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本報訊 124種延年益壽藥方里透露哪些中醫(yī)養(yǎng)生好方法？怎么吃有助于起到冬季養(yǎng)生最關鍵的防寒、養(yǎng)腎功效？春節(jié)將至，心腦血管病人該如何打好這場愛“心”保衛(wèi)戰(zhàn)？上海由解放日報報業(yè)集團與上海市衛(wèi)生局聯(lián)合主辦、新聞晚報和上海市健康教育所承辦的上海市健康大講堂暨第二屆解放健康講壇1月16日下午兩點在解放日報報業(yè)大廈正式開講，主題為“中醫(yī)名家深度解讀生命密碼，冬令養(yǎng)生要做啥”。

上海市名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學名師、博士生導師王慶其教授，世界藥膳協(xié)會理事、上海中醫(yī)藥大學現(xiàn)任方劑教研室主任文小平教授，上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師、全國第四批老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承人崔松，分別從“《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生之道”、“中醫(yī)藥膳與冬季食療”、“春節(jié)護心與現(xiàn)代人生活方式誤區(qū)”等方面向市民傳授冬季養(yǎng)生要做啥。

“看病難”是當前民生熱點。“治未病”，防患于未然，是解決公眾健康問題最經(jīng)濟、最有效的方法。上海市健康大講堂暨解放健康講壇將密切關注百姓生活、致力健康傳播，邀請海內(nèi)外名醫(yī)、知名專家，傳播權威、科學和實用的健康知識，倡導健康生活新理念，引導市民建立健康的生活方式，提高公眾健康素養(yǎng)和健康水平。

王慶其教授

千百年來，人們渴望健康長壽，尤其是今天，對健康長壽的要求越來越迫切。怎樣才能達到健康長壽？上海市名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學名師、博士生導師王慶其教授表示，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》里，兩千多年前，我們的祖先就十分明確地告訴我們，健康長壽必須具備三個條件：天壽過度，即先天遺傳稟賦超過常人；氣血常通，即人體氣血能保持暢通；腎氣有余，腎中精氣旺盛。世界衛(wèi)生組織認為，人的健康長壽15%取決于遺傳。有人統(tǒng)計，1000余位90歲以上的長壽老人，90%以上有家族長壽遺傳史。而中醫(yī)認為，氣血暢通是生命的象征，氣血瘀滯是疾病的標志。脂肪攝入過多，形成動脈粥樣硬化，影響血液流通，由此引起心臟、大腦的供血不足，甚至心肌梗死、腦梗死。腎氣有余是健康長壽的重要條件。《內(nèi)經(jīng)》認為，腎氣充盛，人體就壯盛，腎氣虛衰，人就容易衰老。

王慶其教授指出，《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生要領要求“天人合一”，順時養(yǎng)生。養(yǎng)成健康的有規(guī)律的生活習慣，順應四季節(jié)律養(yǎng)生，順應晝夜節(jié)律養(yǎng)生。冬天保護好頭部，日出而作，日入而息，早睡晚起；心要靜，形宜動。死亡率最高的三種疾病心血管病、腦血管病、惡性腫瘤的發(fā)生發(fā)展，都與精神心理因素有關；長期的心理壓抑、情緒緊張、焦慮、心力交瘁是引發(fā)癌證的重要因素。心態(tài)決定健康狀態(tài)。提倡科學運動，保持氣血暢通。食飲有節(jié)，營養(yǎng)均衡，“饑中飽，飽中饑”。道德養(yǎng)生還要求“仁者壽”，注重道德品性，強調(diào)“養(yǎng)生必先養(yǎng)性”，良好的道德情操是心理健康的重要標志，而心理健康則是去病延年的必要前提。

目前養(yǎng)生存在諸多誤區(qū)。有的人認為工作太忙，養(yǎng)生等退休后再說。其實，養(yǎng)生應該從沒有病的時候開始。還有人認為，養(yǎng)生就是天天吃人參等補品，以為吃補藥就是養(yǎng)生。中醫(yī)認為，“虛則補之”，不虛則不需要補；“是藥三分毒””，凡藥都有一定的適應癥，不可濫服。當前，影響健康的主要矛盾是營養(yǎng)過剩，金錢可以買來補藥，但買不到健康。還有人為了預防肥胖，天天吃素。事實上，一點不吃帶脂肪的肉不利于健康。就是中老年人，在日常膳食中適當吃些肥肉、蛋黃及動物內(nèi)臟，也有利于健康長壽。

