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鹽大概是食品類里賣得最便宜的東西了吧。不過別看它便宜，作用是無窮大呀。別說做菜少不了，生活上各種小事也少不了它。
蔬菜篇蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點(diǎn)麻煩。如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。 有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。 焯綠顏色蔬菜的時(shí)候，水中放點(diǎn)鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 茄片用鹽腌十分鐘后再炒，既省油又好吃。 凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。蔬菜以外食物篇 殺鴨時(shí)，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止?fàn)C破鴨皮。 新鮮魚放在鹽水里洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。 煎魚前或炸炒其它食物時(shí)，先在鍋里入點(diǎn)鹽，可使油不濺到鍋外。 煮雞蛋時(shí)放點(diǎn)鹽，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。 蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。 蘋果、梨等切出來以后在鹽水里浸泡一下，可減緩其氧化變黃的速度。 做甜食時(shí)，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽（千萬別多）味道會(huì)更甜。新買篇 新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 牛仔褲穿時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)褪色?？梢园研沦I來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時(shí)后，再用清水洗凈，以后再洗滌時(shí)就不會(huì)褪色了。（感覺這個(gè)不實(shí)際呀不實(shí)際） 新買的有色花布第一次下水時(shí)，加鹽浸泡十分鐘可防止布料褪色。生活篇 用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。 在洗完臉后，用手指沾些細(xì)鹽在鼻頭兩側(cè)輕輕摩擦，然后再用清水沖凈，黑頭粉刺就會(huì)清除干凈，毛細(xì)孔也會(huì)變小。 當(dāng)你非?？诳识抑杏譄o涼開水時(shí)，可把裝有熱水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把鹽，這樣能加速開水的冷卻。 |
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