第41節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(12)

　?。?）油鍋燒熱后，加入蛋炒散，炒至七分熟時加入番茄，快炒后，加入少許的鹽即可。
 
　　功效：
 
　?。?）這是一道家常菜，相信很多人都曾煮過，吃來酸甜可口，很能增進食欲。
 
　?。?）能降低膽固醇，故高血壓、冠心病患者經(jīng)常食之很有裨益。
 
　　注意：購買番茄時，必須選擇外表熟透且全紅的，因為未熟的番茄含有生物堿，若大量進食后，將會引發(fā)食物中毒，造成胃腸發(fā)炎、胃部灼痛等癥狀。
 
　　呃逆（打嗝、氣上逆、惡心、反胃）Nausea/Hiccup
 
　　中醫(yī)病名：呃逆，噦，嘔吐，吐涎
 
　　西醫(yī)病名：橫膈肌痙攣，神經(jīng)性嘔吐，胃炎，幽門痙攣或梗阻
 
　　適合的水果：荔枝、枇杷、獼猴桃、柚子、梨子、蘋果、山竹
 
　　病因
 
　　通常打嗝、氣上逆與進食的食物有關(guān)，若吃了太多淀粉類食物，便容易使胃酸上升而引起打嗝；或進食速度過快，或本身腸胃不好者，如胃炎、消化性潰瘍、消化不良等癥狀，也極易有這種現(xiàn)象；而暈車、暈船、孕婦懷孕時也易有惡心、反胃、嘔吐等反應(yīng)。
 
　　有的是因為宿食滯留腸胃，有的則與情緒因素有關(guān)，常于精神刺激及緊張壓力大時誘發(fā)或加重。腸胃功能虛弱的人也容易會有呃逆的現(xiàn)象，尤其是胃不好的人。若除了惡心、嘔吐之外，還出現(xiàn)劇烈腹痛或腹瀉，很有可能罹患急性腸胃炎或急性腸胃癥，最好及早接受醫(yī)師的診斷及治療，以免延誤病情。　　
 
　　癥狀分類
 
　　呃逆俗稱打嗝。中醫(yī)認為這與胃氣上逆、失于和降有關(guān)。癥型分為食滯不化、胃中痰火、肝胃不和、脾胃虛寒、胃陰不足等型。茲將比較重要的二類癥型列出作比較。
 
　　呃逆及適合食用水果一覽表
 
　　分類 癥型 癥狀 建議水果
 
　　實癥 胃火上沖癥
 
　　 打嗝的聲音很響亮，口臭，煩渴喜冷飲，便秘 荔枝、枇杷、獼猴桃、柚子、梨子、蘋果、山竹
 
　　虛癥 脾胃陽虛癥
 
　　 打嗝的聲音很低沉無力，氣不接續(xù)，不思飲食，面黃肌瘦，容易疲倦，手足易冰冷

 

第42節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(13)

　　預(yù)防與護理
 
　　一、飲食注意事項
 
　　1.飲食方面，對于脾胃素虛（消化力差，吃一點東西就飽了）患者，飲食不宜過多，可少量多餐，同時勿食生冷瓜果等物及誤服寒涼之藥。若胃中有熱者（平時食量大、吃很多），忌食肥甘厚膩、辛辣、香燥、煙酒等物及溫燥之藥。
 
