該道家鄉(xiāng)菜制作過(guò)程：
【做法】
1、雞腳500克，洗凈后斬去腳趾甲，斬成兩段待用。
2、花生仁100克，提前浸泡10分鐘以上，洗凈待用。
3、紅棗12枚、杞子一小把，冬茹6個(gè)，浸泡10分鐘以上，洗凈備用。（特別是冬茹要泡軟才能洗凈雜質(zhì)）
4、燒一鍋開水，將雞腳焯燙至轉(zhuǎn)色。
5、撈起焯燙的雞腳，用清水沖去表面浮沫。
6、將洗凈的所有材料放入湯鍋里，一次性加足水，大火10分鐘，轉(zhuǎn)小火60分鐘左右，出鍋前開大火5至10分鐘使湯更濃郁。喝前下鹽調(diào)味。
(不介意的話也可以加少許的雞精或蘑菇精提味。)
溫馨提示：
1、花生仁一次不要下得太多了，下多了湯不好喝。
2、如果想吃完整的雞腳，這款湯煲的時(shí)間不要超過(guò)1.5小時(shí)，時(shí)間太長(zhǎng)了，雞腳就會(huì)煲爛，影響美觀，如果你只喝湯，那就無(wú)所謂了。
