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小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱堿性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的平凡存活中，也有其妙用。
1小蘇打洗液—炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不軟和。要是先用半點(diǎn)小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其軟和，而且食后垂手消化。 2剖魚時如不穩(wěn)健把魚膽弄破了，只要在膽汁污染過的處所涂上一點(diǎn)小蘇打，然后反復(fù)用清水清洗，就能夠把魚肉上的苦味沖去。 3小蘇打洗液—油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在面粉糊里和上一點(diǎn)小蘇打，吃起來又松又脆。因?yàn)樾√K打受熱后分解，會引發(fā)大多的二氧化碳?xì)怏w，使油炸面糊里留住眾多氣孔。 4炒牛肉絲時，把鮮嫩的牛肉切成細(xì)絲后，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維渙散，吃起來又嫩又香。 5小蘇打洗液—鮮嫩的水果垂手霉?fàn)€變質(zhì)，這是霉菌、乳酸菌及眾多墮落細(xì)菌在作怪。由于它們膽小怕事存活在堿性的環(huán)境中，因此只要把鮮嫩又沒有殘破霉?fàn)€的水果放進(jìn)1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然后撈出晾干，裝進(jìn)食用塑料袋里密封起來，便可積蓄較長的時間。齊整，要積蓄雞蛋或鴨蛋，也可采納這個方式。 6熱水瓶用久了，瓶膽里壁會沉積起一層水垢，欲把它周密，可在熱水瓶里放入一些小蘇打和破爛的蛋殼，再灌進(jìn)一些食鹽水，然后輕輕地不斷晃悠，無須多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上墜落掉落。 7小蘇打洗液—搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去污粉也難以擦去。若用濕布沾上一點(diǎn)小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得干精粹凈，雪亮如新。 8家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可屏除。 9小蘇打洗液—利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃制品、銀器以及不銹鋼用具等，將會比別的洗潔劑要更勝一籌。 10在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘后再洗，結(jié)局甚佳。 11小蘇打洗液—家里的塑料盛器內(nèi)有異味，能夠用1茶匙的小蘇打溶于1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然后再軟擦輕拭一遍，臭味即除。 12蜜蜂叮人后新奇痛，若要是被叮了，可用小蘇打和冷開水調(diào)成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。 13小蘇打洗液—家庭養(yǎng)花者，花卉含苞待放之際，若用極其之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使花朵怒放，艷麗奪目。 |
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