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當(dāng)前，超重和肥胖問題日益嚴(yán)重，特別是近些年來，隨著人們的生活水平提高以及食品工業(yè)的發(fā)展，大胖子、小胖墩隨處可見，已成為嚴(yán)重的社會問題。說到肥胖的原因，除了攝入脂肪過多的因素外，吃糖太多是重要的原因。 糖不單單是帶有甜味的食品，它所包含的范圍非常廣泛。除了我們經(jīng)常聽說的葡萄糖、果糖，蔗糖、麥芽糖、乳糖外，我們每天食用的各種糧食也是糖，糧 食中的淀粉被稱為多糖，葡萄糖是它的基本單位，也是人體葡萄糖的主要來源。大米、白面等食物進入消化道后，首先被分解成麥芽糖，然后再將麥芽糖分解成葡萄 糖供人體吸收利用。 糖是人體主要的能量來源，特別是葡萄糖，是大腦、肺和紅細(xì)胞等組織的唯一可以使用的能量。所以說，用不吃主食來減肥的方法是要不得的。相反，糖的攝入量過大，過多的糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，久而久之，體型自然發(fā)胖。 可能有人說了，過去我們也吃糧食，為什么沒有那么多胖子，現(xiàn)在卻吃出那么多的胖子。其實，這與我們的食品加工有關(guān)，如今的精米精面多了，許多輔助 我們機體轉(zhuǎn)換能量的營養(yǎng)素被加工掉了，加之各種加工食品琳瑯滿目，香甜可口。如可樂、冰淇淋以及各種糕點等，這些甜味的食品其主要的成分是糖，而且多數(shù)是 精制糖。 現(xiàn)在經(jīng)常聽到有人說這是垃圾食品，那是垃圾食品，在我看來，精加工的食品、甜味食品都是垃圾食品，原因是，這些食品熱量高，而其他營養(yǎng)素缺乏。有人將甜味食品稱之為“毒品”。還有人說；糖是世界上最危險的食品添加劑。乍聽起來有點言過其實，細(xì)想起來不無道理。 |
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