來源：《養(yǎng)身月刊》 作者：孫健慧 孫溥泉
有位鞏先生，75歲了，雖患多種疾病，但身體還算可以，起碼聊天、買菜、做飯沒問題。77歲那年，體檢時發(fā)現(xiàn)自己總膽固醇高，便堅決要求醫(yī)生開降膽固醇的藥，吃了沒多久，膽固醇降下來了，人卻整天沒精神，對聊天、買菜、做飯不感興趣，丟三落四，疲憊不堪。78歲那年就去世了。人們不禁要問，此人降膽固醇與死亡有沒有關系？如果有關系，70歲以上老年人膽固醇多少才合適？這必須從對長壽老人的調查研究談起。
在上個世紀的60年代，碰上3年困難時期（1959—1962年），糧食不夠吃，缺副食，餓肚子，患浮腫病，將楊樹葉、白薯葉加進玉米窩頭當糧吃等，那是沒有辦法。50年過去了，現(xiàn)在條件好了，超市中什么食物都有。再也不用把楊樹葉、白薯葉當糧吃了。但有些老人因害怕膽固醇高。許多有營養(yǎng)的東西不敢吃。而長壽老人的實踐告訴我們，缺乏營養(yǎng)的老人是不可能耐老而長壽（特別是活到90-100歲）的。有人曾對城市和山區(qū)600例長壽老人（90-105歲）和老年人（60-69歲）進行血液生理值檢測分析，發(fā)現(xiàn)長壽老人各項血液生理平均值基本都在正常范圍內，凡有2項以上不正常（血紅蛋白值偏低者例外）者，觀察期間陸續(xù)患病、死亡；而血液生理值全部正常而居中者．5年內均存活。
高齡期，膽固醇偏正常值上限者，多耐老而長壽。臨床實踐中，醫(yī)院通常以總膽固醇2．86-5．98毫摩爾／升（110-230毫克，分升）作為成人的正常值，如果總膽固醇高于5．98毫摩爾／升（230毫克／分升）就屬于高膽固醇血癥范圍。而高膽固醇血癥是動脈粥樣硬化、高血壓中風和冠心病的危險因素之一，誰不害怕？正是因為如此，許多人因害怕膽固醇高，因而對許多有營養(yǎng)的東西不敢吃。但在對城市和山IX600例長壽老人（90～105歲）和老年人（60-69歲）進行長期追蹤對比觀察，發(fā)現(xiàn)膽固醇值在3．89毫摩爾／升以下的老人，在觀察的頭4年內陸續(xù)死亡；而100例長壽老人（90-105歲）中進入100歲的11例長壽老人膽固醇均值為5．4毫摩爾／升，遠高于未進入100歲的89例的膽固醇均值4．6毫摩爾，升。國外也有類似報道，法國有人曾對一組85歲老年人群作5年追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)膽固醇濃度在4毫摩爾／升及以下者．比膽固醇濃度在7毫摩爾／升者死亡率高5．7倍。美國人也發(fā)現(xiàn)總膽固醇水平接近200毫克／分升的心臟病人比總膽固醇水平低于140毫克／分升的心臟病人的生存率更高。研究顯示：年齡超過70歲的老年人，膽固醇水平低于4．16毫摩爾，升（160毫克，分升）者，其危險性可能與膽固醇高于6．24毫摩爾／升（240毫克／分升）相當。有報道認為：對于老年人來說，最佳膽固醇范圍應在5．2-5．6毫摩爾／升（200-219毫克／分升）?？晒┐蠹覅⒖?。
因此，70歲以上的老人，膽固醇不能太低，為什么？這是因為膽固醇低者血管脆弱極易破裂出血而中風，易患癌癥、抑郁癥、帕金森氏癥、老年癡呆癥，易致激素缺乏而影響性功能，導致免疫力降低和死亡率增高。研究表明：老年婦女血液中膽固醇含量過低時，死亡率會增加4倍，其中癌癥和冠心病的發(fā)病率升高是重要的原因。這是因為70歲以上老人與青年和中年人情況不同，對青年和中年人來說，膽固醇的含量會隨年齡增長而增加，到了晚年（特別是70歲以上老人），膽固醇（以及許多抗癌微量元素）的含量會隨年齡增長而減至最低。意大利有人對3120名65歲以上的老人進行為期12年隨訪研究，發(fā)現(xiàn)較高水平“壞”膽固醇會降低老人患心力衰竭的風險．會降低女性老人的死亡率。因此，怎樣使體內膽固醇（以及許多抗癌微量元素）的含量達到最佳水平（即不高不低，恰到好處）是能否長壽的重要因素之一。但許多抗癌微量元素吃多了也會中毒，因此，不可亂補，且宜食補不宜藥補。
此外．血清白蛋白值保持較高水平是長壽的重要特征之一。有人在對城市和山區(qū)100例長壽老人（90-105歲）進行16年長期追蹤觀察，1981年時100例長壽老人白蛋白均值為38．4克／升，追蹤到8年時。96例先后死去，剩下4例（后活到100歲以上）的白蛋白均值為41．7克／升．明顯高于死去者水平。其中最后死亡的壽星（活到105歲以上）。90歲時白蛋白值為36．6克／升，99歲白蛋白值為41．0克／升。對城市和山IX344例長壽老人（90～105歲）的5年追蹤觀察，發(fā)現(xiàn)進入100歲的16例長壽老人白蛋白均值為41．6克／升。血清白蛋白偏高，說明肝臟功能尚未衰退，修補組織的蛋白質尚能滿足身體要求，生命現(xiàn)象還可以正常持續(xù)，為長壽提供了基礎。但蛋白質也不是“多多益善”，太多了會損害腎臟。
