激素水果，其形狀特大且異常，外觀色澤光鮮，果肉味道平淡。反季節(jié)蔬菜和水果幾乎都是激素催成的，上市的長得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑的；把兒是紅色的荔枝和切開后瓜瓤通紅卻瓜子兒不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；還有噴了雌激素的無籽大葡萄等等。專家提醒說，這樣的水果盡量讓孩子少吃，雖然目前醫(yī)學界還不好對激素水果是否與孩子性早熟有關系下個明確的定論，但可以肯定不會對人體有益。
綠油油的西瓜、黃澄澄的鴨梨、紫珍珠似的葡萄、紅艷艷的荔枝……冬季里各色反季節(jié)水果飄散著陣陣或濃烈或淡淡的果香，源源不斷地走進千家萬戶?？删驮谌藗兤穱L美味的同時，也不斷傳出一些不和諧音：濟南、西安相繼有三四歲男孩女孩因吃早熟的“激素水果”過多而出現(xiàn)男孩長胡子、女孩乳房鼓的性早熟癥狀。許多老百姓不禁要問：能讓人放心吃的水果究竟有多少？這種“激素水果”何時能被消滅？近日，記者就此話題采訪了有關部門。
“激素水果”易使孩子性早熟 ：吃含激素的早熟水果真的能使孩子性早熟嗎？沈陽市兒童醫(yī)院兒?？撇裰魅握f：“我們這里性早熟的小患者有一些，但不好說是不是由于吃‘激素水果’引起的，但如果水果被打入促性腺激素，對攝入這種水果的孩子的生長發(fā)育肯定不利，容易導致性早熟。”
中國醫(yī)大二院營養(yǎng)部的王福先教授頗憂慮地說，吃過經“催熟”和保鮮的水果后對人體很不利，尤其是用來“催熟”的藥物中很多都含有雌激素，吃后會使女性性早熟，男性性特征不明顯，因此，在吃這種水果前一定要清洗干凈，最好用溫水浸泡一段時間。
許多醫(yī)學專家普遍認為，現(xiàn)在孩子們周圍確實存在著導致他們性早熟或性發(fā)育異常的因素。如果水果蔬菜中添加雌激素，確實會長得更鮮亮，但也會對人體產生副作用，特別是對孩子。譬如吃了一種叫做“幾月肥”的催肥飼料的豬肉，體里就會含有激素，這些從理論上講，對生長發(fā)育中的孩子是不無影響的。專家提醒市民們，盡可能讓孩子遠離“激素食品”，對形狀異常、外觀色澤美麗、味道平淡的水果盡量少吃，多給孩子吃相對安全的海產品、“綠色食品”。
園藝學家告訴說：一株果樹成長中最多可用十幾種激素，使用激素后可增產20％。
“國家對于植物生長調節(jié)劑類沒有立法或權威機構稱禁止使用，”沈陽農業(yè)大學園藝系劉副教授說，“農大在指導農民栽培果樹時，對使用生長調節(jié)劑的部位、時期、濃度都有要求，如在樹體發(fā)育期、花期、幼果期可以使用，在果樹采摘期禁用。我們認為在果品成熟期打乙希利（促衰老劑）催紅的做法不合適，對人體不利。”
目前植物生長調節(jié)劑在蔬菜、水果種植業(yè)已較多應用，一株果樹從幼苗至成熟可以使用十幾種激素，包括細胞分裂素、生長素、生根素、抑制劑等幾大類幾十種，常用的有赤霉素（促進發(fā)育）、膨大劑（果實長得大）、乙希利（促衰老催紅）等等，使用激素后可增產20％左右，使坐果率增加、果實增大。如今使用激素較多的是葡萄、西紅柿。
劉副教授說：“現(xiàn)在這些激素大多在果樹早期生長中應用，作用于植物生長不同時期，至于最后在果實體內有沒有殘留激素，我們沒做過實驗，但不可否認有一定影響。那么超出的激素量對人體有多大危害？植物本身對激素的降解能力有多少？早熟的果實與人體、動物的性早熟有何聯(lián)系？目前學術界還沒有這方面的研究。”
