“民以食為天，食以安為先，安以健為本”，表達(dá)了人類對(duì)健康食品需求和渴望。健康食品必須是食用以后對(duì)人的生長(zhǎng)發(fā)育有好處、能夠滿足基本的必需營(yíng)養(yǎng)、達(dá)到營(yíng)養(yǎng)全而平衡、能夠消除和排除體內(nèi)毒素、增加人體自然免疫功能、減少疾病的發(fā)生。但是，近三十多年來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)迫于人口暴漲而走進(jìn)“石油農(nóng)業(yè)”高碳經(jīng)濟(jì)怪圈，使我國(guó)食品安全問(wèn)題日業(yè)凸顯，已經(jīng)導(dǎo)致國(guó)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)食品安全性的擔(dān)憂。食品安全問(wèn)題往往是我國(guó)可怕的工業(yè)污染物和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不當(dāng)，污染物進(jìn)入了水體和土壤而造成的?，F(xiàn)在我國(guó)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染在局部地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入了惡性循環(huán)程度，所以，食品安全已成為我國(guó)二十一世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。如果這個(gè)問(wèn)題不能徹底解決，那困擾我國(guó)的三農(nóng)難題也無(wú)法解決。中國(guó)需要有一種新的工業(yè)增長(zhǎng)模式及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，一方面能促成低碳經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，另一方面又能應(yīng)對(duì)生態(tài)環(huán)境污染、有效增長(zhǎng)碳匯的問(wèn)題，同時(shí)要能減輕過(guò)去對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成的損害。這種低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式十分必要，但其挑戰(zhàn)性也令人生畏。目前，尚不清楚中國(guó)能否有效控制這種生態(tài)環(huán)境保護(hù)的“癌癥”，安全清潔生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品及食品，確保人類健康生活的關(guān)鍵問(wèn)題。

    “萬(wàn)物生于土、食以土為本”，健康食品的基本特征是“新鮮、安全、營(yíng)養(yǎng)、口感、強(qiáng)身、健體”，因此只有來(lái)自于健康的土壤和生態(tài)環(huán)境下，才能生產(chǎn)和獲得健康食品。“沃土養(yǎng)人，貧土傷人，死土害人”是對(duì)中國(guó)五千年農(nóng)耕文明史及自然生態(tài)農(nóng)業(yè)的高度概括與科學(xué)總結(jié)。土地決定人類命運(yùn)，說(shuō)明了土壤對(duì)健康食品生產(chǎn)的重要性。在自然生態(tài)環(huán)境要素中，如：土壤、水、空氣要素中，土壤污染是本、水污染是標(biāo)、空氣污染是共同結(jié)果。所以對(duì)自然環(huán)境污染治理中，要先治土壤為本，治水不治土是治標(biāo)不治本，治土不治水是治本不治根，要治土同治水，才能標(biāo)本兼治，達(dá)到根治，最終達(dá)到治理好生態(tài)環(huán)境污染的目的。現(xiàn)在我國(guó)所有的土壤都遭受到了前所未有的不同程度上破壞和污染，已經(jīng)超過(guò)了自然界的自凈化能力，促使生態(tài)環(huán)境步入惡性循環(huán)的怪圈，大片土壤由肥沃土壤變?yōu)樨汃ね寥溃踔了劳鐾寥?，土壤的鹽堿化和沙漠化速度加快。其根本原因：是從上世紀(jì)八十年代以來(lái)，在我國(guó)大規(guī)模實(shí)施石油農(nóng)業(yè)有關(guān)，又在九十年代為了發(fā)展鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，使用了最原始的、最低技術(shù)水平的生產(chǎn)方法，結(jié)果獲得了低值的產(chǎn)品而犧牲了高價(jià)值的環(huán)保，造成在全國(guó)范圍內(nèi)的生態(tài)環(huán)境高度污染，我國(guó)自然生態(tài)環(huán)境污染程度是20年內(nèi)就超越了美國(guó)70年的污染過(guò)程。由于我國(guó)人多地少，基本沒(méi)有休耕季節(jié)，所以，污染后果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)美國(guó)等西歐國(guó)家。