　　2.少吃淀粉類食物以免胃酸增多引起打嗝。
 
　　3.減少乳糖攝取量。
 
　　4.避免可能產(chǎn)生氣體的食物，如豆類、甘藍菜、綠花椰菜、甘藍菜芽、洋蔥、花菜、全麥面粉、白蘿卜、香蕉。
 
　　5.纖維攝取應(yīng)適度漸進，以免因快速增加纖維而引起的排氣不良。
 
　　二、日常保健
 
　　1.起居有常，生活有節(jié)，避免風(fēng)寒暑濕穢濁之邪的入侵。
 
　　2.保持心情舒暢，避免精神刺激。
 
　　3.進食速度不宜過快。
 
　　4.吃飯時不說話，可避免打嗝。
 
　　水果食療食譜
 
　　1.枇杷炒瘦肉
 
　　食材：鮮枇杷100克、瘦豬肉150克、鹽、醬油、油少許。
 
　　（圖注：枇杷有清肺的功效，和豬肉一起料理，是一道美味又健康的水果菜肴。）
 
　　做法：
 
　　（1）將瘦豬肉切絲，鮮枇杷去皮、去籽備用。
 
　?。?）豬肉先油炸至白色后撈出，再將油鍋燒熱，放入豬肉略炒，加入少許的鹽、醬油調(diào)味，起鍋前1分鐘加入枇杷均勻地拌炒。
 
　?。?）分2次進食，連續(xù)吃上3~5天。
 
　　功效：治口干呃逆、食欲不振。
 
　　注意：枇杷具有治療咳嗽、清肺、治失聲等功效，但多食易生痰，因此咳嗽而痰稀者是禁食的。
 
　　2.獼猴桃生姜汁
 
　　食材：獼猴桃5個、生姜、果糖少許。
 
　　做法：
 
　?。?）將生姜榨取其汁，約2~3毫升。
 
　?。?）將獼猴桃去皮，放入果汁機中加入2倍的白開水、剛榨好的生姜汁及果糖打成汁即可。
 
　　功效：治反胃、嘔吐。
 
　　3.蜂蜜柚子汁
 
　　食材：柚子5~6個、蜂蜜500克、冰糖100克、姜汁10毫升。
 
　　做法：

 

第43節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(14)

　　（1）將柚子去皮、籽后，打成汁備用。
 
　　（2）柚子汁不加水用文火煎濃稠后，加入蜂蜜、冰糖及姜汁同熬成膏狀，待放涼后裝瓶冷藏。
 
　?。?）每次取一湯匙的量，加熱開水稀釋飲用，每日喝2次。
 
　　功效：治妊娠惡心嘔吐。
 
　　注意：柚子因?qū)俸疀鲂运揖哂兄聻a的效果，因此有腹瀉、腹痛、脾胃虛寒者不宜食用。
 
　　4.丁香梨子
 
　　食材：梨子1個、丁香15粒（可至中藥店購買）
 
　　做法：將梨子挖空后塞入丁香，其外包裹上一層鋁箔紙，用水煎煨熟，食用梨肉。
 
　　功效：治反胃嘔吐。
 
　　注意：梨子性涼，過食易傷脾，因此脾虛不宜食用。不過煮過的梨子性就沒那么涼了，再加入丁香，搭配起來可改善反胃嘔吐。
 
　　5.蘋果茶
 
　　食材：蘋果1~2個。
 
　　做法：將蘋果削皮去籽切丁后，加500毫升水煮開后飲用其汁，亦可加少許糖調(diào)味。
 
　　功效：對妊娠嘔吐有幫助。
 
　　腹瀉 Diarrhea
 
　　中醫(yī)病名：泄瀉
 
　　西醫(yī)病名：急、慢性腸炎，激躁性結(jié)腸癥，功能性腹瀉，腸功能障礙，大腸局部性腸炎，腸潰瘍
 
　　適合的水果：蘋果、梅子、菠蘿、番石榴、釋迦
 
　　病因
 
　　可分為病理性或是生理性腹瀉兩種，其中又以生理性所引起的腹瀉較為常見，如飲食過量、喝太多冷飲等。只要各方面飲食稍加不留意，便易造成腸胃的不適而導(dǎo)致腹瀉，這種腹瀉只需在飲食上多加小心，即可避免再次發(fā)生。
 
