番茄蔬菜湯 食材：番茄2個(gè)、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、西蘭花1小朵、洋蔥半個(gè)、玉米粒30克、黃油30克、鹽適量、黑胡椒適量、白糖10克。（蔬菜全部為中等大?。┳龇ǎ?、胡蘿卜、土豆洗凈去皮切成小塊，洋蔥切小塊，西蘭花洗凈掰成小朵。2、番茄洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)打成番茄泥。3、黃油放入鍋中，小火融化。4、轉(zhuǎn)大火，放入洋蔥碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒勻后加約200ML水。5、煮沸后，倒入土豆塊和胡蘿卜塊，再次煮開。6、倒入玉米粒和西蘭花，煮約2分鐘。7、加黑胡椒、鹽攪勻即可。

香菇魚片粥 原料：大米150克、魚肉100克、鮮香菇4朵、芹菜50克、姜絲2克、鹽、胡椒粉適量。做法：1、大米洗凈，浸泡一會(huì)，放入鍋中，加約8倍水煮粥；2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會(huì)；3、香菇洗凈去蒂，切成片；4、芹菜洗凈，切成?。?、米煮至軟爛后，放入香菇片；6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘；7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻。

黑芝麻糊 材料：黑芝麻100克，糯米粉50克，白糖適量。做法：1、黑芝麻洗干凈，晾干，放入炒鍋中用小火慢慢炒出香味后，晾涼。2、將炒好的黑芝麻放入攪拌機(jī)的研磨杯中，研磨成細(xì)膩的粉末。3、糯米粉放入鍋中，用小火慢慢炒至顏色變成淡黃色，如有較大顆料需過(guò)篩。4、裝炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根據(jù)口味加入白糖，攪拌均勻。5、吃的時(shí)候取適量黑芝麻糊放入碗中，加入開水，調(diào)勻即可。 6、炒芝麻和糯米粉時(shí)均不需放油。

紅豆年糕湯 做法：1、小鍋煮水，水開后倒入年糕片，至水再次沸騰。2、倒入熟紅豆，再煮1、2分鐘。3、加適量紅糖。

【老北京面茶】：老北京的味道 材料：小米面或黍子面100克、麻醬30克、香油適量、熟芝麻10克、花椒10粒、鹽適量、姜粉5克。(各種材料的用量和成品的稀稠度都可依各人的口味自行調(diào)整)做法：1、花椒和鹽放入鍋中，干焙出香味，取出用搟面杖搟碎。2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉一起混合待用。3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較干，要將適量香油燒熱后，倒入芝麻醬攪拌勻。4、小米面+水，調(diào)成稀糊狀。5、鍋中倒入水，燒沸后，倒入調(diào)好的小米面糊。6、再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌。7、煮至自己喜歡的稀稠度，關(guān)火。8、盛入碗中，在表面倒上一層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開吃。

暖身南瓜湯 材料：南瓜200克、枸杞數(shù)粒、煉奶適量。做法：1、南瓜去皮去籽，切成小塊。枸杞洗凈。2、南瓜塊放入小鍋中，加水煮開。3、煮至南瓜軟爛，用勺子將南瓜搗成泥狀。4、放入枸杞，略煮即可。5、吃時(shí)倒些煉奶，當(dāng)然，可隨意。

核桃露 材料：核桃仁100克、白芝麻20、糯米粉約20克、白糖、紅糖或冰糖適量。做法：A：核桃露：1、核桃仁洗凈用溫水浸泡半天，剝?nèi)ケ砻娴谋∑ぃㄟ@個(gè)過(guò)程非常挑戰(zhàn)耐性）；2、剝好皮的桃仁再用水洗凈，白芝麻洗凈； 3、核桃仁和白芝麻放入攪拌機(jī)，加3倍的水?dāng)嚢璩啥節(jié){狀；4、倒出液體部分即生核桃露，倒入鍋中煮開即可，加少許冰糖調(diào)味即核桃露。

做法：B：核桃酪1、剩余的核桃芝麻泥倒入小鍋中，加一倍的清水小火煮開； 2、提前準(zhǔn)備好20克糯米粉，用約2倍量的溫水調(diào)開；3、將調(diào)勻的糯米水倒入鍋中一起煮開，邊煮邊攪拌；4、煮至材料全部混合并成糊狀即可；5、可加適量糖調(diào)味，紅糖、白糖、冰糖均可。核桃的益處極多，腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足者都可多食；尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年

腐竹雞蛋糖水 材料：干腐竹50克、雞蛋2個(gè)、白果25克、薏米50克、冰糖60克。做法：1、干腐竹洗凈，白果去外面的硬殼及里層薄膜，薏米洗凈；2、鍋中倒入水約1000ML，放入洗凈的腐竹大火燒開后，放入白果、薏米，轉(zhuǎn)小火煮約1小時(shí)；3、放入冰糖融化后即可（冰糖根據(jù)自己的口味調(diào)整用量）；4、另將雞蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用。

豆渣芝麻糊 原料：豆渣50克、黑芝麻粉2大匙、白糖適量。做法：1、豆渣和黑芝麻粉混合放入鍋中，加入少許水加熱；2、煮至沸騰，調(diào)入白糖，煮至自己希望的稀稠度即可；3、如果芝麻粉和豆渣是生的，則需要多煮幾分鐘，豆渣一定要熟透才可食用；4、其中還可加入多種材料：如核桃、花生、葡萄干，或淮山粉、薏米粉等，既豐富口感，又增加營(yíng)養(yǎng)；5、不想加糖的話，待芝麻糊晾至40度以下，調(diào)入適量蜂蜜，別有一番味道（不過(guò)糖還是盡量少放，蜂蜜也不可多）；

百年好合羹 原料：綠豆30克、銀耳10克、干百合5克、枸杞子10粒、冰糖適量。做法：1、綠豆清洗干凈，銀耳放入水中泡發(fā)；2、綠豆和百合放入砂鍋中，倒入清水；3、放入泡發(fā)的銀耳，煮至水沸騰后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘；4、放入洗凈的枸杞，再煮至銀耳軟爛；5、最后放入冰糖，煮至化開即可。

黑芝麻湯圓 材料：糯米粉、溫水（比例約為10:6）；黑芝麻醬、白糖、蜂蜜。做法：1、溫水加入糯米粉中和成面團(tuán)。2、黑芝麻醬中加入白糖和蜂蜜，調(diào)勻，嘗一下，達(dá)到自己喜歡的甜度。3、糯米面團(tuán)分成小份，黑芝麻餡分成小份團(tuán)成圓球。4、一份面團(tuán)包住一份內(nèi)餡，在手中搓圓，包成湯圓。 5、鍋中水煮開后，倒入包好的湯圓，煮至湯圓浮起即可。

豆渣燕麥粥 原料：等量的豆渣，燕麥片，煮熟的紅豆；白糖適量 做法： 1、鍋中倒入2碗水，燒沸后，倒入豆渣、燕麥片2、攪拌勻，倒入煮熟的紅豆，略煮至粥微沸即可3、根據(jù)口味調(diào)入白糖調(diào)味

紅豆糯米蓮子粥 材料：藕一節(jié)（短粗、結(jié)實(shí)，兩頭均無(wú)破損的藕）、糯米（泡水2小時(shí)）、花生、紅棗、蓮子、紅豆（泡水12小時(shí)）、紅糖適量、糖桂花適量。做法：1、糯米淘凈后，用水浸泡2、3個(gè)小時(shí)?；ㄉ?、蓮子、紅棗洗凈待用，紅豆事先泡12小時(shí)；2、藕洗凈用鋼絲球刮去表皮，洗凈。切開一頭，把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過(guò)程中可隨時(shí)將藕在桌上輕敲，糯米會(huì)沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通； 3、裝滿糯米后，將切開的蓋子復(fù)原，用牙簽固定；4、藕放入鍋中，根據(jù)口味放入紅糖，加水沒(méi)過(guò)藕，再放入洗凈的花生米、紅棗、紅豆、蓮子；5、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮約2小時(shí)；6、煮到30－40分鐘時(shí)，花生米就可撈出了，再煮20－30分鐘，紅棗和蓮子也可撈出；7、煮一小時(shí)左右，把剩余的糯米放入鍋中一起煮至藕熟、紅豆?fàn)€； 8、藕煮熟后取出，晾涼后切片或切塊，吃的時(shí)候倒上煮藕的紅糖水或糖桂花；9、同時(shí)煮爛的紅豆和糯米就成了紅糖糯米紅豆粥。

黑木耳紅棗湯 原料：豬里脊肉100克、黑木耳10克、紅棗8個(gè)、姜片、料酒1大勺、鹽適量。做法：1、先將豬里脊肉洗凈切成絲；2、將黑木耳泡發(fā)后去掉根部，洗凈，也切成粗絲；棗洗凈切成兩半，去掉棗核；3、鍋中放水，把豬里脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、姜片一起放入鍋中；4、加料酒，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；5、用勺撇去湯表面的浮沫，然后加鹽調(diào)味即可。

一碗白粥 材料：大米、枸杞、山楂片。做法：1、大米淘凈后，加水浸泡半小時(shí)。2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過(guò)程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。3、大火煮開后，換成小火煮約30~40分鐘。4、米下鍋時(shí)，用勺子攪拌一下，煮20分鐘后再多攪拌幾次，直至粥熟。5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。6、可準(zhǔn)備些枸杞、山楂片，洗凈后于粥7、8成熟時(shí)放入鍋中一起煮。