總之，健康之道法于自然。健康長壽是一種自然規(guī)律，人不必刻意地去追求健康長壽。只要遵循自然規(guī)律，養(yǎng)成科學生活習慣，坦然面對人生，健康長壽就悄然不期而臨。

文小平教授

世界藥膳協(xié)會理事、上海中醫(yī)藥大學現(xiàn)任方劑教研室主任、教授文小平表示，現(xiàn)在有些所謂的民間養(yǎng)生專家傳遞給老百姓的某些醫(yī)療知識令人汗顏。綠豆清熱解毒并無錯，是張悟本丟棄了中醫(yī)辨證論治的原則，用完全錯誤的理論無限擴大綠豆的作用，從而誤導了百姓。

還有很多人亂吃藥膳亂滋補，比如冬季氣溫寒涼，所以人們多食溫補，于是大啖牛羊肉等溫熱食品。文教授說，但現(xiàn)在都市人在冬季里，生活和工作環(huán)境有溫暖的空調(diào)房；飲食有火鍋，辣味及大量的牛羊肉；睡眠有電熱毯等。這些因素疊加起來，就特別容易導致溫熱太過而損傷體內(nèi)陰津，但保護陰津的概念往往被忽略。中醫(yī)飲食養(yǎng)生時下熱紅，但到底何為飲食養(yǎng)生，很多人卻并不甚明了。

現(xiàn)在經(jīng)常聽到都市女性說自己冬季經(jīng)常四肢不溫，自認為是氣虛或陽虛。文教授說，其實，50歲以上的女性出現(xiàn)虛證可能性較大，而九成30歲以下的女性四肢不溫大多不是因為虛，而是因為郁滯。也就是說，由于工作壓力大，生活不規(guī)律等原因?qū)е屡詺鈾C阻滯、脈絡不通，其表現(xiàn)往往是四肢肘膝以下冷感，尤以手足不溫明顯，但胸腹不冷。這是由于素體陽氣內(nèi)郁，不能交接與四末；加之冬季的寒冷，使脈絡凝滯不通所致。

“冬令進補”是否適合所有人？文教授表示，現(xiàn)在膏方、貴比黃金的蟲草、野山參受追捧，但其實，許多都市富貴人群更需要的是消脂排毒、活血化瘀、平肝潛陽等治法，而非滋補治法。

文教授強調(diào)，即便冬季要進補，也需按每個的體質(zhì)不同，補法各不一樣。如易反復感冒的人是衛(wèi)虛，需要補衛(wèi)陽；經(jīng)常遇冷即腹瀉的人是脾虛，需要補脾陽；倦臥腰痛，小便清長的是腎虛，需要補腎陽等等。“飲食保健和中醫(yī)治病一樣，也需要辯證施膳。”文教授說道。

崔松教授

白領猝死人群中有九成是心肌梗死，我國每12秒就有1人因心腦血管病死亡；爭強好勝、苛求自己、終日忙碌、不知放松的A型行為可導致心血管疾病……這一切不由得人不慨嘆“愛生活、先愛心”。

上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師、上海市醫(yī)學會心血管病專業(yè)委員會動脈粥樣硬化與血脂學組委員、全國第四批老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承人崔松表示，護心是一項長期的系統(tǒng)工程，要做到合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心態(tài)平衡。而隨著春節(jié)臨近，崔松也教給心腦血管病人一些安心過節(jié)的“應試技巧”。崔松表示，對心腦血管病人來說，春節(jié)既是節(jié)日，也是應激。例如，心情從開心到煩心，中醫(yī)認為“喜則氣緩，過喜傷心”，因此需喜怒有節(jié)、娛樂有度；飲食多鹽多糖多油，中醫(yī)認為“高粱之變，足生大丁”，因此需飲食有節(jié)、飲酒有度；春節(jié)期間天寒地凍，中醫(yī)認為“寒主收引，寒凝血脈”，因此需注意保暖、冷暖有度；春節(jié)要應酬、要串門難免勞累，中醫(yī)素有“五勞七傷”只說，因此一定要做到勞逸結(jié)合、張弛有度。崔松強調(diào)，心血管病人節(jié)前一定要把原發(fā)病控制好、穩(wěn)定住，并做一個心血管危險評分，對自己的情況做到心中有數(shù)，才能有的放矢地進行春節(jié)護心。