　　另外，某些人一緊張就會想要上廁所，如學(xué)生遇到考試，或上班族工作壓力太大，或上臺做報告前，都極易有腹瀉的情形產(chǎn)生。
 
　　如果情況再惡化，腸子變得相當(dāng)敏感，一遇到刺激便想往廁所里跑，一天可以來回好幾趟。但前往醫(yī)院做診斷，甚至做了大腸鏡檢查，卻沒有什么特別的問題。服用西藥雖然可以止瀉，但停藥之后卻又極易復(fù)發(fā)，反反復(fù)復(fù)下來，患者多半不堪其擾。這樣嚴重的情況，就可能是罹患大腸激躁癥。

 

第44節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(15)

　　有一種腹瀉要特別注意，當(dāng)發(fā)作時伴隨著嘔吐、劇烈腹痛或發(fā)燒時，得趕緊前往醫(yī)院接受醫(yī)師的診察，判斷是否為急性腸胃炎或食物中毒，切勿輕忽了事，以免造成遺憾。
 
　　癥狀分類
 
　　中醫(yī)將腹瀉分成許多癥型，排除暴飲暴食或誤食不潔之物的病史后，腹瀉與中醫(yī)的脾是最有關(guān)系的，中醫(yī)的脾與消化能力是有關(guān)系的。中醫(yī)的脾并不等于西醫(yī)的脾臟，脾虛會導(dǎo)致腸胃虛弱、運化水谷的功能（指消化食物的功能）下降，導(dǎo)致腹瀉。若伴隨有情緒因素即中醫(yī)的肝郁現(xiàn)象時，腹瀉會因情緒緊張或壓力大時誘發(fā)發(fā)作。
 
　　腹瀉與適合的水果一覽表
 
　　分類 體質(zhì) 癥狀 建議水果
 
　　脾虛癥 腸胃原本就不好的人
 
　　 腹瀉伴隨有消化不良、不思飲食、倦怠、腹脹 蘋果、梅子、菠蘿、番石榴、釋迦
 
　　肝郁癥 情志不暢的人
 
　　 腹瀉會因情緒緊張或壓力大時誘發(fā)發(fā)作
 
　　預(yù)防與護理
 
　　一、飲食注意事項
 
　　1.注意飲食衛(wèi)生，勿食餿腐變質(zhì)或不潔之物，以防損傷脾胃。
 
　　2.勿過食生冷、肥甘厚膩、不好消化的食物，或酒食無度，使脾胃功能失調(diào)。
 
　　3.飲用牛奶可能造成腹瀉，避免含有乳糖的食物。
 
　　4.小心使用藥品，以免帶來腹瀉的副作用。
 
　　5.避免飲用碳酸飲料。
 
　　二、日常保健
 
　　1.夏季或梅雨季節(jié)，勿多貪涼露宿、冒雨涉水、久臥濕地，以防濕邪入侵，脾陽受困。
 
　　2.注意情志因素，不要太緊張或壓力過大以免肝郁乘脾。
 
　　3腹瀉期間，注意臥床休息，心情舒暢，切忌煩惱。
 
　　4.注意保暖，切勿受濕受涼，以免病情反復(fù)或加重。
 
　　5.飲食清淡，勿食油膩之物、不易消化之物或生冷瓜果等。也須避免一次進食大量的食物。
 
　　6.嚴重腹瀉時必須禁食，并且注意補充水分，以免脫水。
 
　　水果食療食譜
 
　　1.山藥排骨梅子湯
 
　　食材：山藥100克、排骨10塊、梅子3顆、紅棗5顆、生姜5片。

 

第45節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(16)