果品市場：催熟劑、膨大劑、防腐劑作假個大不一定是好果在東北地區(qū)大型水果批發(fā)集散地——遼寧省沈陽市果品集團公司，記者了解到，這里一天銷售2000噸、50多個品種水果。業(yè)務處趙經理告訴記者，隨著科學的發(fā)展，一小部分果品打催熟劑、膨大劑、防腐劑，像早期上市的長得像小饅頭似的草莓，個頭特大還有方有棱的獼猴桃，大都是打了膨大劑，粉紅色或連把都紅了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜卻通紅的西瓜等等，多是施用了催熟劑，人吃了肯定不好，但打藥后可以提前10天上市，農民可以增產多收入，想制止也不好管理，而且這些水果來自全國各地，此地管理彼地不管也沒有用?，F(xiàn)在只能靠宣傳，經過新聞媒體宣傳后打藥的果品沒人買了，自然果農也不再打藥了。要從根本上解決，只能從生產上把關，要靠檢驗把關的話，這么大量也檢驗不了。
據悉，我國只有進出口果品經過檢疫，面向國內市場的果品沒有這道關口，而且由于我國食品質量和衛(wèi)生標準與國際市場存在差距，致使我國水果在國際市場上競爭能力不足，出口數量與國內生產能力很不相稱。
監(jiān)管部門：管理難度很大
“激素水果”有何應對招數呢？省食品檢驗所王所長說，我國《食品衛(wèi)生法》有幾百項國家衛(wèi)生標準，但對五花八門的生長激素沒有相關指標規(guī)定，因此不在他們考查之列。沈陽市植物保護站李先生說，這種現(xiàn)象目前已經引起了相關部門的重視，沈陽市正在研究和推動無公害蔬菜水果工程，沈陽市植物保護站今年也準備對此進行管理，但是這種管理難度相當大。
農業(yè)廳：綠色通道拒絕“激素食品”
未來，無污染、富營養(yǎng)的天然“綠色食品”將大行其道。那么何謂“綠色食品”呢？省農業(yè)廳綠色食品辦公室張主任介紹說，環(huán)境（土水氣）、產品、技術標準、包裝儲運是“綠色食品”的四大項標準，其中技術標準又對肥料、農藥、食品飼料添加劑、獸藥、水產養(yǎng)殖用藥等做了限制。同時，“綠色食品”又分為AA級和A級，AA級“綠色食品”根本不許使用化學合成的肥料、農藥和任何激素；而A級的“綠色食品”對化學合成的肥料、農藥限定品種、濃度、時間限量使用，對由生物源提取（不是化學合成）出的生長調節(jié)激素可以使用。
在人類食物鏈中，肉禽蛋奶、蔬菜水果含有的過量激素會在人體內“富積”，如果婦女懷孕還可以傳給胎兒，因此促生長劑和抗生素在動植物中要限量使用。但目前全國對“激素食品”還沒有有效的控制手段，一般來說，乙希利、避孕二號等催熟劑應該禁止生產，但一下子禁止不了，就需要向老百姓推薦一批放心食品，來引導消費“綠色食品”的時尚。
國家內貿局、財政部、衛(wèi)生部、鐵道部、國家環(huán)?？偩?、國家質量監(jiān)督局已向各界宣告，以開辟綠色通道、培育綠色市場、提倡綠色消費為主要內容的“三綠工程”正式啟動，“三綠工程”將在“十五”計劃期間開通10條綠色通道，建設百家綠色市場，創(chuàng)出千種“綠色食品”品牌，形成萬家“綠色”零售門店，相信隨著“綠色食品”的普及，“激素食品”終將成為過街老鼠被淘汰出局。
