醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚
2010-06-07 23:28:25  瀏覽次數：4273  文字大?。骸敬蟆俊局小俊拘　?
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本頁導讀：百科全說節(jié)目中提到，用醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚，詳細解釋如下：最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本?，F在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆后所產生的各種不可思議的結果。
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      百科全說節(jié)目中提到，用醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚，詳細解釋如下：
      最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本?，F在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆后所產生的各種不可思議的結果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。一些研究機構通過調查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。

       黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之后再食用?？墒?，正是這種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養(yǎng)成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所經研究發(fā)現，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明顯下降。     
      醋泡黑豆看起來十分簡單，其實不然，一個好的產品往往有三方面決定，
      一是配方配方很簡單醋和黑豆（黃豆的藥用不能和黑豆比，黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網搜索就知道）。根據中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。 

      二是原材料，醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用）黑豆選用優(yōu)質黑豆。
      三是工藝。將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會壞的，其浸泡的時間要求較長，一般需半年到一年。時間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
      吃法：如果是為了減肥應在餐前15分鐘左右吃，其他無要求。
      為什么醋泡豆用黃豆比黑豆好，黑豆的營養(yǎng)比黃豆全面，黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。 
     唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老?！姑鞔顣r珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。 
     事實上，最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。降血脂，預防心血管疾病， 黑豆含有15％的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。 
     文化大學食品營養(yǎng)系教授趙璧玉、中央研究院植物所副研究員楊棋明，最新的研究也初步證實，黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，減少心血管疾病的威脅。而且，無論是身體健康的人，或是動脈粥狀硬化的病人，黑豆都顯現出降血脂的效果。 
     在動物實驗上，則是吃了維生素E的高血脂兔子，沒有動脈粥狀硬化病變，黑豆組效果次之，吃黃豆和一般飼料的兔子血管栓塞最嚴重?！噶钊梭@訝的是，在降低動脈血管硬化、預防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黃豆好，」趙璧玉樂觀地表示。 
      抗氧化，延緩老化
     黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。 
     在《本草綱目》中記載，黑豆有延年益壽、返老還童的效果。楊棋明推測，應該與黑豆中的抗氧化成分如異黃酮素、花青素有關，所以能延緩老化。 
     根據中興大學食品科學系教授顏國欽的研究，黑豆的異黃酮素含量高於黃豆。楊棋明也研究證實，對於身體健康和動脈粥狀硬化的人，「黑豆的抗氧化能力都比黃豆強?！?nbsp;
     一般來說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹?；ㄇ嗨厥呛芎玫目寡趸瘎﹣碓矗芟w內的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。 
      養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動
     黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。 
     在古代很多藥典中，都記載黑豆可以「駐顏、明目、烏發(fā)、使皮膚變白嫩」。宋朝著名文學家蘇東坡就曾記述，當時京城內外，少男少女都為了養(yǎng)顏美容而服食黑豆。 
     此外，三軍總醫(yī)院營養(yǎng)部主任金惠民也指出，黑豆含有5％的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。 
     過去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段時間后，情況好轉。「這應該是因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間后，自然會加強腸道的排毒作用，」金惠民解釋說。
轉自百科全說：醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚-百科全說產品偏方:http://baikequanshuo./chanpin-pianfang/pianfang_14.html

讀：百科全說節(jié)目中提到，用醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚，詳細解釋如下：最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本?，F在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆后所產生的各種不可思議的結果。
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      百科全說節(jié)目中提到，用醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚，詳細解釋如下：
      最近幾年，醋泡黑豆作為一種功能性保健食品，已風靡日本。現在，許多日本人都在津津樂道地談論著食用這種醋豆后所產生的各種不可思議的結果：有的人說長期的便秘消失了；有的人說心臟病緩解了，高血壓下降了；有的肝病、糖尿病患者說病情明顯好轉了；也有人說腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人認為醋豆還可以使人肌膚潤澤，返老還童等等。一些研究機構通過調查也證實：醋豆的確對高血壓、心臟病和便秘等多種疾病，有良好的療效。

       黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食物。但長期以來，很少有人直接食用生黑豆。因為生黑豆有一股生豆味，又難以咬動，不易消化，吃多了還會引起腹瀉。所以，人們通常是用煮、炒等方法，將黑豆加工熟了之后再食用?？墒牵沁@種加工過程，卻破壞了黑豆的許多營養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆則完全保留了大豆的營養(yǎng)成分。同時，黑豆經過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，人工釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進新陳代謝，加快疲勞恢復，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所經研究發(fā)現，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明顯下降。     
      醋泡黑豆看起來十分簡單，其實不然，一個好的產品往往有三方面決定，
      一是配方配方很簡單醋和黑豆（黃豆的藥用不能和黑豆比，黑豆入藥黃豆就不行，自己可以上網搜索就知道）。根據中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。 

      二是原材料，醋要用純糧釀造的保健醋（食醋生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。而釀造醋，是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營養(yǎng)價值和香醇味遠遠超過配制食醋 ，具有調味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用）黑豆選用優(yōu)質黑豆。
      三是工藝。將黑豆分揀洗凈晾干，浸泡在醋壇中密封即可。密封不好會壞的，其浸泡的時間要求較長，一般需半年到一年。時間短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。
      吃法：如果是為了減肥應在餐前15分鐘左右吃，其他無要求。
      為什么醋泡豆用黃豆比黑豆好，黑豆的營養(yǎng)比黃豆全面，黑豆，在中國古老的觀念中，認為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。 
     唐代陳藏器的《本草拾遺》記載，黑豆能「明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老?！姑鞔顣r珍所著的《本草綱目》也有「李守愚每晨水吞黑豆二七枚，到老不衰」的記載。 
     事實上，最新的研究也證實，黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果。降血脂，預防心血管疾病， 黑豆含有15％的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促進膽固醇的代謝、降低血脂。 
     文化大學食品營養(yǎng)系教授趙璧玉、中央研究院植物所副研究員楊棋明，最新的研究也初步證實，黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的濃度，減少心血管疾病的威脅。而且，無論是身體健康的人，或是動脈粥狀硬化的病人，黑豆都顯現出降血脂的效果。 
     在動物實驗上，則是吃了維生素E的高血脂兔子，沒有動脈粥狀硬化病變，黑豆組效果次之，吃黃豆和一般飼料的兔子血管栓塞最嚴重?！噶钊梭@訝的是，在降低動脈血管硬化、預防血管栓塞的效果上，黑豆竟然比黃豆好，」趙璧玉樂觀地表示。 
      抗氧化，延緩老化
     黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。 
     在《本草綱目》中記載，黑豆有延年益壽、返老還童的效果。楊棋明推測，應該與黑豆中的抗氧化成分如異黃酮素、花青素有關，所以能延緩老化。 
     根據中興大學食品科學系教授顏國欽的研究，黑豆的異黃酮素含量高於黃豆。楊棋明也研究證實，對於身體健康和動脈粥狀硬化的人，「黑豆的抗氧化能力都比黃豆強?！?nbsp;
     一般來說，種皮只要是深紫紅色或黑色，就含有花青素，例如黑豆、葡萄皮、桑椹?；ㄇ嗨厥呛芎玫目寡趸瘎﹣碓矗芟w內的自由基，尤其是在酸性環(huán)境如胃中，抗氧化效果更好。 
      養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動
     黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內的自由基，減少皮膚皺紋，達到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。 
     在古代很多藥典中，都記載黑豆可以「駐顏、明目、烏發(fā)、使皮膚變白嫩」。宋朝著名文學家蘇東坡就曾記述，當時京城內外，少男少女都為了養(yǎng)顏美容而服食黑豆。 
     此外，三軍總醫(yī)院營養(yǎng)部主任金惠民也指出，黑豆含有5％的纖維質，可促進腸胃蠕動，預防便秘。 
     過去，曾有青春痘患者在食用黑豆一段時間后，情況好轉?！高@應該是因為黑豆中的纖維質含量高，吃了一段時間后，自然會加強腸道的排毒作用，」金惠民解釋說。
轉自百科全說：醋泡黑豆補腎、烏發(fā)、減肥、美白皮膚-百科全說產品偏方:http://baikequanshuo./chanpin-pianfang/pianfang_14.html