愛與分享
說說今天的餃子。
咋樣，看著像金元寶嗎？
今天給大家發(fā)金元寶，祝愿大家在兔年里金銀滿倉，財源滾滾。
我知道很多人不喜歡胡蘿卜的味道，不過說實話，這胡蘿卜和雞蛋配到一起中和了胡蘿卜的那種特殊味道，口感超好的說，我想即便不喜歡胡蘿卜的人也會喜歡這個餃子滴。
胡蘿卜雞蛋餡餃子
材料：胡蘿卜，雞蛋，蔥，鹽，面粉
制作方法之和面
1，把胡蘿卜切成小塊放到蒸鍋里蒸到軟爛，時間大約是15到20分鐘。
2，將蒸好的胡蘿卜放到料理機(jī)里打成泥，然后放到面粉中。胡蘿卜泥和面粉的比例為1：5.
3，把胡蘿卜泥和面粉混合，加入適量的水或者胡蘿卜汁揉成一個光面團(tuán)，餳發(fā)15分鐘。
制作方法之調(diào)餡
4，利用餳面的時間我們調(diào)餡。首先把胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲，然后鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出備用。
5，將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒，炒成小丁后關(guān)火放入蔥花炒勻。
6，最后將我們之前炒好的胡蘿卜放入雞蛋丁中，加入適量的鹽拌勻這個餡就調(diào)好了。
制作方法之搟皮包餃子
7，將餳發(fā)好的面團(tuán)揉成一個均勻的長條，然后用刀切成均勻大小的小面團(tuán)，把小面團(tuán)按壓成圓餅型。
8，搟面皮。
9，包餃子。。
|