　　做法：
 
　?。?）山藥去皮切塊。
 
　　（2）山藥、排骨、梅子、生姜及紅棗加入適量的水，放入電飯鍋中慢燉。
 
　　（3）食用湯料。
 
　　功效：
 
　?。?）治療脾胃虛弱、功能性腹瀉。
 
　?。?）改善腸胃功能。
 
　　注意：同“梅子”的注意事項。
 
　　2.蘋果粥
 
　　食材：蘋果1~2個、白米1杯、油1匙、白糖少許。
 
　　做法：
 
　?。?）將蘋果去皮、核，切成小塊備用。
 
　?。?）油鍋燒熱，放入白米略微拌炒后，放入6杯水，待滾開后轉(zhuǎn)文火煮至粥狀。
 
　?。?）放入蘋果再續(xù)煮3分鐘后，加入適量的白糖。
 
　　（4）平日當(dāng)點心食用，每天分2次進食。
 
　　功效：治療腹瀉、食欲不振。
 
　　3.蘋果泥
 
　　食材：蘋果1個。
 
　　做法：
 
　?。?）蘋果削皮打成泥后，一次吃1個，一天可食用2-3次。
 
　?。?）蘋果泥亦可加市售酸奶一起食用。
 
　　功效：治療腹瀉、食欲不振。
 
　　4.蘋果山藥色拉
 
　　食材：蘋果1個、新鮮山藥100克、葡萄干、美奶滋（或色拉醬）各少許。
 
　　做法：
 
　?。?）將蘋果切成塊狀。
 
　?。?）將山藥洗凈、去皮切丁狀，放入熱水中氽燙5分鐘，撈出瀝干。
 
　?。?）蘋果及山藥放入碗中拌勻，加入少許美乃滋（或色拉醬），最后灑上葡萄干即可。
 
　　功效：
 
　?。?）夏日食欲不振時可以食用。
 
　?。?）腸胃功能欠佳，容易拉肚子的人適合食用。
 
　　注意：感冒、便秘、火氣大者不宜食用，又因其具有促進荷爾蒙分泌的功效，婦科腫瘤或攝護腺腫大者，也要避食山藥，否則易使病情加重。
 
　　5.菠蘿汁
 
　　食材：菠蘿1個。
 
　　做法：
 
　?。?）菠蘿削去外皮后切塊，打成汁。
 
　?。?）一次取50毫升，加溫開水稀釋飲用。
 
　　（3）飯后飲用，每日2~3次。
 
　　功效：治療腹瀉、消化不良。
 
　　注意：菠蘿汁用冷開水沖服能治高血壓、浮腫。

 

第46節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(17)

　　6.梅子汁
 
　　食材：梅子或烏梅10顆（以腌漬好的梅子較為方便）。
 
　　做法：
 
　?。?）直接取腌漬好的梅子或烏梅加入500毫升水煮開，之后加白糖調(diào)味。
 
　?。?）直接飲其汁、吃梅子。
 
　　功效：
 
　?。?）治久瀉不愈、唾液少。
 
　?。?）止口干、口渴。能增唾液。
 
　　注意：食用完后，因梅子為酸性，容易使牙齦腫脹、牙齒酸軟無力，最好能立即刷牙、漱口，以免造成牙病。
 
　　便秘 Constipation
 
　　中醫(yī)病名：便秘，大便難，脾約，大便燥結(jié)，腸結(jié)。
 
　　西醫(yī)病名：便秘
 
　　適合的水果：香蕉、桑椹、桃子、西瓜籽仁、梨子、蘋果、甘蔗、火龍果、酪梨、百香果。
 
　　病因
 
　　便秘可分為功能性及器質(zhì)性便秘兩種，其中又以功能性便秘較為常見。如果常因為偏食、飲水不足、環(huán)境改變或壓力而造成好幾天才排便一次，久而久之，便易形成習(xí)慣性便秘。其實，老人家也常有便秘的困擾，多半是由于因為年紀大、體質(zhì)較差或牙齒不好進食較不方便，使得營養(yǎng)失衡，進而引發(fā)便秘。除此之外，保持運動的習(xí)慣也是很重要的，不論年輕與否，只要缺乏運動就會使腸蠕動變差，造成排便不易，因此長期臥床或久坐的人，也較易罹患此癥。
 
