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帶湯汁韓國泡菜二碗，一塊豆腐，半棵大白菜，一二個番茄，香菇數(shù)朵，一把金針菇，一盒肉片，二條魚板，適量蟹角，二塊米血糕，一支花枝(切花)，十杯高湯
做法 一、將食材洗凈，切好。 二、鍋底鋪入大白菜，加入泡菜(帶湯汁)、高湯、豆腐、蟹角、番茄，煮滾后再陸續(xù)放入其他食材即可。 蘸醬 辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、醬油、蔥花，依個人喜好調(diào)配。 速配火鍋料 玉米、白果、魚肉片 注意事項 泡菜可自制或是購買現(xiàn)成的，但在購買時宜選擇罐裝者，因為含有泡菜湯汁，加入高湯中熬煮才夠味。 剩下的鍋底可加入白飯，煮成泡菜飯，十分美味。 注意事項 異國火鍋高湯做法：取一只老母雞剁塊，與胡蘿卜一個、蒜苗一根、蒜瓣四五瓣、洋蔥一個、西芹一支、月桂葉一片和百里香一小匙，加入2.5公斤水中，大火煮滾后轉(zhuǎn)中火，再煮約35分鐘，濾出即可。 |
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