小米 - 小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_小米的做法 - 美食杰食材百科

hahajk 2011-01-18

展開全文

小米的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)358
鉀(毫克)284
磷(毫克)229
鎂(毫克)107
胡羅卜素(微克)100
碳水化合物(克)75.1
鈣(毫克)41
維生素A(微克)17
蛋白質(zhì)(克)9
鐵(毫克)5.1
硒(微克)4.74
鈉(毫克)4.3
維生素E(毫克)3.63
脂肪(克)3.1
鋅(毫克)1.87
纖維素(克)1.6
煙酸(毫克)1.5
錳(毫克)0.89
銅(毫克)0.54
硫胺素(毫克)0.33
核黃素(毫克)0.1
維生素C(毫克)一
膽固醇(毫克)一

點(diǎn)擊收起

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

別名：: 粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷
熱量：: 358大卡（100克）
分類：: 谷類、小米，黃米類
小米，黃米類排名：: 第2位
菜譜：: 共有320篇

小米介紹: 小米為禾本科植物粟加工去皮后的成品。起源于我國(guó)黃河流域，在我國(guó)已有悠久的栽培歷史，現(xiàn)主分布于我國(guó)華北、西北和東北各地區(qū)。
小米的品種很多，按米粒的性質(zhì)可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來(lái)說(shuō)，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質(zhì)好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質(zhì)差。著名品種有山西沁且黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉(xiāng)的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黃或深黃，質(zhì)地較硬，制成品有甜香味。我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有“代參湯”之美稱。

小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1. 小米因富含維生素B₁、B₁₂等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

小米食用效果: 健脾和胃補(bǔ)益虛損和中益腎除熱解毒

小米適用人群: 一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長(zhǎng)者少食。

小米的做法

更多小米菜譜

小米南瓜粥

難度:

新手嘗試

時(shí)間:

30分鐘

口味:

甜味
紅糖小米粥

難度:

新手嘗試

時(shí)間:

30分鐘

口味:

甜味
教你熬小米粥的訣竅
小米雞蛋粥

口味:

咸鮮

查看更多[小米]菜譜...

小米，黃米類熱門食物

大黃米黍米、軟黃米

熱量:349大卡(每100克) 磷:244
小米粟米、稞子、秫子、

熱量:358大卡(每100克) 鉀:284
小米面

熱量:356大卡(每100克) 磷:159
小米（黃）

熱量:355大卡(每100克) 碳水化
黃米

熱量:342大卡(每100克) 碳水化
力樂多牌皮蛋瘦肉粥皮蛋

熱量:286大卡(每100克) 碳水化
尼克莉卜卜米 Molino Nic

熱量:379大卡(每100克) 碳水化

被過(guò)濾廣告
被過(guò)濾廣告

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自： hahajk > 《我的圖書館》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)