我到上海某個(gè)污泥垃圾處理廠看到，他們?cè)谔K州河污泥的處理中，使用了精對(duì)苯二甲酸處理污泥，而精對(duì)苯二甲酸是化工廠的下角料，是一種對(duì)生態(tài)環(huán)境十分有害的物質(zhì)。他們的目的是要將污泥固化后，去投海填埋。這種是不顧生態(tài)環(huán)境二次污染的處理方法是十分有害的。在處理現(xiàn)場(chǎng)和過(guò)程中，是一點(diǎn)科學(xué)性不講的。比如：1、廠房里空氣惡臭，在這種臭氣中，成分非常復(fù)雜，但是主要是氨類、硫化氫、硫化物及有機(jī)物腐臭等，如果不將這種臭氣治理好，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作人員及周邊農(nóng)民等十分有害。2、污泥處理方法落后，用精對(duì)苯二甲酸處理污泥不是無(wú)害化處理，既要付出大量的人力、物力和財(cái)力，又不能實(shí)現(xiàn)資源化利用。放在露天堆埋場(chǎng)里，惡臭污染空氣、污水到處流淌，尤其是已經(jīng)進(jìn)入地下水層，流到幾十公里的水井中。3、在污泥堆場(chǎng)的幾十公里內(nèi)，蚊蠅大量滋生，嚴(yán)重?cái)_亂了周邊居民的正常生活和健康。在這個(gè)處理方法中，我們是用無(wú)害化處理和資源化利用相結(jié)合，用環(huán)保除臭劑處理空氣，用土壤康復(fù)劑處理污泥，再進(jìn)行復(fù)合配比，制造成無(wú)害化、營(yíng)養(yǎng)化有機(jī)復(fù)合肥料。可以用在農(nóng)田污染改良、鹽堿地治理、沙荒地培肥、設(shè)施大棚土地治理，大幅度增加碳匯源。

土壤對(duì)污染物具有很強(qiáng)的自凈化能力。它可以通過(guò)一系列的物理、化學(xué)和生物學(xué)過(guò)程，如吸收、吸附、離子交換、絡(luò)合－螯合、氧化還原、沉淀、轉(zhuǎn)化和降解等作用，可以凈化進(jìn)入土壤中的污染物。但是當(dāng)污染程度過(guò)分嚴(yán)重的話，它就會(huì)失去自凈化能力，生態(tài)環(huán)境就要惡化，會(huì)產(chǎn)生許多種中間代謝毒素。當(dāng)這些有害物質(zhì)在環(huán)境中積累到一定程度，就會(huì)爆發(fā)出不利于人類生存、生活的污染環(huán)境，人類就會(huì)發(fā)生多種無(wú)謂性疾病和得到各種惡性疾病。現(xiàn)在我國(guó)人類的體質(zhì)在全面下降，人的體質(zhì)普遍酸性化，大約有85%以上酸性體質(zhì)，處于亞健康狀態(tài)。這為新型病毒流行病，如：SARS、禽流感、艾滋病等，找到了生長(zhǎng)溫床，隨時(shí)隨地都有大規(guī)模爆發(fā)流行病的可能。毒素并能通過(guò)不同途徑，進(jìn)入到人類的食物鏈之后，由于食物鏈有富集作用，在更大的程度上危害著人類身體健康。這種危害時(shí)間將是相當(dāng)長(zhǎng)的，而且不易馬上恢復(fù)，甚至?xí)来鄠鳌?/span>

我國(guó)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地，現(xiàn)在針對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和中國(guó)的國(guó)情，提倡發(fā)展具有我國(guó)特色的自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。美國(guó)的國(guó)情是4%的農(nóng)民在養(yǎng)活96%的城市居民，所以只能選擇“石油農(nóng)業(yè)”道路，用機(jī)械化耕作制度、無(wú)人操作系統(tǒng)、精確農(nóng)業(yè)；而我國(guó)是70%的農(nóng)民在養(yǎng)活30%的城市居民，如果走美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，則我國(guó)大部分農(nóng)民將失業(yè)，而且農(nóng)業(yè)將大幅度減退。我們提倡：創(chuàng)新生態(tài)科技、用工業(yè)技術(shù)、管理技術(shù)、企業(yè)資本反哺農(nóng)業(yè)，發(fā)展具有我國(guó)特色的自然生態(tài)農(nóng)業(yè)。要解決中國(guó)三農(nóng)難題，用莊園經(jīng)濟(jì)自然生態(tài)農(nóng)業(yè)體制。其核心是：1、把莊園主作為企業(yè)法人，讓他來(lái)組織農(nóng)民一起發(fā)家致富。2、將一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聚合發(fā)展。3、因地制宜發(fā)展中國(guó)自然生態(tài)農(nóng)業(yè)，以低碳經(jīng)濟(jì)理念來(lái)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)企業(yè)資本反哺農(nóng)業(yè)的切入點(diǎn)，配以相應(yīng)的政策，如稅收政策、融資政策、科技政策的支持。

低碳經(jīng)濟(jì)呼喚中國(guó)農(nóng)業(yè)變革，三低一增是低碳經(jīng)濟(jì)的核心，其中：一增是發(fā)展中國(guó)自然生態(tài)農(nóng)業(yè)的突破口。增加碳匯是顯示中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技實(shí)力最好機(jī)遇。中國(guó)有大面積的編外沙荒地、鹽堿地、污染土地，如能將這20%非耕地變成可耕地，要糧、要碳匯庫(kù)、要CO₂儲(chǔ)藏庫(kù)時(shí)，我國(guó)就能擺脫高碳經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)模式的束縛，走向不依附任何國(guó)家而獨(dú)立的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，超越世界科技強(qiáng)國(guó)。