糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調(diào)味品之一，最常用的包括白糖、冰糖、紅糖幾種。它們都是從甘蔗中撮的，都屬于庶糖的范疇。白糖性平，純度較高；紅糖性濕，雜質(zhì)較多；冰糖則是糖的結(jié)晶。 日常食用的糖有紅糖、白糖之分，雖然都是從甘蔗或甜菜中提取的，但它們制作工藝不同，其藥理作用也大相徑庭。

　　紅糖的制作工藝較簡(jiǎn)單，是未經(jīng)提煉的粗糖。由于未經(jīng)提煉，所含核黃素、胡蘿卜素以及鈣、鐵、錳、鋅等微量元素都是白糖所望塵莫及的。以前，紅糖是產(chǎn)婦“月子”里的主要滋補(bǔ)品。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖偏溫，有益氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃、驅(qū)風(fēng)散寒、鎮(zhèn)痛解痙、活血化瘀等作用。而產(chǎn)后適量地補(bǔ)充紅糖對(duì)改善因失血過(guò)多、體力和能量消耗過(guò)大，及瘀血等原因出現(xiàn)的乏力、畏寒、疼痛、惡露不凈、腰酸、小腹痛等均有很好的療效。若是胃寒疼痛、嘔吐，用紅糖與生姜熬水可解。月經(jīng)痛用紅糖與艾葉（常用量：10克）煎湯可解。民間還常用紅糖水煮雞蛋來(lái)治療婦女血虛或月經(jīng)不調(diào)。

　　白糖是紅糖經(jīng)脫色制成，藥性偏涼，有潤(rùn)肺生津、補(bǔ)中益氣、解毒抑菌的作用。臨床多用治療肺陰不足引起的干咳無(wú)痰，或脾虛、中氣不足引起的脘腹疼痛等證，春秋季節(jié)多風(fēng)多燥，肺為嬌臟，最易受邪，此時(shí)在飲水中適量地添加白糖可起到滋陰潤(rùn)肺的作用。食魚(yú)蟹后引起的胃脘不適則用濃白糖水飲服可解。高濃度的糖能改變細(xì)菌菌體中活性成分和水分的比例，從而抑制和殺死細(xì)菌。將化膿的傷口拭凈，再敷以白糖，能防止進(jìn)一步感染，從而促進(jìn)傷口的愈合。


≮功效≯
適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收；但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收。

冰糖養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺止咳，對(duì)肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、咯痰帶血都有很好的食療作用。

紅糖雖雜質(zhì)較多，但招牌營(yíng)養(yǎng)素保留較好。它具有益氣、緩中、助脾化食、補(bǔ)血破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對(duì)老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進(jìn)補(bǔ)作用。另外，紅糖對(duì)血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

≮適用人群≯
除糖尿病患者都可食用。

≮適用量≯
每天不超過(guò)30克。

≮特別提示≯
吃糖后應(yīng)及時(shí)涑口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。

糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，應(yīng)煮開(kāi)后食用。

不要多食。

≮健康紅綠燈≯
糖尿病患者不可吃糖。

孕婦和兒童不宜大量食用白糖。產(chǎn)婦適合食用紅糖，但不要時(shí)間太久，一般半月為佳。

老年人陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖。