涼拌木耳的做法一
原料：黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許；調(diào)味料：鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油；做法：1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水
3、核桃碎用小火炒香
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻。
涼拌木耳的做法二
1、新鮮的黑木耳洗凈切好，在燒開的水中焯一下（保險(xiǎn)些），晾涼；
2、剝些大蒜子，切碎；
3、洗些新鮮紅辣椒，切碎；
4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中，加入味精、雞精、麻油、醋（三勺）和涼開水；
5、腌制七、八個(gè)小時(shí)就好了！
涼拌木耳的做法三
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜；調(diào)味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來(lái)清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
涼拌桃仁黑木耳的做法
原料：
黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許
調(diào)味料：
鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油
做法：
?。?、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末
２、黑木耳紅綠辣椒絲焯水，核桃碎用小火炒香
?。?、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻
木耳涼拌西瓜皮的做法
原料：西瓜皮200克、木耳20克，鹽、紅油、麻油、味精各適量。
做法：
1、把西瓜皮切絲，泡發(fā)后的木耳切絲。
2、木耳用熱水焯后在冰水里過涼5分鐘。
3、西瓜皮絲用鹽腌10分鐘。
4、把腌好的瓜皮絲輕輕抓去一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分鐘（瓜皮不能長(zhǎng)時(shí)間浸,容易造成維生素丟失)。
5、把浸好的瓜皮絲木耳絲撈起瀝干。然后按自己口味放入調(diào)料，拌勻即可。
涼拌海帶木耳芹菜的做法
主料：芹菜300克,海帶(鮮)150克,木耳(干)100克
調(diào)料：鹽2克,味精1 克,黃酒5克,香油1克
做法
1. 先將黑木耳與海帶洗干凈后用水浸泡，待發(fā)漲展開后取出，切成絲狀，用沸水燙熟。
2. 嫩芹菜梗切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入沸水煮3分鐘后撈出，再將黑木耳、海帶、芹菜放碗中加入鹽、味精、黃酒、香油即可。
小帖士-健康提示：
1. 芹菜有降血壓、降膽固醇的效果；黑木耳能活血化瘀；海帶可降血脂。
2. 適合高血壓、冠心病、高血脂、動(dòng)脈硬化者在平日服用，但有甲狀腺疾病的患者，要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
高血壓病調(diào)理藥膳
小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。
涼拌核桃黑木耳的做法
原料：
黑木耳 150g 核桃碎 50g 紅綠辣椒 姜 蒜 少許
調(diào)味料：
鹽 糖 醋 生抽 香油 紅油
做法：
1、黑木耳洗凈撕小塊，紅綠辣椒切絲姜蒜切末；
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水；
3、核桃碎用小火炒香；
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末，加入調(diào)味料拌勻；
涼拌黃瓜木耳的做法
用料：木耳5朵、黃瓜半根、胡蘿卜半根、花椒三五粒、大料半個(gè)、蔥半根、蒜茸適量、糖、鹽、雞精、醋少許 食神網(wǎng)-我的美食,我做主!
做法：
１、木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發(fā)后清洗干凈，撕小朵；
?。病ⅫS瓜、胡蘿卜切菱形片；
?。?、鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；
?。?、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
５、木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。
蒜泥涼拌白木耳的做法
原料:水發(fā)白木耳250克，蒜泥15克，精鹽、味精、白醋、香油各適量。
蒜泥涼拌白木耳的做法:
1)把白木耳摘根，去雜質(zhì)，洗凈。
2)把白木耳放開水中汆一下，控凈水，放碗內(nèi)，加入蒜泥、精鹽、味精、白醋、香油拌勻，放進(jìn)冰箱冷藏室，食用時(shí)取出上桌。
