調料：蒜蓉醬2大勺（不是那種辣味的哈，是原味的），白酒1小勺，鹽1小勺，黑胡椒粉、黑胡椒粒各適量；

配料：食用油少許，白菜幫子三個；

做法：

1、肋排洗凈，斬成長約一寸的段，瀝干水；

2、放入出黑胡椒粒外的所有調料腌制，密封，放入冰箱3個小時以上，最后能腌制過夜；

3、烤盤內鋪上錫紙，再鋪上洗凈瀝干水的白菜幫子；

4、放上排骨；

5、刷上一層油，烤箱200度預熱10分鐘，將排骨放入烤上色；

6-7、排骨烤上色后就要撒上一層黑胡椒粒了，我用的是現磨的這種，直接對著排骨轉動蓋子，將磨好的黑胡椒粒撒在排骨上，繼續(xù)烤5分鐘；

8、翻面，刷油，烤上色，撒黑胡椒粒，繼續(xù)烤，直至排骨的肉和骨頭能輕松分離；