　　而器質(zhì)性便秘則是因為大腸粘黏或有病變而阻塞腸道所引起的，這種便秘必須請醫(yī)師加以診治。　　
 
　　癥狀分類
 
　　中醫(yī)所談的便秘簡單可分成“實秘”和“虛秘”兩種。一般來說平時喜歡吃辛辣厚味、油炸食品或者是身體壯實燥熱的人，腸胃容易積熱，導(dǎo)致大便干結(jié)不易出，這種情形即屬于實秘。而老年人的便秘常因氣血不足、陰津虧損，或腸道濕潤度不夠再加上身體較虛弱，導(dǎo)致雖有便意，但到廁所大便，卻努力許久也大不出來，這就是屬于虛秘，長期服軟便劑或瀉藥并無法解決根本問題，必須多方面調(diào)養(yǎng)才可獲得改善。
 
　　便秘癥狀及適合的水果一覽表
 
　　分類 體質(zhì) 癥狀 建議水果

 

第47節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(18)

　　實秘 身體壯實燥熱的人 大便硬、數(shù)日解便一次、口干舌燥 香蕉、桑椹、桃子、西瓜仁、梨子、蘋果、甘蔗、火龍果、酪梨、百香果
 
　　虛秘 老年人、身體虛弱的人 雖有便意，但到廁所大便，卻努力許久也大不出來，大便或硬或軟
 
　　預(yù)防與護理
 
　　一、飲食注意事項：
 
　　1.勿過食辛辣厚味、飲酒無度。
 
　　2.宜多食清淡食物，如新鮮蔬菜等。
 
　　3.多吃含高纖維質(zhì)的蔬菜和水果，例如：菠菜、地瓜葉、蒟蒻、香蕉等。
 
　　4.避免燒、烤、炸、辣、干酪、巧克力、馬鈴薯等容易造成便秘食物。
 
　　二、日常保健：
 
　　1、養(yǎng)成每日固定時間排便的習(xí)慣。
 
　　2、早晨起床可喝一杯溫開水，以利排便。
 
　　3、多運動，每天至少走路30分鐘，一天至少飲用1500毫升以上的水，且少量多次。
 
　　4、便秘患者可在腹部以肚臍為中心作順時針方向按摩。
 
　　5、情緒安定，戒憂思郁怒，以免火氣太大。
 
　　6、虛秘患者，氣血虛弱、年老、產(chǎn)后、虛贏已極（指身體已經(jīng)很虛弱的狀態(tài)），排便時以采用坐式大便器為宜，勿臨廁久蹲或太用力大便。
 
　　7、經(jīng)常性便秘患者，不應(yīng)養(yǎng)成服藥通便的依賴性。應(yīng)從多方面調(diào)治，如搭配全身的運動、腹部的按摩，隨時保持心情舒暢，多食蔬菜及潤腸之物，定時排便等，均有利便秘的改善。
 
　　水果食療食譜
 
　　1.桃子香蕉船
 
　　食材：甜桃1個、香蕉2根、蜂蜜少許、黑芝麻少許。
 
　?。▓D標：香蕉和桃子雖然一性寒、一性溫，但皆為可助排便的水果，兩者搭配食用，為便秘患者之治病良方。）
 
　　做法：
 
　　（1）桃子去籽切成丁。
 
　?。?）香蕉去皮，縱向以刀子劃開一道，不要切斷成2半。
 
　?。?）將桃子置入香蕉中間，上面灑少許黑芝麻及蜂蜜即可食用。
 
　　功效：治便秘。
 
　　2.桑椹蜂蜜汁
 
　　食材：桑椹30克、蜂蜜30克。
 
　　做法：將新鮮桑椹壓碎，加水煎煮20分鐘，加入蜂蜜即可飲用。

 

第48節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(19)

　　功效：
 
　　（1）治便秘，病后身體虛弱、體力差者可飲之。
 
　?。?）能改善年輕人早發(fā)白發(fā)的癥狀。
 
　　注意：未滿周歲的嬰兒或本身對蜂制品過敏者，不建議食用蜂蜜。糖尿病
 
　　患者在食用蜂蜜時宜適量，不過分攝取，以免高單位的糖分加重病情。
 
　　3.西瓜籽蜂蜜汁
 
　　食材：西瓜籽15克、蜂蜜15克。
 
　　做法：將西瓜籽搗爛，加500毫升水，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火續(xù)煮30分鐘，再加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
 
