就要過大年了，潘潘在這里先向坐在電腦前的您拜個(gè)早年，祝您兔年大吉、家人身體健康、心情愉快，偶爾發(fā)點(diǎn)小財(cái)，時(shí)常遇到小驚喜，O(∩_∩)O哈！
您家備年貨了嗎？春聯(lián)寫了嗎？年夜飯的菜譜設(shè)計(jì)得怎么樣了？我記得俺小時(shí)候一想到過春節(jié)眼前就浮現(xiàn)出：紅包、炮竹、肘子、醬牛肉、白斬雞、黃花魚、大蝦的畫面。
那時(shí)候過年收到的紅包我大部分在媽媽的逼迫下上交家庭財(cái)政大臣手中，不過我會(huì)偷偷留下一點(diǎn)去買炮竹，然后和小朋友們湊在一起找個(gè)沒人的地方點(diǎn)著玩。那種偷偷摸摸的感覺很刺激，很過癮，呵呵~
小時(shí)候，只有過年過節(jié)的餐桌上才會(huì)聚集那么多我愛吃的大魚大肉，青菜只是點(diǎn)綴罷了?，F(xiàn)在就不同了，如果身體吃得消，天天都可以“過年”，反倒是我們自己會(huì)刻意的避開油膩的大菜多吃一些清淡更有益健康的食物了，為了家人的健康、為了咱們那已經(jīng)不堪重負(fù)的腸胃，我們不妨在今年年夜飯的餐桌上用幾道看著養(yǎng)眼色，吃著舒服的蔬菜來替換一些油膩的大魚大肉。
春節(jié)即將來臨，大家在餐桌上添一道補(bǔ)血潤(rùn)肺，甜糯適口的桂花糯米藕，一定很受家人的歡迎。
糯米藕有養(yǎng)血，健脾，開胃的食療效果，藕中又添加了具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃的糯米，用這兩樣寶貝做的美味，可以幫我們“按摩”飽餐過大魚大肉的胃。
做糯米藕沒啥難度，就是需要耐心，要把泡好的糯米塞到藕眼里。
【桂花糯米藕】
主料：蓮藕2節(jié)、糯米1/2飯碗
輔料：紅棗8-9粒
調(diào)料：紅糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克
做法：
|
1.糯米洗凈后用清水浸泡2-3個(gè)小時(shí)。藕洗凈去掉外皮。
|
2.用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米，留作蓋子。將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中，一邊填，一邊用筷子捅結(jié)實(shí)一點(diǎn)。
|
|
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂蓋子蓋上，并用牙簽固定封口。
|
4.準(zhǔn)備好煮藕用的調(diào)料和紅棗。
|
|
5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在里面放入紅糖和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)。
|
6.半小時(shí)后放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。
煮好的糯米藕撈出稍晾涼后便可切片食用了，吃的時(shí)候在上面淋上糖桂花和蜂蜜調(diào)和的蜜汁，味道美極了！
|
在煮好的糯米藕上淋上桂花蜂蜜。
糖桂花+蜂蜜=桂花蜂蜜
補(bǔ)血潤(rùn)肺，甜糯適口的桂花糯米藕
做完糯米藕還剩下一小撮泡軟的糯米，我把它們放到一只小鍋里，又把煮糯米藕剩下的紅棗撈出來放了進(jìn)去，再把煮藕的紅糖水倒進(jìn)去幾勺，注入半鍋清水，熬了一碗飄香的紅棗糯米粥。一點(diǎn)也沒浪費(fèi)，嘿嘿~
就要過大年了，各位在家又要大魚大肉的伺候著了，潘潘從自家的私房菜庫(kù)中精選了十二道清爽涼菜、十八道養(yǎng)生小炒、六道溫潤(rùn)甜湯、三道營(yíng)養(yǎng)主食，共三十九道清爽年菜，祝大家過個(gè)幸福又清爽的大年，像小白兔一樣，健康快樂哈~
十二道清爽涼菜
十八道養(yǎng)生小炒
六道溫潤(rùn)甜湯
三道營(yíng)養(yǎng)主食
(2011-01-31 08:48:34) 