崔松還盤點了現(xiàn)代人生活方式中潛藏的“傷心”誤區(qū)。不少人認為“動脈硬化是老年病，我還年輕，等我老了再說”，其實，動脈硬化是個長期的過程，且近年來心血管病出現(xiàn)年輕化趨勢。值得一提的是，現(xiàn)代工作生活中人們的長期勞累及精神緊張，也是冠心病的誘發(fā)因素，尤其部分年輕人有熬夜通宵、抽煙等不良生活習慣。對于短期的熬夜少眠，人體較強的代償能力，但若長期勞累、抽煙成癮，血濁過多，總有堵住的一天。有的人認為“養(yǎng)生保健就是聽講座，尋找仙丹妙藥”，但關鍵處在于真正改變生活方式。“你的年齡、性別、家族史不可干預，但生活方式是可以控制的，你吃多少鹽、多少糖，有沒有經(jīng)常運動，心態(tài)是否平衡，這些都是可干預的”。崔松說，好多白領看似知道運動的必要性，卻總是借口“工作忙、沒時間”而久坐不動。殊不知。久坐對健康的損害比吸煙還大，久不運動容易患冠心病，運動則能幫助降壓、降糖、降脂。還有些白領自知虧待了自己的身體，于是貴重藥材蠻補、不明體質(zhì)濫補、不知虛實瞎補，崔松表示，進補前要先搞清楚“通”和“補”的關系，且如今很多白領其實補覺、補動甚于補營養(yǎng)。

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三位主講嘉賓簡介

王慶其

上海市名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學名師、教授、博士生導師。

1944年出生于上海六世中醫(yī)之家，1981年畢業(yè)于中國中醫(yī)科學院，獲醫(yī)學碩士學位。曾先后師承著名中醫(yī)學家方藥中、國醫(yī)大師裘沛然教授。

從事中醫(yī)內(nèi)科臨床40年，擅長治療脾胃病及心身疾病，執(zhí)教皇帝內(nèi)經(jīng)30年，發(fā)表學術論文160余篇，主編或副主編學術著作30部。代表著作有《內(nèi)經(jīng)臨證發(fā)微》、《黃帝內(nèi)經(jīng)心悟》、《中醫(yī)證候病理學》、《黃帝內(nèi)經(jīng)專題研究》、《中國臟象學》、《上海市名中醫(yī)學術經(jīng)驗集》，其中《黃帝內(nèi)經(jīng)研究大成》獲國家中醫(yī)藥管理局科技成果獎二等獎、國家新聞出版署一等獎，《中國名老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗集》獲中華中醫(yī)藥學會科技進步二等獎。

文小平

世界藥膳協(xié)會理事?"??上海中醫(yī)藥大學現(xiàn)任方劑教研室主任，方劑實驗室主任、碩士生導師。主持或參加國家中管局、上海市科委科研課題。曾先后赴日本、德國、泰國、港臺地區(qū)等交流中醫(yī)藥文化、藥膳等。

崔松

上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院心內(nèi)科副主任醫(yī)師，從事醫(yī)教研工作。上海市醫(yī)學會心血管病專業(yè)委員會動脈粥樣硬化與血脂學組委員，上海中醫(yī)藥學會心病分會及科普分會委員，上海中西醫(yī)結(jié)合學會心身分會委員，上海心理衛(wèi)生學會理事，全國第四批老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承人，國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)藥文化科普巡講團專家。曾任上海教育電視臺《健康熱線》特邀主持人。