干煸豆角[圖解] 做法及步驟
分?jǐn)?shù)：　成果：0個(gè)　評(píng)論：1篇　來(lái)源：可口網(wǎng)　作者：佚名干煸豆角[圖解]屬于家常菜譜，主要原料是豆角、豬肉、芽菜，口味是咸香，工藝是炒，難度屬于中級(jí)，如果您按此菜譜制作了，歡迎對(duì)此菜譜發(fā)表你的看法，無(wú)論成功還是暫時(shí)失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗(yàn)。我要點(diǎn)評(píng)曬成果照片收藏復(fù)制分享原　　料:豆角、芽菜、豬肉。
干辣椒、花椒、蔥蒜、鹽、料酒、雞精、豆瓣、香油。[HaoChi123.com]
操　　作:1、豆角洗凈掰成段，豬肉切成碎末。

 

2、將豆角焯一下水，主要是防止煸炒的過(guò)程中豆角受熱不均，沒(méi)熟，造成食物中毒。如果多放油炸的話，就可以省略這一步。

 

3、鍋中燒油，將豆角倒入鍋中煸炒，炒到表皮起皺后撈出備用。

 

4、再燒油，把肉末炒熟。

 

5、再炒干辣椒、花椒、蔥姜蒜，來(lái)幾滴料酒，最后炒豆瓣，小火慢慢炒。

 

6、豆瓣炒好后，將豆角倒入鍋中，加鹽、雞精（芽菜和豆瓣都有咸味，所以鹽要少放些）。

 

7、翻炒個(gè)15秒鐘左右就可以關(guān)火了，撒些蒜末，滴幾滴香油，翻勻就可以出鍋了。
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肉類：雞翅、五花肉、豬排骨、豬蹄、牛肉、魚肉
蔬菜：韭菜、茄子、番茄、南瓜、豆腐、土豆、蘑菇
口味：咸香、咸鮮、清淡、微辣、麻辣、酸辣、酸甜
工藝：炒、燒、炸、溜、燉、拌、烤、多圖、視頻動(dòng)物：豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、蛋類、野味
植物：蔬菜、豆類、瓜果、根莖、堅(jiān)果、野菜
水產(chǎn)：魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類、其他
主食：面食、米食、配料
　　　更多原料、熱門專題菜系 口味 特色：家常、涼菜、羹湯、主食、粥品、糕點(diǎn)、飲品、美容、減肥、孕婦、產(chǎn)婦、幼兒、微波、火鍋
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