　　功效：治便秘。
 
　　注意：西瓜籽能止渴、幫助消化，而西瓜過食易導(dǎo)致胃寒腹痛，宜適量攝取。
 
　　4.甘蔗蜂蜜汁
 
　　食材：甘蔗汁150毫升、蜂蜜30毫升。
 
　　做法：
 
　?。?）甘蔗汁加入蜂蜜均勻混合。
 
　?。?）每天早晚空腹飲用。
 
　　功效：治療便秘。
 
　　消化性潰瘍 Peptic Ulcer
 
　　中醫(yī)病名：胃痛、胃脘痛、腹痛、吐酸、吞酸、嘈雜
 
　　西醫(yī)病名：消化性潰瘍
 
　　適合的水果：蘋果、木瓜、梨子
 
　　病因
 
　　消化性潰瘍依照發(fā)生部位可分為胃潰瘍、十二指腸潰瘍，因胃或十二指腸的黏膜受到胃酸的傷害而有剝落現(xiàn)象。大部分患者會有上腹部疼痛癥狀，有些人會伴隨惡心嘔吐、食欲不振、胃脘燒灼感、饑餓痛、便秘或腹瀉等癥狀。
 
　　消化性潰瘍嚴重者會有胃穿孔、胃出血的情形，若有解黑便的癥狀，必須緊急救醫(yī)診治。造成消化性潰瘍的原因有很多，主要原因有：
 
　　1.遺傳。
 
　　2.氣侯：好發(fā)于秋冬、冬春季節(jié)交替時。
 
　　3.情緒：好發(fā)于壓力大時。
 
　　4.飲食：刺激性、重口味的食物。
 
　　5.藥物：服用消炎、止痛藥。
 
　　6.感染幽門螺旋桿菌。
 
　　癥狀分類
 
　　實驗顯示果膠對十二指腸潰瘍有幫助，而富含果膠的水果有蘋果、木瓜，若還伴隨著下述癥狀，可以依表選擇適合的水果做搭配食用，整理如下：
 
　　消化性潰瘍癥狀及適合食用水果一覽表

 

第49節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(20)

