我們平常所吃的米飯，一般都是用清水煮成的。如果在煮飯時(shí)再加上一點(diǎn)兒配料，不但風(fēng)味獨(dú)特別致，還有保健功效，有人將此稱之為“保健飯”。

   洋蔥飯將洋蔥1個(gè)切碎，加入少量食鹽，待水開(kāi)后，連同大米一同放入鍋內(nèi)，用慢火煮熟即可食用。具有擴(kuò)張血管、降低血壓和血糖以及預(yù)防腸道傳染病、健胃助消化等功效。

   茶葉飯將適量茶葉用開(kāi)水泡幾分鐘，用泡好的茶水煮飯。具有治療心血管疾病，預(yù)防胃腸道傳染病及減肥美膚的功效。

   番茄汁飯先將洋蔥炒出香味，再加入番茄汁和水，倒入大米煮熟即可。具有生津止渴、健胃消食和明目的功效。

   姜汁牛肉飯把適量新鮮牛肉切碎并剁成肉末，加入姜汁、醬油、花生油等拌勻，當(dāng)鍋內(nèi)的米飯即將煮熟時(shí)，將其倒在飯里再燜15分鐘，蒸熟后即可食用，經(jīng)常食用有祛寒健胃、補(bǔ)中益氣之功效。

   大棗雞糯飯將大棗100克去核切碎，再將適量雞肉切成細(xì)絲，與洗凈的糯米共同放入鍋內(nèi)蒸煮。這種飯?zhí)鹬型赶悖哂醒a(bǔ)中健胃、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效，尤其對(duì)脾胃虛弱、氣血不足引起的食欲不振等癥，有很好的輔助治療作用。