronica也有做哦～我不懂她的網(wǎng)頁(yè)咧～
蕃茄酵素！很特別下！?。∑鋵?shí)我根本沒(méi)喝過(guò)酵素呢??！ 別笑我??！
chrissie says:沒(méi)有笑你啦～
喝酵素對(duì)健康很好的哦！！有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗看^_~
好期待成果哦~
chrissie says:冰珊有嘗試過(guò)自制酵素嗎？？
會(huì)好吃嗎？
我喜歡我媽媽做的番茄里夾酸梅！ 
哇！一流！ 
chrissie says:酵素很好喝的~
[...] 那天做的番茄酵素收成了咯 [...]
茄紅素防止皮膚老化喔！