　　癥狀 適合的水果
 
　　呃逆、惡心、反胃 荔枝、枇杷、獼猴桃、柚子、蘋果、山竹
 
　　食欲不振 獼猴桃、橘子、菠蘿、蘋果、番茄、葡萄、柚子、檸檬、梅子、枇杷、草莓、百香果、木瓜
 
　　腹瀉 蘋果、梅子、菠蘿、番石榴、釋迦
 
　　便秘 香蕉、桑椹、桃子、西瓜仁、梨子、蘋果、甘蔗、火龍果、酪梨、百香果
 
　　預(yù)防與護理
 
　　一、飲食注意事項：
 
　　1.吃飯要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后要略作休息再開始工作。
 
　　2.吃飯要定時定量。
 
　　3.少量多餐，除三餐外，并于上、下午及睡前各加一次點心。
 
　　4.食用溫和食物，即無刺激性、含低纖維質(zhì)、易于消化、具有足夠營養(yǎng)的食物。
 
　　5.每餐進食中最好都含有蛋白質(zhì)豐富的食物，如：魚類、瘦肉等，不要只吃淀粉類的食物。
 
　　6.食物烹煮的方法應(yīng)以蒸、煮、燉或制成糊泥狀較易消化，避免煎烤炸辣。
 
　　7.實驗顯示果膠對十二指腸潰瘍有幫助，而富含果膠的水果有蘋果、木瓜。
 
　　二、避免食用的食品：
 
　　1.調(diào)味煉乳等。
 
　　2.煎蛋、鹵蛋。
 
　　3.未加工的豆類，如：黃豆、紅豆、綠豆、蠶豆等。
 
　　4.過老或含筋的肉類，如：牛筋、蹄筋。
 
　　5.糯米及其制品。
 
　　6.蔬菜類中纖維粗的蔬菜，如：竹筍、芹菜等。蔬菜的梗部、莖部和老葉。
 
　　7.辣椒、胡椒、蒜、咖喱、沙茶醬、芥茉等刺激性調(diào)味料。
 
　　8.甜點，如：甜餅干、紅豆湯、綠豆湯、糯米、點心等。
 
　　9.肉汁，如雞湯、濃排骨湯等。
 
　　10.油炸食物。
 
　　11.烤制食物，如烤雞的皮。
 
　　12.濃茶、咖啡、酒等刺激性飲料。
 
　　13.核果類，如：炸腰果、核桃、花生等。
 
　　三、日常保?。?br> 
　　1.避免熬夜，生活規(guī)律。
 
　　2.避免壓力及情緒緊張。
 
　　3.注意溫度變化、身體保暖。
 
　　4.避免抽煙、飲酒。
 
　　5.病情較重當(dāng)臥床休息，防止一切精神刺激，并注意保暖，避免受寒著涼。

 

第50節(jié)：Chapter 2 九大類常見疾病的水果療法(21)

　　6.平時避免吃消炎或止痛類藥物。
 
　　7.對于合并嘔血或便血，應(yīng)隨時注意出血量的多少及其顏色，特別是注意大便顏色的改變。
 
　　水果食療食譜
 
　　1.青木瓜腰果汁
 
　　食材：青木瓜1個、腰果5粒、白開水300毫升。
 
　　做法：
 
　　（1）青木瓜去皮去籽，切塊備用。
 
　?。?）腰果先用水浸泡30分鐘使之軟化。
 
　?。?）上述青木瓜、腰果，加入白開水，打成汁。
 
　?。?）有惡心、反胃、打嗝者可加生姜汁2毫升。
 
　　（5）一天喝1次，隔天飲用。
 
　　功效：適合消化性潰瘍者食用。
 
　　2.蘋果粥
 
　　食材：蘋果1個，白米（或小米）半杯。
 
　　做法：蘋果削皮去核切丁，和米一起加6倍的水，用電飯鍋烹煮。
 
　　功效：
 
　?。?）改善食欲不振。
 
　?。?）適合消化性潰瘍者食用。
 
　　3.蘋果酸奶汁
 
　　食材：蘋果1個、原味酸奶100毫升、蜂蜜30毫升、白開水200毫升。
 
　　做法：
 
　?。?）蘋果洗凈，去皮去核，果肉切成小丁塊。
 
　　（2）將蘋果丁、原味酸奶及蜂蜜，加入白開水，打成汁，即可飲用。
 
　　功效：促進腸胃蠕動，幫助消化及中和胃酸。
 
　　4.木瓜牛奶
 
　　食材：木瓜150克、鮮奶150毫升、果糖30毫升、白開水50毫升。
 
　　做法：
 
　　（1）木瓜洗凈后，削皮取籽，切成小塊。
 
　?。?）將木瓜、鮮奶及果糖，加入白開水，打成汁，即可飲用。
 
　?。?）一天飲用1次。
 
　　功效：幫助消化、潤腸通便及保健腸胃，適合消化性潰瘍者飲用。
 
　　5.梨子銀耳蓮子湯
 
　　食材：梨子1個、白木耳6克、蓮子20克、冰糖適量。
 
　　做法：
 
　?。?）梨子削皮去籽，白木耳用水泡開，分別切成塊。
 
　?。?）蓮子用水泡軟。
 
　?。?）將上述食材加入1000毫升的水煮30分鐘，再加入冰糖調(diào)味即可。
 
　?。?）一天吃1次即可。
 
　　功效：胃陰虛型潰瘍適用，即潰瘍?nèi)站?、消化差、無食欲、夜晚易上腹不舒服者適合平時食用。