爽口涼拌菜提高免疫力

航程的雪花 2011-02-11

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爽口涼拌菜提高免疫力
作者：高婧來(lái)源：本報(bào)原創(chuàng) 更新時(shí)間：2009-6-11 9:56:17 點(diǎn)擊數(shù)：453 責(zé)任編輯: 嚴(yán)峻
夏季，不少人喜歡吃些涼拌菜，既爽口又開(kāi)胃。下面為您介紹的幾款涼拌菜，不僅可口，還有助于提高人體免疫力。涼拌海帶絲做法：將海帶300克洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)，撈出放涼，不需加鹽，加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，即可食用。功效：海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。吃海帶可增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射能力。涼拌蘆筍絲做法：先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮，然后切成細(xì)絲，焯水撈起，加入適量的鹽、芝麻醬等調(diào)料拌勻，即可食用。功效：蘆筍的抗病能力很強(qiáng)，含有維生素A、B1、B2，煙酸以及多種微量元素，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能，抗腫瘤、抗疲勞、耐缺氧等保健作用。涼拌魚(yú)腥草做法：先將魚(yú)腥草300克洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，加入鹽、黃酒、香油、味精等調(diào)料拌勻，即可食用。功效：魚(yú)腥草具有抗病原微生物，增強(qiáng)單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)非特異性免疫力和抗過(guò)氧化等作用

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